![\"Alo\u00f1a](\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/7-restaurantes-de-madrid-que-van-a-hacer-el-puente-de-noviembre-mas-delicioso.jpg\")
<\/picture> <\/div>\n![\"El](\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/7-restaurantes-de-madrid-que-van-a-hacer-el-puente-de-noviembre-mas-delicioso.webp\")
<\/div>\n<\/picture>\n El sandwich de roastbeef de Grupeta. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n Una de las \u00faltimas aperturas en el barrio de Chamber\u00ed es este espacio inspirado en el universo ciclista y que tiene este deporte, en su versi\u00f3n m\u00e1s vintage, como elemento central del concepto. Una propuesta gastron\u00f3mica sencilla y sin pretensiones que se extiende desde el desayuno hasta la cena<\/strong> y en la que podemos disfrutar, en un excelente ambiente, de una variedad de tostadas para arrancar el d\u00eda y que a partir de la hora del almuerzo nos propone diferentes elaboraciones para compartir o disfrutar en solitario. <\/p>\n De la gilda de anchoa o boquer\u00f3n a entrepanes como el mixto de lac\u00f3n o el grilled cheese con mantequilla de tomate seco, en la carta de Grupeta podemos encontrar platos como la ensaladilla Flandes, torreznos, calamares fritos con mayo kimchi, una fondue de queso con pan tostado o presa ib\u00e9rica con pimiento asado. Elaboraciones a las que se suman las tablas de queso y embutidos<\/strong> cortados al momento inspirados en las grandes cl\u00e1sicas del ciclismo, como la Vuelta a Espa\u00f1a o el Tour de France, y una deliciosa selecci\u00f3n de postres entre los que destaca su original tiramis\u00fa, con verm\u00fa y Pedro Jim\u00e9nez. <\/p>\n El salteado de butifarra de perol con setas, uno de los platos de oto\u00f1o de Barra Alta. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n Aficionado a esas excursiones oto\u00f1ales en su juventud, cuando madrugaba para ir a recoger setas, el cocinero catal\u00e1n Dani Roca adapta su exquisita carta al mercado y a la temporada, creando cuatro nuevos platos en los que A estas novedades oto\u00f1ales hay que sumar elaboraciones que siempre podemos encontrar en su carta y merece la pena disfrutar en cualquier momento del a\u00f1o, como su variedad de ostras, su riqu\u00edsima ensaladilla con gamba de cristal, su original brioche de calamares<\/strong>, su steak tartar de solomillo cl\u00e1sico o su siempre apetecible pluma de bellota. Una cocina tan sencilla como impecable que siempre tenemos en nuestra agenda de imprescindibles gastro en Madrid. <\/p>\n Los dim sum transparentes rellenos de boletus con trufa negra de la carta de oto\u00f1o de China Crown. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n Referente de la gastronom\u00eda asi\u00e1tica en la ciudad, este restaurante del barrio de Salamanca rinde homenaje a la alta gastronom\u00eda imperial china<\/strong> en su carta, que ahora se adapta para llevar al comensal los sabores del oto\u00f1o m\u00e1s representativos de su saber culinario. Una propuesta en la que podemos encontrar un caldo de boletus y gallina con velo de novia relleno de tofu, rollos imperiales rellenos de shiitake y verduras selectas, dim sum transparentes rellenos de boletus con trufa negra y los Xiao Long Bao de carrillera de vacuno. <\/p>\n Delicias a las que se suma su plato estrella, el Pato Imperial Beijing<\/strong>, cuya elaboraci\u00f3n y servicio son todo un ritual y su degustaci\u00f3n una experiencia inolvidable. Todo ello lo convierte en uno de los platos m\u00e1s internacionales de la cocina tradicional china, lo que lo hace a\u00fan m\u00e1s imprescindible en nuestra visita a este precioso local en el que el sobresaliente servicio siempre a\u00f1ade encanto a la experiencia.\n<\/p>\n Verdinas con cigala, uno de los guisos marineros que podemos degustar en Bistron\u00f3mika. