{"id":80101,"date":"2024-07-09T16:21:26","date_gmt":"2024-07-09T16:21:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/probioticos-prebioticos-alimentar-microbiota-adelgazar-20240709182115-nt.html"},"modified":"2024-07-09T16:21:26","modified_gmt":"2024-07-09T16:21:26","slug":"probioticos-y-prebioticos-como-alimentar-tu-microbiota-puede-ayudarte-a-perder-peso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2024\/07\/09\/probioticos-y-prebioticos-como-alimentar-tu-microbiota-puede-ayudarte-a-perder-peso\/","title":{"rendered":"Probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos: c\u00f3mo alimentar tu microbiota puede ayudarte a perder peso"},"content":{"rendered":"

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\"Sara <\/picture> <\/div>\n

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Seguro que no es la primera vez que estuchas la palabra microbiota<\/a> pero, \u00bfsabes realmente qu\u00e9 es y qu\u00e9 puede hacer por tu organismo? La nutricionista Sandra Mo\u00f1ino<\/a>, autora del libro
\n Adi\u00f3s a la inflamaci\u00f3n<\/strong>, nos explica qu\u00e9 es, c\u00f3mo mantenerla de forma saludable y c\u00f3mo ello puede ayudarte a adelgazar.\n<\/p>\n

\u00ab
\nLa microbiota<\/a> es la flora bacterian<\/strong>a<\/strong> de la que siempre nos han hablado, ese conjunto de microorganismos que tenemos en el cuerpo. Nosotros les proporcionamos la residencia donde viven, que es nuestro cuerpo, y la alimentaci\u00f3n<\/strong> que necesitan para seguir creciendo, y a cambio ellos nos ayudan a desarrollar distintas funciones y a producir sustancias esenciales para tener, en general, una buena salud\u00ab, nos aclara la nutricionista.\n<\/p>\n

En nuestra microbiota encontramos bacterias buenas y malas <\/strong>y es importante tener un buen equilibio entre ambas para poder realizar sus funciones y encontrarnos bien. Y para lograr ese equilibrio<\/strong>, es fundamental llevar una alimentaci\u00f3n antiinflamatoria variada y un estilo de vida saludable. \u00abEsto har\u00e1 crecer y reproducirse a las bacterias buenas y frenar\u00e1 el crecimiento de las malas. Si a estas les falta su alimento<\/strong>, se acabar\u00e1n muriendo de hambre y les dar\u00e1n ventaja a las buenas para proliferar a sus anchas\u00ab, asegura Mo\u00f1ino en su libro Adi\u00f3s a la inflamaci\u00f3n<\/strong>.\n<\/p>\n

\u00bfY qu\u00e9 hace nuestra microbiota <\/strong>por nosotros? \u00abDetermina nuestra forma de pensar, nuestro modo de percibir la realidad, la manera en la que las c\u00e9lulas se comunican, la forma en la que el sistema inmune nos defiende o la capacidad de absorber nutrientes en el intestino\u00bb, afirma. Ya ves que es
\n m\u00e1s importante de lo que podr\u00edas pensar<\/strong>.\n<\/p>\n

Para conseguir esa
\n alimentaci\u00f3n antiinflamatoria<\/strong>, es fundamental introducir en nuestra alimentaci\u00f3n probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos <\/strong>naturales, presentes en los alimentos que consumimos. Tambi\u00e9n hay suplementos, s\u00ed, pero Sandra Mo\u00f1ino<\/strong> recomienda realizarlo a la antigua usanza, puesto que la suplementaci\u00f3n puede da\u00f1ar ese equilibrio del que hemos hablado.\n<\/p>\n

Qu\u00e9 son los probi\u00f3ticos y d\u00f3nde se encuentran
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\u00ab
\nLos probi\u00f3ticos<\/a> son alimentos que contienen microorganismos <\/strong>vivos que, al consumirlos, pueden ser capaces de implantarse en la microbiota haciendo que ocupen lugar en ella en forma de bacterias buenas<\/strong>. Los probi\u00f3ticos pueden tener un efecto protector y antiinflamatorio y con ello mejorar nuestra salud intestinal y respuesta inmunol\u00f3gica. Incluso ayudarnos a encontrarnos psicol\u00f3gicamente mejor\u00ab, afirma Sandra Mo\u00f1ino<\/strong>. Los alimentos que contienen probi\u00f3ticos son los fermentados y podemos encontrarlos en:\n<\/p>\n

1. El yogur y el queso:<\/strong> estos alimentos se fermentan a\u00f1adi\u00e9ndole los famosos fermentos l\u00e1cteos, que se alimentan del az\u00facar de la leche (la lactosa) y la convierten en \u00e1cido l\u00e1ctico<\/strong>. El yogur en sus ingredientes debe tener leche y fermentos l\u00e1cticos, nada de az\u00facar ni edulcorantes, y el queso debe componerse de leche, cuajo y sal.\n<\/p>\n

2. El k\u00e9fir:<\/strong> este alimento es parecido al yogur, pero se diferencia de \u00e9l en que tiene una fermentaci\u00f3n distinta <\/strong>y lo mejor ser\u00eda consumirlos de cabra u oveja. En sus ingredientes solo debe aparecer leche y fermentos l\u00e1cticos, nada de az\u00facar ni edulcorantes.\n<\/p>\n

