{"id":64821,"date":"2023-08-08T05:11:52","date_gmt":"2023-08-08T05:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clarin.com\/espectaculos\/tv\/confesiones-rodolfo-ganado-masterchef-tequila-pasteleria-propia_0_cRumsPuQjU.html"},"modified":"2023-08-08T05:11:52","modified_gmt":"2023-08-08T05:11:52","slug":"las-confesiones-de-rodolfo-tras-haber-ganado-masterchef-del-tequila-a-la-pasteleria-propia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2023\/08\/08\/las-confesiones-de-rodolfo-tras-haber-ganado-masterchef-del-tequila-a-la-pasteleria-propia\/","title":{"rendered":"Las confesiones de Rodolfo, tras haber ganado MasterChef: del tequila a la pasteler\u00eda propia"},"content":{"rendered":"

Un poco menos de una hora despu\u00e9s de haberse consagrado campe\u00f3n de MasterChef<\/strong> (Telefe), ya entrada la madrugada de este martes 8, Rodolfo Vera Calder\u00f3n celebra del otro lado de la l\u00ednea<\/strong>. Est\u00e1 al tel\u00e9fono, en su departamento de Recoleta, reci\u00e9n llegado de sus vacaciones por los Estados Unidos y M\u00e9xico. Y est\u00e1 donde prometi\u00f3 que estar\u00eda si ganaba: dispuesto a contar sus emociones, a la hora que fuere<\/strong>.<\/p>\n

Es casi la 1 de la ma\u00f1ana y su voz navega entre la gratitud, la gloria, la felicidad y el alivio<\/strong> por haber logrado resistir a lo largo de 95 emisiones. Y cada tanto se le corta. No la llamada, sino la voz<\/strong>.<\/p>\n

\u00abEs que, de alguna manera, he podido rendirle homenaje a mis ra\u00edces<\/strong>, he podido demostrar por qu\u00e9 la gastronom\u00eda mexicana, junto con la francesa, fue declarada por la UNESCO patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Y gan\u00e9 con una receta familiar que ya atraves\u00f3 cuatro generaciones<\/strong>\u00ab, reconoce este periodista de 45 a\u00f1os especializado en las monarqu\u00edas y graduado en relaciones internacionales.<\/p>\n

Due\u00f1o de un lenguaje exquisito y un paladar que no s\u00f3lo vive del picante<\/strong>, Rodolfo habla con Clar\u00edn <\/strong>luego de haber recibido la llamada de sus padres. Y se vuelve a emocionar: \u00abPap\u00e1 muy contento, mam\u00e1 muy orgullosa. Y con ellos vive Teresa, la mujer de la que tambi\u00e9n he aprendido<\/strong> mucho de cocina. Ella es analfabeta y, sin embargo, su cabeza en como un disco r\u00edgido de la NASA, tiene todo almacenado all\u00ed<\/strong>. Hablo de ellos y lloro, porque uno no debe olvidar de d\u00f3nde viene\u00bb.<\/p>\n

Y Rodolfo Vera Calder\u00f3n, que le gan\u00f3 la final de MasterChef 2023 a Estefan\u00eda Herlein<\/strong>, de quien se hizo amiga a poco de haber comenzado el programa -en marzo de este a\u00f1o-, no olvida de d\u00f3nde vino, pero tampoco ad\u00f3nde vino: \u00abLa Argentina es mi lugar en el mundo. En 2004 llegu\u00e9… y pues aqu\u00ed me qued\u00e9<\/strong>. Este pa\u00eds me ha dado mucho\u00bb, dice agradecido, mientras de fondo se escuchan las risas de tres de sus amigas<\/strong> que lo acompa\u00f1an en esta velada de gloria.<\/p>\n

Cuenta que est\u00e1 con Claudia, Mar\u00eda y Lucila<\/strong>. Y que no fue Annie<\/strong>, la que lo ayud\u00f3 a cocinar en la tele el D\u00eda del amigo<\/em>, \u00abporque ella no sale si llueve o es de noche. Igual la queremos, \u00bfverdad, chicas?<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 ingrediente no falta nunca en tu casa?<\/strong><\/p>\n

-Pues no s\u00e9, \u00bfpuede ser una bebida?<\/p>\n

-Puede ser,claro.<\/strong><\/p>\n

-Entonces te digo tequila y vino tinto<\/strong>.<\/p>\n

-Supongamos que no hubieras participado, \u00bfc\u00f3mo habr\u00eda sido tu podio?<\/strong><\/p>\n

-Lo tengo muy claro: primero Aquiles, luego Daniela y, tercera, Mar\u00eda Sol<\/strong>.<\/p>\n

Palpitando la victoria<\/h2>\n

Rodolfo contesta convencido, sin apuro, no duda, ni se refugia en las medias tintas.<\/p>\n

-\u00bfCuando empezaste a sentirte ganador?<\/strong><\/p>\n

-No quiero que suene mal, pero cuando vi el men\u00fa de mi contrincante y el m\u00edo empec\u00e9 a sentir que pod\u00eda<\/strong>. No porque el de ella fuera malo, sino porque confiaba en platos que yo conoc\u00eda, no eran platos f\u00e1ciles. Apel\u00e9 a la memoria, record\u00e9 sabores, confi\u00e9 y me la jugu\u00e9<\/strong>. Es que no siempre la comida mexicana es comprendida. Hay gente que cree que s\u00f3lo hacemos cosas picantes o con mucho saz\u00f3n<\/strong>. Y no, nuestra gastronom\u00eda va mucho, much\u00edsimo m\u00e1s all\u00e1 que las quesadillas, los tacos y los nachos<\/strong>.<\/p>\n

