{"id":69032,"date":"2023-11-01T02:46:00","date_gmt":"2023-11-01T02:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2023\/11\/01\/el-veganismo-no-para-de-crecer-y-es-la-alimentacion-mas-sostenible\/"},"modified":"2023-11-01T02:46:00","modified_gmt":"2023-11-01T02:46:00","slug":"el-veganismo-no-para-de-crecer-y-es-la-alimentacion-mas-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2023\/11\/01\/el-veganismo-no-para-de-crecer-y-es-la-alimentacion-mas-sostenible\/","title":{"rendered":"El veganismo \u00abno para de crecer\u00bb y es la alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible"},"content":{"rendered":"

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El veganismo \u00abno para de crecer\u00bb y es la alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible. Foto: Juli\u00e1n \u00c1lvarez <\/figcaption><\/figure>\n

Activistas, profesionales y consumidores aseguraron que el veganismo \u00abno para de crecer\u00bb <\/strong>y destacaron que este tipo de alimentaci\u00f3n basada \u00fanicamente en plantas, es m\u00e1s sostenible, por lo cual ayuda a combatir el cambio clim\u00e1tico<\/strong>, al celebrarse este mi\u00e9rcoles el D\u00eda Mundial de esta pr\u00e1ctica que excluye el consumo de productos animales.<\/a><\/p>\n

\u00abEl veganismo no para de crecer, la tendencia es irreversible. El veganismo explota en todo el mundo y Argentina no es la excepci\u00f3n, por m\u00e1s que tenga una tradici\u00f3n fuert\u00edsima con el consumo de carne\u00bb, dijo a T\u00e9lam Manuel Alfredo Mart\u00ed, fundador y presidente la Uni\u00f3n Vegana Argentina (UVA).<\/strong><\/p>\n

Los motivos vienen desde la no explotaci\u00f3n a los animales hasta el tema medioambiental o salud\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Mart\u00ed explic\u00f3 que \u00abhoy es mucho m\u00e1s f\u00e1cil\u00bb llevar esta alimentaci\u00f3n gracias a que hay diet\u00e9ticas en los barrios, opciones veganas en los restaurantes, establecimientos gastron\u00f3micos espec\u00edficos y miles de productos certificados de origen vegetal en los supermercados.<\/p>\n

\u00abAc\u00e1 lo que manda es la demanda, el consumidor vegano est\u00e1 obligando a las empresas a que se empiecen a reconvertir. La gente empez\u00f3 a tomar conciencia de lo que le sucede a los animales<\/strong> en los mataderos o criaderos<\/strong>, y tambi\u00e9n por el tema ambiental y de salud\u00bb, asever\u00f3 el activista.<\/p>\n

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El 12% de la poblaci\u00f3n en Argentina no consume carne. Foto: Juli\u00e1n \u00c1lvarez <\/figcaption><\/figure>\n

Seg\u00fan el \u00faltimo estudio realizado en 2020 por la UVA, la poblaci\u00f3n vegana y vegetariana en Argentina hab\u00eda llegado al 12%.<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan la \u00faltima edici\u00f3n de la investigaci\u00f3n Taste Tomorrow, realizada por el sitio Puratos en base a consultas con m\u00e1s de 20.000 personas en 50 pa\u00edses, \u00abel 53% de los argentinos muestra un inter\u00e9s creciente en las opciones a base de plantas, especialmente en productos de panader\u00eda y reposter\u00eda\u00bb.<\/strong><\/p>\n

\u00abEstamos ante un crecimiento impresionante\u00bb, asegur\u00f3 Mart\u00ed <\/strong>y sostuvo que el veganismo \u00abes una posici\u00f3n \u00e9tica que rechaza el uso y la explotaci\u00f3n de los animales para cualquier fin, no s\u00f3lo en la alimentaci\u00f3n sino tambi\u00e9n en productos de aseo personal, vestimenta o entretenimiento, entre otros\u00bb.<\/p>\n

\u00abEl veganismo no para de crecer, la tendencia es irreversible. El veganismo explota en todo el mundo y Argentina no es la excepci\u00f3n, por m\u00e1s que tenga una tradici\u00f3n fuert\u00edsima con el consumo de carne\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

El proceso para dejar de consumir carne<\/h2>\n

Maximiliano Vasconcel, de 34 a\u00f1os y oriundo de Pilar, Buenos Aires, es vegano hace un a\u00f1o<\/strong> y coment\u00f3 que \u00abhoy en d\u00eda es m\u00e1s simple porque hay muchos productos y p\u00e1ginas de redes sociales con recomendaciones\u00bb.<\/p>\n