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n \u00a1Reconocido con un Sol Repsol este mismo a\u00f1o, la propuesta gastron\u00f3mica de Carlos del Portillo celebra la tradici\u00f3n culinaria marinera<\/strong> a trav\u00e9s de pescados a la brasa, mariscos y guisos marineros, adem\u00e1s de infalibles combinaciones de mar y monta\u00f1a. En su No carta, pendiente de la disponibilidad y el producto de temporada, encontramos elaboraciones como la kokotxa de merluza a la brasa, demi-glace de manitas y pil pil de su cabeza, el sashimi de peixe madurado y acevichado o la gamba roja brasa de Vilanova i la Geltr\u00fa.\n<\/p>\n El pescado salvaje en brasa de costa o el guiso marinero del d\u00eda est\u00e1n siempre presentes entre los platos que puede elegir el comensal, que puede comenzar su comida o cena con la solicitada gilda de at\u00fan rojo Bistron\u00f3miKa<\/strong>, su anchoa Getaria sobre pan en brasa o su bocado de alga percebe y caviar ahumado. Y para cerrar el deleite gastron\u00f3mico, sus postres, con delicias como el tat\u00edn de manzanas o el flan de leche de cabra y yemas de corral. Una cocina que conoce y ama su producto y en la que la satisfacci\u00f3n est\u00e1 asegurada. <\/p>\n Algunos de los platos que podemos degustar en Monster Sushi, uno de los nuevos restaurantes de la escena culinaria madrile\u00f1a. \/ Instagram: Monstersushi_restaurante <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n Tras convertirse en un referente del sushi en Barcelona, Monster ha llegado a Madrid para ganarse el coraz\u00f3n (y el paladar) de los madrile\u00f1os desde Chamber\u00ed. Un restaurante con la calidez de una taberna japonesa, llena de color y con un ambiente a la \u00faltima, en la que la cocina asi\u00e1tica es la protagonista a trav\u00e9s de sushis, makis, rolls y sashimis<\/strong> pero que tambi\u00e9n cuenta con otras elaboraciones que rinden homenaje a sus inigualables sabores.\n<\/p>\n Tempuras, snacks como gyozas, alitas y brochetas, ensaladas y elaboraciones \u00abde los fuegos\u00bb entre las que encontramos arroces, fideos salteados y carnes<\/strong> como el pollo con salsa teriyaki o el Spicy beef, un solomillo de buey picante salteado con cebollitas, cacahuetes y chili, o sus platos estrella, como el muy recomendable ceviche, su tataki de at\u00fan o su pierna de pato crocante. El punto de encuentro perfecto para una cena entre amigos en la que viajar\u00e1s con el paladar sin salir del coraz\u00f3n de Madrid. <\/p>\n Grupeta. Calle Raimundo Fdez. Villaverde, 30.
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<\/div>\n<\/picture>\n Barra Alta. Calle Lagasca, 19. <\/h3>\n<\/p>\n
\n las setas son el ingrediente estrella<\/strong>. Y lo dif\u00edcil es quedarse solo con uno porque todos son deliciosos: setas confitadas con huevo a baja temperatura y butifarra blanca y negra, salteado de butifarra de perol con setas, risotto de setas guisadas cubierto de carpaccio de vieira y toques de pesto de pistacho y croqueta de boletus con velo de papada ib\u00e9rica.\n<\/p>\n![\"El](\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/7-restaurantes-de-madrid-que-van-a-hacer-el-puente-de-noviembre-mas-delicioso-2.webp\")
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<\/div>\n<\/picture>\n China Crown. Calle Don Ram\u00f3n de la Cruz, 6.
\n<\/h3>\n<\/p>\n![\"Verdinas](\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/7-restaurantes-de-madrid-que-van-a-hacer-el-puente-de-noviembre-mas-delicioso-4.webp\")
<\/div>\n<\/picture>\n Bistronomika. Calle Ibiza, 44. <\/h3>\n<\/p>\n
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<\/div>\n<\/picture>\n Monster Sushi. Calle Zurbano, 26. <\/h3>\n<\/p>\n
![\"La](\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/7-restaurantes-de-madrid-que-van-a-hacer-el-puente-de-noviembre-mas-delicioso-6.webp\")