\n\n\"Rodolfo
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Rodolfo Vera Calder\u00f3n vs. Estefan\u00eda Herlein. A las 23.51 del lunes se consagr\u00f3 campe\u00f3n. <\/figcaption><\/div>\n

Del otro lado del tel\u00e9fono se emociona, pero tambi\u00e9n r\u00ede. Tiene un interesante sentido del humor. Y un interesante decir, entre la picard\u00eda y la gracia<\/strong>. \u00abNo puedo negar la cruz de mi parroquia\u00bb<\/em>, dice ante algunas cr\u00edticas livianas que sosten\u00edan que siempre recurr\u00eda a sus recetas familiares.<\/p>\n

Este domingo, cuando comenz\u00f3 la final que termin\u00f3 este lunes, prepar\u00f3 una sopa fr\u00eda de palta, unos Chile en nogada<\/strong> (\u00abus\u00e9 morrones, para que no me dijeran nada del picante\u00bb) y \u00abuna tarta con dulce de cajeta<\/strong> (dulce de leche) y banana<\/strong>\u00ab. Los chiles no s\u00f3lo estaban muy bien emplatados, sino que los colores de su M\u00e9xico natal desbordaban identidad<\/strong>.<\/p>\n

Nacido en Le\u00f3n, en 1977, se cri\u00f3 en su pa\u00eds, pero a los 11 fue pupilo a un colegio en Indiana<\/strong>, luego volvi\u00f3 para estudiar y con los a\u00f1os arm\u00f3 y desarm\u00f3 valijas por buena parte del mundo, con escalas en Espa\u00f1a, en Francia, en Finlandia, en hoteles, Embajadas, redacciones<\/strong>.<\/p>\n

Las mujeres de su vida<\/h2>\n

Habla varios idiomas, conoce los buenos modales de memoria y la memoria es su modo<\/strong>.<\/p>\n

Vuelve a hablar de sus padres (Rosenda y Rodolfo), de su bisabuela Jesusa, de su abuela Clementina y de Teresa, la mujer \u00aba la que llam\u00e9 el d\u00eda que decid\u00ed hacer un mole en el programa<\/strong>. Es un plato muy t\u00edpico nuestro, pero como es muy especiado y lleva muchos ingredientes no es una preparaci\u00f3n f\u00e1cil ni r\u00e1pida. Pero Teresa ten\u00eda una receta para hacerlo medio a los piques, como lo hac\u00eda para que tuvi\u00e9ramos siempre uno en la nevera<\/strong> cuando volv\u00edamos del colegio\u00bb.<\/p>\n

\n\n\"El
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El Chile en nogada de Rodolfo. Plato ganador. <\/figcaption><\/div>\n

Y sigue: \u00abLa llam\u00e9 y le dije ‘P\u00e1samela, que quiero hacerla y seguramente tendr\u00e9 apenas 50 minutos’<\/em>. Y me la pas\u00f3 con todos sus detalles y su amor. Y me sali\u00f3 riqu\u00edsimo\u00bb. Ese d\u00eda Dami\u00e1n Betular -jurado junto a Donato de Santis y Germ\u00e1n Martitegui- lo abraz\u00f3 de pura emoci\u00f3n,<\/strong> nom\u00e1s.<\/p>\n

\u00abMe qued\u00f3 fenomenal, pero m\u00e1s all\u00e1 de eso sent\u00ed -regala- que volv\u00eda a mi infancia, a esos aromas, a esos rituales que tienen que ver con el amor<\/strong> en sus distintas formas\u00bb.<\/p>\n

Mientras prepara su libro de recetas<\/strong>, en el que estar\u00e1n las tres que hizo en la final del reality y que le valieron un trofeo, un kit de electrodom\u00e9sticos, un curso de cocina y 10 millones de pesos<\/strong>, se anima a pensar en el destino de ese dinero: \u00abFantaseo con la idea de montar una pasteler\u00eda en Buenos Aires\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

\n\n\"Durante
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Durante los m\u00e1s de cuatro meses de competencia, Rodolfo subi\u00f3 varias veces al balc\u00f3n como premio a sus platos. <\/figcaption><\/div>\n

El \u00abPeluche\u00bb<\/strong>, como decidi\u00f3 bautizarse simp\u00e1ticamente en el programa, confiesa que \u00abuna de las cosas que m\u00e1s me gusta en la vida es agasajar<\/strong>. Me parece un acto de amor. As\u00ed crec\u00ed, siendo agasajado, mimado, viendo c\u00f3mo esas mujeres de casa pon\u00edan sus manos y su alma en cada preparaci\u00f3n. Lo culinario y lo amoroso me acompa\u00f1aron siempre<\/strong>. Quiero seguir por ah\u00ed\u00bb.<\/p>\n

Tiene con qu\u00e9. Y, por m\u00e1s experto en realeza que sea, no es de los que andan por la vida -ni por la tele- con coronita<\/strong>: \u00abYo creo en la disciplina, el estudio y la perseverancia\u00bb. Y se ve que el m\u00e9rito todav\u00eda cotiza<\/strong>.<\/p>\n

Mir\u00e1 tambi\u00e9n<\/span> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un poco menos de una hora despu\u00e9s de haberse consagrado campe\u00f3n de MasterChef (Telefe), ya entrada la madrugada de este martes 8, Rodolfo Vera Calder\u00f3n celebra del otro lado de la l\u00ednea. Est\u00e1 al tel\u00e9fono, en su departamento de Recoleta, reci\u00e9n llegado de sus vacaciones por los Estados Unidos y M\u00e9xico. Y est\u00e1 donde prometi\u00f3 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64822,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64821"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64821\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64822"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}