{"id":85318,"date":"2024-10-14T08:35:57","date_gmt":"2024-10-14T08:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/pan-saludable-azucar-sangre-adelgazar-20241014072008-nt.html"},"modified":"2024-10-14T08:35:57","modified_gmt":"2024-10-14T08:35:57","slug":"si-el-pan-es-tu-perdicion-toma-nota-del-mas-saludable-para-reducir-tu-azucar-en-sangre-y-adelgazar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2024\/10\/14\/si-el-pan-es-tu-perdicion-toma-nota-del-mas-saludable-para-reducir-tu-azucar-en-sangre-y-adelgazar\/","title":{"rendered":"Si el pan es tu perdici\u00f3n, toma nota del m\u00e1s saludable para reducir tu az\u00facar en sangre y adelgazar"},"content":{"rendered":"

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Son muchas las personas que no conciben una comida sin pan. No s\u00f3lo para los populares bocadillos, sino para acompa\u00f1ar cualquier comida, desde los platos con salsa, hasta las carnes o pescados. Lo malo del pan<\/a> es que, si no lo eliges bien, es una fuente de harinas refinadas <\/strong>con un alto impacto en los niveles de az\u00facar en sangre.\n<\/p>\n

Eso s\u00ed, bien elegido, el pan puede aportar nutrientes beneficiosos<\/a>
\n, sobre todo si escoges versiones integrales y ricas en fibra<\/strong>, proporcionando carbohidratos complejos que liberan energ\u00eda de manera sostenida. Una de esas buenas elecciones es el plan plano, que contiene una gran cantidad de almid\u00f3n de r\u00e1pida digesti\u00f3n.\n<\/p>\n

El pan plano se caracteriza por no estar elaborada
\n con masa madre y no emplear levadura<\/strong>. De hecho en su origen se realiza la masa y se hornea o tuesta antes de 18 minutos, para que no tenga ning\u00fan tipo de levado, por lo que su grosor suele ser muy fino, desde unos mil\u00edmetros hasta los pocos cent\u00edmetros.\n<\/p>\n

Se trata, posiblemente, de
\n la forma m\u00e1s antigua de cocinado del pan<\/strong>, siendo conocido en el Antiguo Egipto y Sumeria, as\u00ed como en la Antigua Grecia. Y esto puede ser tambi\u00e9n porque se trata de la forma m\u00e1s simple y r\u00e1pida de ser cocinado, lo que lo hace un alimento muy atractivo.\n<\/p>\n

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No hace falta eliminar el pan de tu dieta, s\u00f3lo elegirlo bien. \/ Foto de Marta Dzedyshko en Pexels. <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Pan con verduras, la novedosa receta con amplios beneficios
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Este pan es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir pero todav\u00eda puede mejorarse m\u00e1s su receta. O eso es lo que ha descubierto una investigaci\u00f3n el Instituto de Agroqu\u00edmica y Tecnolog\u00eda de Alimentos (IATA) del CSIC, que ha inclu\u00eddo en este tipo de panes una peque\u00f1a cantidad de vegetales deshidratados <\/strong>(un 2% de la receta).\n<\/p>\n

La investigaci\u00f3n, publicada en la revista International Journal of Food Science and Technology, revela que la inclusi\u00f3n de estos ingredientes en el pan afecta a la digesti\u00f3n del almid\u00f3n, mejorando la respuesta gluc\u00e9mica tras su ingesta, es decir, eliminando los picos de az\u00facar en sangre<\/strong>.\n<\/p>\n

Los resultados de este esetudio muestran que incluir espinacas o acelgas <\/strong>mejor\u00f3 significativamente el contenido de minerales del pan plano; las aceitunas negras y verdes<\/strong> aumentaron el contenido de grasas saludables; la remolacha y el tomate<\/strong> influyeron en el color y la dureza del pan; las coles<\/strong> mejoraron el perfil proteico del alimento; y la alcachofa o la zanahoria<\/strong> mejoraron la cantidad de fibra; adem\u00e1s, el lim\u00f3n y el tomate <\/strong>redujeron la digesti\u00f3n in vitro del almid\u00f3n.\n<\/p>\n

Pero no s\u00f3lo modificaron las propiedades nutricionales del pan, sino que tambi\u00e9n mejor\u00f3 la velocidad de la digesti\u00f3n <\/strong>del alimento. De este modo, se ha conseguido lograr productos de panader\u00eda m\u00e1s saludables para que no tengas que renunciar al pan en ninguna de tus comidas.\n<\/p>\n

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Son muchas las personas que no conciben una comida sin pan. No s\u00f3lo para los populares bocadillos, sino para acompa\u00f1ar cualquier comida, desde los platos con salsa, hasta las carnes o pescados. Lo malo del pan es que, si no lo eliges bien, es una fuente de harinas refinadas con un alto impacto en los […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85319,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85318"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85319"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}