{"id":56360,"date":"2023-03-04T18:01:44","date_gmt":"2023-03-04T18:01:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/downtrading-comportamiento-clientes-para-aliviar-bolsillos-inflacion-que-temen-supermercados"},"modified":"2023-03-04T18:01:44","modified_gmt":"2023-03-04T18:01:44","slug":"downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2023\/03\/04\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados\/","title":{"rendered":"\u00abDowntrading\u00bb o el comportamiento de los clientes para aliviar los bolsillos de la inflaci\u00f3n que temen los supermercados"},"content":{"rendered":"<p>Que la inflaci\u00f3n, especialmente elevada en el sector de la alimentaci\u00f3n, est\u00e1 provocando una importante p\u00e9rdida de nivel adquisitivo de las familias, ya lo sabes por experiencia propia. Por el lado contrario, los supermercados han mostrado <strong>facturaciones en positivo<\/strong> a cierre del a\u00f1o con un crecimiento del 4,5%, seg\u00fan el <a href=\"https:\/\/revistamercados.com\/kantar-preve-crecimientos-en-volumen-y-valor-en-el-sector-del-gran-consumo\/\">\u00faltimo informe<\/a> de la consultora Kantar. Y es que la gran distribuci\u00f3n ha trasladado la inflaci\u00f3n, casi tal cual, a los consumidores. No obstante, la situaci\u00f3n, tal y como asegura la divisi\u00f3n Worldpanel de Kantar, podr\u00eda volverse en su contra en los pr\u00f3ximos meses debido a un fen\u00f3meno conocido como \u00abdowntrading\u00bb.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/11-alimentos-que-empezar-a-comer-sano-harvard\"> <img alt=\"Los 11 alimentos con los que empezar a comer sano seg\u00fan Harvard \" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados.jpg\"> <\/a> <\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Esta palabra inglesa, que podr\u00edamos traducir como <strong>\u201cnegociaci\u00f3n a la baja\u201d<\/strong>, hace referencia a una serie de comportamientos &nbsp;con los que los consumidores se las ingenian para abaratar la cesta de la compra.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --> <\/p>\n<p>Tal y como explica C\u00e9sar Valencoso, experto en Gran Consumo en Kantar, \u00ab<strong>la reacci\u00f3n del consumidor al precio no sigue reglas matem\u00e1ticas, sino psicol\u00f3gicas<\/strong>, por lo que el comprador reacciona a la inflaci\u00f3n con movimientos globales para ahorrar, como reduciendo la cantidad de comida que tira, disminuyendo el gasto en productos frescos y optando, en mayor medida, por los segmentos b\u00e1sicos de categor\u00edas y la marca de distribuidor\u201d.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \">\n<div class=\"base-wrapper-image\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados-1.jpg 450w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados-3.jpg 681w,http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados-4.jpg 1024w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados-5.jpg 1366w,\" data-sf-src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados-1.jpg\" alt=\"Raquel Martinez Sqm0ss0htzw Unsplash\"> <noscript><img alt=\"Raquel Martinez Sqm0ss0htzw Unsplash\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/downtrading-o-el-comportamiento-de-los-clientes-para-aliviar-los-bolsillos-de-la-inflacion-que-temen-los-supermercados-1.jpg\"><\/noscript> <\/div>\n<p> <span>Raquel Mart\u00ednez (Unsplash)<\/span> <\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Es decir que el <em>downtrading<\/em> provoca <strong>reducci\u00f3n de ingresos y m\u00e1rgenes<\/strong> <strong>en toda la cadena<\/strong>. Y, aunque los principales perjudicados son los fabricantes de marcas, esta consultora asegura que 2023 estar\u00e1 marcado por la lucha de las cadenas contra este fen\u00f3meno.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Seg\u00fan Kantar, la forma en la que lo har\u00e1n sera encontrando el <strong>balance correcto entre cuota y margen<\/strong>. O, dicho m\u00e1s claro: evitando bajar demasiado los precios para seguir repercutiendo toda la inflaci\u00f3n a los consumidores. Puede que ya estuvieras practicando, sin saberlo, el \u00abdowntrading\u00bb pero ahora ya e has puesto nombre a lo que como consumidores podemos hacer para reducir el impacto de la inflaci\u00f3n en nuestros bolsillos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Foto de portada | <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/@priscilladupreez\">Priscilla Du Preez<\/a><\/p>\n<p>En Trendencias | <a href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/propuestas-y-consejos\/14-panaderias-artesanales-madrid-donde-comprar-pan-verdad\">Pan de verdad: 15 panader\u00edas artesanales de Madrid donde comprarlo<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que la inflaci\u00f3n, especialmente elevada en el sector de la alimentaci\u00f3n, est\u00e1 provocando una importante p\u00e9rdida de nivel adquisitivo de las familias, ya lo sabes por experiencia propia. Por el lado contrario, los supermercados han mostrado facturaciones en positivo a cierre del a\u00f1o con un crecimiento del 4,5%, seg\u00fan el \u00faltimo informe de la consultora [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":56361,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56360"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56360\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56361"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}