tortilla de patata<\/a>. Y hemos salido a la calle para traerte las mejores que podemos disfrutar en Madrid. <\/p>\nCon la eterna pol\u00e9mica sobre la mesa, \u00bfcon cebolla o sin ella?, que el CIS resolvi\u00f3 aclarando que a los espa\u00f1oles nos gusta m\u00e1s la primera, hemos podido comprobar que, adem\u00e1s de las versiones m\u00e1s cl\u00e1sicas que rinden homenaje a la gastronom\u00eda, el universo de las tortillas de patatas<\/strong> se renueva constantemente, sumando ingredientes que nos demuestran que todo es posible. <\/p>\nPara disfrutar en buena compa\u00f1\u00eda o en casa, en una mesa alta y de forma desenfadada o en uno de los mejores restaurantes de Madrid<\/strong>, a continuaci\u00f3n te dejamos cuatro locales en los que vas a disfrutar de la tortilla de patatas hecha por los que m\u00e1s saben.\n<\/p>\n Las tortillas de Gabino. Calle Rafael Calvo, 20.
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Perteneciente al grupo La Ancha, Las tortillas de Gabino<\/strong> es toda una instituci\u00f3n en la ciudad a la hora de disfrutar de una buena tortilla de patatas. Pero no se dedican exclusivamente a ello, y en su coqueto restaurante situado en el barrio de Almagro, muy cerca del paseo de la Castellana, encontramos una carta llena de encanto a la que es dif\u00edcil resistirse. <\/p>\nSus navajas gratinadas, sus exquisitas croquetas de jam\u00f3n (o Idiaz\u00e1bal) y sus bombones calientes de foie son una excelente forma de abrir boca. En su apartado de tortillas, que se renueva constantemente, podemos disfrutar de siete recetas diferentes siendo la Velazque\u00f1a, la cl\u00e1sica que hac\u00eda Gabino, y la trufada<\/strong>, las m\u00e1s solicitadas por sus clientes.\n<\/p>\n\n
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La tortilla con Torta del Casar de Las Tortillas de Gabino. \/ luca l\u00f3pez <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\nPara los que buscan nuevos sabores recomendamos la de Torta del Casar, especialmente si somos muy queseros, y la guisada con callos,<\/strong> un cl\u00e1sico que tambi\u00e9n encontramos en otros de sus restaurantes y que hay que probar para disfrutar de la deliciosa uni\u00f3n de dos de los platos m\u00e1s cl\u00e1sicos de la gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds. <\/p>\nCon bacalao o con pulpo a la gallega, negra, por la tinta del calamar, o de patatas chips con salmorejo, son otras de las recetas que figuran en su carta. Todas ellas est\u00e1n en su punto, ni muy l\u00edquidas ni muy cuajadas<\/strong>, y no hay m\u00e1s que probarlas para confirmar que el saber hacer de Las tortillas de Gabino durante cuatro d\u00e9cadas ha dado como resultado que sean unos maestros en este arte. <\/p>\n Pez Tortilla. Cuatro locales en Madrid.
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Cuando uno pregunta a un madrile\u00f1o por un lugar para disfrutar de una tortilla de patatas es bastante probable que surja Pez Tortilla<\/strong>, expertos en la uni\u00f3n de huevos, patatas y muchos otros alimentos. Su local m\u00e1s conocido es el de la calle Pez, muy cerca de Gran V\u00eda, donde cualquier d\u00eda de la semana hay que esperar, si no llegamos pronto, para encontrar una mesa libre. <\/p>\n\n
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La tortilla de morcilla y pimiento de Pez Tortilla. \/ AFL <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\nEllos apuestan por la tortilla poco cuajada, pero no l\u00edquida, y adem\u00e1s de la cl\u00e1sica, con o sin cebolla, tambi\u00e9n la elaboran con ingredientes como la morcilla con pimiento asado, el parmesano con tomate, el pimiento verde<\/strong> o el queso brie con jam\u00f3n y trufa. En sus paredes podremos encontrar las recetas que ofrecen cada d\u00eda pero, escojas lo que escojas, el acierto est\u00e1 asegurado, porque es el para\u00edso para los amantes de la tortilla de patatas.\n<\/p>\n La Bientirada y La Barra de la Bientirada. Nueve locales en Madrid.
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En La Mamona y La Bientirada, ambos del grupo Lalala, presumen en alguno de sus escaparates de hacer el mejor pincho de tortilla<\/strong> de Madrid, y para comprobarlo nos fuimos a la segunda, con nueve locales en la ciudad. <\/p>\n\n
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La tortilla de patatas de La Bientirada. \/ Instagram la Bientirada <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\nEn la barra podemos disfrutar de un pincho de tortilla, en mesa, para compartir, de una tortilla entera, tradicional o trufada. Nos quedamos con la versi\u00f3n de toda la vida y confirmamos, est\u00e1 muy buena porque la cebolla<\/strong> le aporta el sabor y el dulzor justo, y el punto de cuajado es el ideal, ni mucho ni poco. Un acierto.\n<\/p>\n La Martinuca. Env\u00edos Online.
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Disfrutar de una buena tortilla<\/a> de patatas en Madrid tambi\u00e9n es posible sin salir de casa. Y todo gracias a La Martinuca<\/strong>, con un \u00e1rea de reparto que abarca el interior de la M-30 y los barrios de Las Tablas y una parte de Sanchinarro. En su carta encontramos tres versiones y dos tama\u00f1os diferentes, ideales para cualquier celebraci\u00f3n, acompa\u00f1adas o solas. <\/p>\n\n
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La tortilla de patatas de La Martinuca. \/ instagram La Martinuca <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\nDe tama\u00f1o individual o para compartir, se pueden pedir con o sin cebolla, y con sobrasada<\/strong>, todo un descubrimiento para el paladar que har\u00e1 las delicias de los que siempre quieren probar nuevos sabores. En cualquiera de sus versiones, podemos corroborar que la buena fama que tienen entre los amantes de la tortilla de patatas es merecida. <\/p>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tras disfrutar del caf\u00e9 de especialidad ideal para conmemorar el D\u00eda Internacional del Caf\u00e9, seguimos viviendo los festejos gastron\u00f3micos como se merecen y hoy celebramos el D\u00eda Mundial del Huevo con nuestro plato m\u00e1s representativo y deseado, la tortilla de patata. Y hemos salido a la calle para traerte las mejores que podemos disfrutar en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":67734,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67733"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67733"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67733\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67734"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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