{"id":89819,"date":"2024-11-28T13:23:07","date_gmt":"2024-11-28T13:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/almidon-resistente-evita-picos-azucar-sangre-donde-encontrarlo-microbiota-20241128142245-nt.html"},"modified":"2024-11-28T13:23:07","modified_gmt":"2024-11-28T13:23:07","slug":"por-que-el-almidon-resistente-evita-los-picos-de-glucosa-y-donde-encontrarlo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2024\/11\/28\/por-que-el-almidon-resistente-evita-los-picos-de-glucosa-y-donde-encontrarlo\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 el almid\u00f3n resistente evita los picos de glucosa y donde encontrarlo"},"content":{"rendered":"

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Si te preocupa tu alimentaci\u00f3n, seguro que has o\u00eddo hablar de la microbiota<\/a> y su relaci\u00f3n con el adelgazamiento y una mejora del funcionamiento del sistema digestivo<\/strong>. Esas bacterias intestinales se alimentan de lo mismo que t\u00fa, por lo que es clave consumir los probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos<\/a> necesarios para conservar su salud en \u00f3ptimas condiciones.\n<\/p>\n

En este contexto, podemos comenzar a hablar del almid\u00f3n resistente<\/a>
\n, un nutriente presente en ciertos alimentos que funciona como la fibra<\/strong>: no se digiere directamente, sino que se descompone por las bacterias del intestino para servir como su alimento.\n<\/p>\n

El Dr. Frank Hu, especialista de la Universidad de Harvard, asegura que
\n las bacterias que descomponen el almid\u00f3n resistente<\/strong> producen \u00e1cidos grasos de cadena corta, compuestos que hacen que el cuerpo sea m\u00e1s sensible a la insulina y reducen la inflamaci\u00f3n<\/a>
\n. <\/p>\n

No act\u00faa como otros almidones, que se descomponen en forma de glucosa, y su asimilaci\u00f3n no aumenta los niveles de az\u00facar en sangre<\/strong>. Adem\u00e1s, su fermentaci\u00f3n en el colon favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas y reduce la presencia de bacterias nocivas.\n<\/p>\n

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El almid\u00f3n resistente sirve como alimento para la microbiota. \/ Foto de Tim Samuel en Pexels. <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Adem\u00e1s, el almid\u00f3n resistente tambi\u00e9n aumenta la
\n sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong>, previene y trata el estre\u00f1imiento, ayuda a reducir el colesterol y reduce el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon. Al ser fermentado lentamente, genera menos gases en comparaci\u00f3n con otras fibras.\n<\/p>\n

Los tipos de almid\u00f3n resistente y d\u00f3nde encontrarlos
\n<\/h3>\n<\/p>\n

Podemos encontrar almid\u00f3n resistente en ciertos alimentos como los integrales, las semillas, los frutos secos, las legumbres o las patatas crudas. Pero tambi\u00e9n
\n puedes \u00abfabricar\u00bb tu propio almid\u00f3n <\/strong>resistente a base de almid\u00f3n normal.\n<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo? Es f\u00e1cil. S\u00f3lo tienes que
\n cocinar alimentos ricos en almid\u00f3n<\/strong>, como el arroz, la pasta o las patatas, y dejarlos enfriar en la nevera durante uno o dos d\u00edas. As\u00ed, parte del almid\u00f3n se transformar\u00e1 en almid\u00f3n resistente siempre y cuando no lo calientes demasiado para volver a consumirlo.\n<\/p>\n

Adem\u00e1s, el Dr. Jarr destaca
\n los pl\u00e1tanos verdes<\/strong> como la mejor opci\u00f3n para obtener almid\u00f3n resistente. Tambi\u00e9n recomienda m\u00e9todos sencillos como preparar ensalada de patatas o consumir avena fr\u00eda como formas muy pr\u00e1cticas de introducir m\u00e1s almid\u00f3n resistente en la dieta.\n<\/p>\n

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Si te preocupa tu alimentaci\u00f3n, seguro que has o\u00eddo hablar de la microbiota y su relaci\u00f3n con el adelgazamiento y una mejora del funcionamiento del sistema digestivo. Esas bacterias intestinales se alimentan de lo mismo que t\u00fa, por lo que es clave consumir los probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos necesarios para conservar su salud en \u00f3ptimas condiciones. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":89820,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89819"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89820"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}