{"id":76753,"date":"2024-04-28T17:39:46","date_gmt":"2024-04-28T17:39:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/tenedor-varillas-tortilla-perfecta-se-bate-este-otro-accesorio-cocina-que-nunca-hubieras-imaginado"},"modified":"2024-04-28T17:39:46","modified_gmt":"2024-04-28T17:39:46","slug":"ni-tenedor-ni-varillas-la-tortilla-perfecta-se-bate-con-este-otro-accesorio-de-cocina-que-nunca-hubieras-imaginado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2024\/04\/28\/ni-tenedor-ni-varillas-la-tortilla-perfecta-se-bate-con-este-otro-accesorio-de-cocina-que-nunca-hubieras-imaginado\/","title":{"rendered":"Ni tenedor ni varillas, la tortilla perfecta se bate con este otro accesorio de cocina que nunca hubieras imaginado"},"content":{"rendered":"

Hacer una buena tortilla de patatas<\/a> no es un arte, pero s\u00ed una t\u00e9cnica. Conseguirlo no tiene nada que ver con el eterno debate de si echarle o no cebolla sino con seguir el m\u00e9todo 6-3-1 de Karlos Argui\u00f1ano<\/a>, tener en cuenta el n\u00famero de huevos hay que echarle<\/a> o no saltarte este paso al fre\u00edr las patatas<\/a> que el chef David Geli dice que es el culpable de que no te quede perfecta. Aunque hay algo m\u00e1s que este experto en tortillas recomienda… Un peque\u00f1o detalle en el que seguro que no hab\u00edas reparado<\/strong>.<\/p>\n

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En esta preparaci\u00f3n, como en muchas otras, los detalles marcan la diferencia entre lo bueno y lo excelente<\/strong>. Es algo que se tiene que tener en cuenta desde lo m\u00e1s b\u00e1sico de la receta, como la patata o incluso el huevo. Y es que, hasta a este \u00faltimo, podemos aplicarle un truco que mejore el resultado final. <\/p>\n

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Se trata de algo que no es muy conocido y que tiene que ver con el utensilio con el que batimos los huevos de la tortilla. Normalmente, este es un proceso que solemos hacer empleando un tenedor o unas varillas. Sin embargo, si aspiramos a la matr\u00edcula de honor, lo mejor es batir el huevo con cuchara<\/strong>.<\/p>\n

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El cocinero David Geli comparte en su perfil de Instagram recetas y consejos de cocina y, en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n, ha explorado los pormenores de <\/strong>hacer la tortilla perfecta. Precisamente de \u00e9l, hemos aprendido que el secreto para que nos quede un bocado especialmente cremoso<\/strong>, est\u00e1 en batir el huevo con una cuchara y no con un tenedor. <\/p>\n

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En sus propias palabras: \u00absi bates un huevo con un tenedor, lo que har\u00e1s es romper mucho el huevo<\/strong>, crear\u00e1s espuma y le pondr\u00e1s un aire dentro que, a la hora de hacer una tortilla, ser\u00e1 peor\u00bb.<\/p>\n

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Adem\u00e1s, explica tambi\u00e9n que este truco aplica tanto para hacer una tortilla de patatas, a la francesa o cualquier plato que necesite huevo revuelto. As\u00ed que, \u00absi lo batimos con una cuchara, no romperemos tanto el huevo<\/strong> y nos quedar\u00e1 una tortilla mucho m\u00e1s cremosa\u00bb, aclara Geli.<\/p>\n

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Foto de portada | Ketut Subiyanto<\/a> <\/p>\n

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