![\"As\u00ed](\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/el-truco-sencillo-de-nutricionista-para-que-las-legumbres-no-provoquen-gases.webp\")
<\/a> <\/picture> <\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\nPero, m\u00e1s all\u00e1 de eso, existen dos trucos avalados por nutricionistas<\/strong> que pueden ayudar a reducir los gases abdominales despu\u00e9s de comer algunas legumbres como las habas o los garbanzos.\n<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 dan las legumbres dan gases?
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Antes de pasar a definir los trucos que aportan los diferentes expertos en la tem\u00e1tica, conviene explicar cu\u00e1l es el motivo que se encuentra detr\u00e1s de esas digestiones pesadas <\/strong>que provocan algunas legumbres como los garbanzos.\n<\/p>\nPara explicarlo atenderemos a las palabras que la doctora Nuria Garc\u00eda de la Torre, endocrina, aporta en su cuenta de TikTok. \u00abAlgunos carbohidratos complejos que tienen las legumbres no pueden ser digeridos por nuestro cuerpo porque carece de la enzima alfa-galactosidasa que los convierte en carbohidratos simples\u00bb, argumenta la experta. Esto, en sus palabras, hace que los hidratos pasen sin digerir al intestino grueso<\/strong> y, all\u00ed, las bacterias que tenemos los fermenten y expulsen CO2. Es esa fermentaci\u00f3n la que provoca gases en nuestro organismo unas horas despu\u00e9s de la ingesta.\n<\/p>\nDiego Ojeda, nutricionista, por su parte explica que hay personas m\u00e1s sensibles que otras a sufrir esos gases y la raz\u00f3n se encuentran en la sensibilidad que cada uno tenemos <\/strong>a ese tipo de bacterias y, por tanto, a la fermentaci\u00f3n de las legumbres. \u00abLas personas que son m\u00e1s sensibles tendr\u00e1n gases y las que son menos sensibles pues, simplemente, no los tendr\u00e1n\u00bb, argumentaba en su intervenci\u00f3n en un programa de LaSexta.\n<\/p>\n\n
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Legumbres \/ pexels <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n Trucos sencillos para que las legumbres no den gases
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Son muchos los trucos que circulan por internet y redes sociales y que prometen resultados milagrosos con respecto a los gases de las legumbres, pero no todos est\u00e1n avalados por expertos<\/strong>.\n<\/p>\nUno de los trucos m\u00e1s virales en TikTok y del que, adem\u00e1s, hablan tanto Diego Ojeda como Nuria Garc\u00eda de la Torre es a\u00f1adir una cuchara de bicarbonato <\/strong>a las legumbres durante la cocci\u00f3n. As\u00ed de simple y de sencillo. Este proceso, adem\u00e1s, ayudar\u00e1 a acelerar el proceso de cocci\u00f3n, por lo que reduciremos tiempo de cocinado. Eso s\u00ed, para que funcione es importante que el bicarbonato se incorpore al agua antes de echar las legumbres.\n<\/p>\nNo es este, sin embargo, el \u00fanico truco de experto al que podemos atender para que las legumbres como los garbanzos no nos provoquen flatulencias<\/strong>. La doctora Nuria Garc\u00eda explica otros que, de acuerdo a su criterio, son tambi\u00e9n efectivos:\n<\/p>\n\u2022
\n Mantenerlas en remojo<\/strong> la noche previa y, despu\u00e9s, lavarlas bien para eliminar las fibras que sueltan durante el remojo (y, por supuesto, cocerlas en agua limpia y este desecharlo)\n<\/p>\n\u2022 Cocinarlas a fuego lento <\/strong>durante un tiempo prolongado para romper los oligosac\u00e1ridos. \u00abLa temperatura y el tiempo descompondr\u00e1n los az\u00facares en otros m\u00e1s simples y, por tanto, m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir\u00bb, comenta la experta\n<\/p>\n\u2022 Evitar acompa\u00f1arlas con verduras <\/strong>que de por s\u00ed son flatulentas como
\n las alcachofas<\/a>, el repollo o las coles\n<\/p>\n\u2022 Condimentar las legumbres con hierbas arom\u00e1ticas <\/strong>(este es uno de los trucos m\u00e1s conocidos). Eso s\u00ed, no con cualquiera: el comino, el cilantro, el romero, el tomillo, el laurel, el clavo, la c\u00farcuma o el jengibre son las que m\u00e1s ayudan en este sentido\n<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aunque las legumbres son fuente de fibra, vitaminas, hierro y otros minerales, es cierto que a mucha gente les pueden resultar algo pesadas. Y ello debido a que, en ocasiones, provocan gases que hacen que aparezca la hinchaz\u00f3n abdominal despu\u00e9s de comer. De hecho, este es el motivo por el que algunos tipos de legumbres […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78167"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78168"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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