\u00abFue algo escalonado, siempre com\u00ed poca carne, <\/strong>sent\u00eda que me ca\u00eda pesada, entonces de a poco fui dejando primero las carnes rojas, despu\u00e9s el pescado, los fiambres y la miel. <\/strong>Despu\u00e9s cambi\u00e9 el champ\u00fa y ahora busco c\u00f3mo ir siendo cada vez m\u00e1s vegano en mis consumos\u00bb, coment\u00f3 sobre su cambio.<\/p>\n

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La alimentaci\u00f3n basada en plantas permite tomar conciencia del sufrimiento animal. Foto: Juli\u00e1n \u00c1lvarez <\/figcaption><\/figure>\n

\u00abEl veganismo aporta educaci\u00f3n sobre el impacto que tienen los productos que consumimos sobre nuestro cuerpo y el mundo, adem\u00e1s de empatizar con los dem\u00e1s seres <\/strong>que son parte del ecosistema\u00bb, afirm\u00f3 Vasconcel.<\/p>\n

Seg\u00fan Naciones Unidas, una alimentaci\u00f3n basada en plantas tiene una menor intensidad de gases de efecto invernadero en comparaci\u00f3n una dieta de origen animal,<\/strong> por lo cual su adopci\u00f3n ayudar\u00eda a frenar el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

\u00abM\u00e1s de un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por la humanidad se relacionan con los alimentos. Los alimentos de origen animal, especialmente las carnes rojas, los productos l\u00e1cteos y los crust\u00e1ceos de piscifactor\u00eda, se asocian habitualmente con las mayores tasas de emisi\u00f3n\u00bb, advirti\u00f3 la ONU en su web y explic\u00f3 que los alimentos de origen vegetal \u00absuelen usar menos energ\u00eda, terrenos y agua\u00bb.<\/strong><\/p>\n

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\u270a Cambiemos su destino
\ud83d\udc49 Podemos ayudar a los seres que nacieron con un prop\u00f3sito diferente a ser objetos para el consumo humano.
\u2764\ufe0f Elijamos mejor nuestros h\u00e1bitos personales para generar un buen cambio.
\ud83d\ude4c \u00bfY vos ya cambiaste tus h\u00e1bitos?#vegan<\/a> #veganismo<\/a> #liberacionanimal<\/a> pic.twitter.com\/fdvdSQqHIC<\/a><\/p>\n

\u2014 Fundaci\u00f3n UVA – Uni\u00f3n Vegana Argentina (@unionvegana) October 28, 2023<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\u00abLa forma m\u00e1s efectiva que hoy tiene la humanidad para frenar el calentamiento global es dejar de consumir carne, lo dice la ciencia\u00bb, sostuvo Mart\u00ed e indic\u00f3 que \u00abadem\u00e1s el veganismo es m\u00e1s barato, f\u00edjate cu\u00e1nto vale un kilo de garbanzos o de lentejas comparado con un kilo de carne, y tienen las mismas propiedades nutricionales como hierro y prote\u00ednas\u00bb.<\/p>\n

Agustina Coronel Levaggi, nutricionista especializada en dietas basadas en plantas, explic\u00f3 a T\u00e9lam<\/strong> que \u00abla evidencia cient\u00edfica ya avala este tipo de alimentaci\u00f3n en cualquier etapa del ciclo de vida: desde lactancia, infancia, embarazo, adolescencia, adultos mayores y hasta personas que hacen deporte de alto rendimiento\u00bb.<\/p>\n

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El consumo de carne emite uno de los principales gases el calentamiento global. Foto: Juli\u00e1n \u00c1lvarez <\/figcaption><\/figure>\n

\u00abCada vez tengo m\u00e1s consultas, viene creciendo si bien no es algo nuevo. Los motivos vienen desde la no explotaci\u00f3n a los animales hasta el tema medioambiental o salud\u00bb<\/strong>, coment\u00f3 la especialista y resalt\u00f3 que \u00ablas carnes rojas y procesadas est\u00e1n relacionadas a las enfermedades cardiovasculares\u00bb.<\/p>\n

En cuanto a la vitamina B12<\/strong>, que es el suplemento que toman las personas con dietas veganas, Coronel Levaggi aclar\u00f3 que esa vitamina \u00abes de origen bacteriano y se les da a los animales, por ende uno est\u00e1 siendo suplementado a trav\u00e9s de ellos, si sos vegano te suplementas sin intermediarios\u00bb.<\/p>\n

\u00abObviamente es un privilegio poder preocuparse de qu\u00e9 comer, ya que en Argentina la crisis econ\u00f3mica a veces hace que uno no pueda elegir. Yo veo que en la gente hay m\u00e1s conciencia de la salud en general, m\u00e1s preocupaci\u00f3n por el descanso, la actividad f\u00edsica y la buena alimentaci\u00f3n\u00bb, concluy\u00f3 la nutricionista.<\/p>\n

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