3. El vinagre de manzana sin filtrar:<\/strong> es importante que sea sin filtrar, pues de esta forma contiene la madre<\/strong>, que es como se llaman los restos de bacterias y levaduras que se han utilizado para el proceso de fermentaci\u00f3n. Se diferencia de otros por su aspecto turbio.\n<\/p>\n

4. Los encurtidos:<\/strong> los pepinillos, las cebollas, las aceitunas, las alcaparras… todos estos alimentos forman parte de los encurtidos. Eso s\u00ed, se debe corroborar que no contienen
\n potenciador del sabor o glutamato monos\u00f3dico <\/strong>y que no est\u00e9n pasteurizados, lo que complica un poco la tarea al comprarlos en los supermercados.\n<\/p>\n

5. El miso:<\/strong> se elabora a partir de arroz fermentado, soja o cebada. Seg\u00fan asegura Sandra Mo\u00f1ino<\/strong>, debemos asegurarnos de que no est\u00e9 pasteurizado y tenga buenos ingredientes, alej\u00e1ndonos de aceites vegetales, az\u00facar, edulcorantes y harinas refinadas.\n<\/p>\n

6. Otros:<\/strong> existen otros alimentos fermentados muy ricos en probi\u00f3ticos el natto<\/strong>, elaborado a partir de habas de soja; el kimchi<\/strong>, a partir de la col china y muy parecido al chucrut, pero picante; o el tempeh<\/strong>, que al igual que el natto se elabora a partir de la soja.\n<\/p>\n

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El queso y el yogur son una excelente fuente de probi\u00f3ticos. \/ Imagen de Racool_studio en Freepik. <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Prebi\u00f3ticos, el alimento perfecto para la microbiota
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Los prebi\u00f3ticos<\/a> son el alimento de estas bacterias buenas <\/strong>y al consumirlos a trav\u00e9s de los alimentos favorecen el crecimiento, el desarrollo y la reproducci\u00f3n de estas bacterias tan necesarias. Los principales son:\n<\/p>\n

1. El almid\u00f3n resistente, polifenoles y antioxidantes <\/strong>presentes en las frutas y verduras variadas. Son los alimentos ricos en quercetina <\/strong>(ajo, cebolla, esp\u00e1rragos o manzana), en resveratrol <\/strong>(uva morada) y los antioxidantes <\/strong>(bayas, t\u00e9, aceite de oliva virgen extra, cacao 100%, frutos secos y muchas frutas y verduras).\n<\/p>\n

2. Distintos tipos de fibra<\/strong>, como en el caso de los fructooligosac\u00e1ridos <\/strong>e inulina<\/strong>, presentes en esp\u00e1rragos, cebolla, ajo, alcachofa o pl\u00e1tanos; la pectina<\/strong>, que encontramos en frutas como la manzana, la naranja, limones, frutos rojos; los betaglucanos<\/strong>, presentes en setas y algas; los mu
\nc\u00edlagos<\/strong>, en las semillas del tomate, la ch\u00eda, el lino, los higos o las jud\u00edas verdes.\n<\/p>\n

\u00abConsumir estos alimentos, adem\u00e1s de ayudarte a regular el estre\u00f1imiento, el peso y el \u00edndice gluc\u00e9mico, tambi\u00e9n tienen un
\n efecto antiinflamatorio <\/strong>debido a los \u00e1cidos grasos que se producen en el colon tras la fermentaci\u00f3n de las bacterias presentes en \u00e9l\u00ab, nos informa
\n Sandra Mo\u00f1ino<\/strong>.\n<\/p>\n

Por qu\u00e9 una microbiota sana puede ayudarte a adelgazar
\n<\/h3>\n<\/p>\n

Siempre nos han dicho que, para perder peso<\/strong>, simplemente tenemos que reducir la cantidad de calor\u00edas <\/strong>que consumimos y gastar m\u00e1s de las que se consumen. \u00abDe esta manera, se nos ha quedado la idea de que para perderlo solo tenemos que comer menos y hacer m\u00e1s deporte. Este pensamiento se lleva a extremos con dietas restrictivas <\/strong>que pasan factura. La soluci\u00f3n para el sobrepeso y la obesidad va mucho m\u00e1s all\u00e1 de esta clase de dietas\u00ab, nos advierte la nutricionista.\n<\/p>\n

Por eso, seg\u00fan ella, hay productos con muy
\n pocas calor\u00edas<\/strong> que pueden engordar m\u00e1s que otros que tienen muchas m\u00e1s, y esto tiene mucho que ver con
\n la microbiota<\/strong>. \u00abTanto las bacterias buenas como las malas deben estar presentes, pero se tienen que mantener un equilibrio <\/strong>entre ellas. Si esto ocurre, las malas ser\u00e1n inofensivas y nos ayudar\u00e1n tambi\u00e9n en algunos procesos\u00ab, contin\u00faa explicando.\n<\/p>\n

Seg\u00fan nos informa en su libro Adi\u00f3s a la inflamaci\u00f3n<\/strong>, las bacterias malas se llaman Firmicutes <\/strong>y las buenas Bacteroidetes. Las personas que tienen un exceso de peso presentan una menor cantidad de Bacteroidetes <\/strong>en su intestino y una mayor cantidad de Firmicutes. Seg\u00fan diversos estudios, el aumento de grasa y peso en una persona viene determinado por la composici\u00f3n de su microbiota<\/strong>.\n<\/p>\n

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