![\"Alo\u00f1a](\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/tres-restaurantes-perfectos-para-poner-el-broche-de-oro-a-estas-navidades-y-celebrar-el-dia-de-reyes-con-una-comida-inolvidable.jpg\")
<\/picture><\/div>\n<\/div>\n![\"Verdinas](\"\/\/static1.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202301\/03\/media\/cortadas\/Reyes-gastro-verdinas-guisandera-kdLD--624x624@MujerHoy.jpg\")
<\/div>\n<\/picture>\n Verdinas estofadas con marisco, fabada o callos, La Guisandera de Pi\u00f1era quiere que disfrutes de la cuchara. \/ la guisandera de pi\u00f1era <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n En la calle Rosario Pino, 12, en el barrio de Castillejos, muy cerca del Paseo de la Castellana se encuentra La Guisandera de Pi\u00f1era<\/strong>, un homenaje a la cocina asturiana y a quienes la han hecho posible, las mujeres. Tino Marr\u00f3n junto a su hija Maria Jos\u00e9 y su hermano Manuel son los responsables de esta propuesta culinaria que se ha convertido en un lugar de paso obligado para los foodies madrile\u00f1os que disfrutan de la cocina de toda la vida. <\/p>\n Los guisos cocinados a fuego lento que ensalzan la materia prima son los platos estrellas de la carta, dando lugar a unas creaciones sabrosas que son la mejor herencia<\/strong> de las guisanderas asturianas. Con el chef \u00c1ngel Blas al frente de la cocina, entre los platos imperdibles de La Guisandera de Pi\u00f1era podemos encontrar platos como su espectacular fabada asturiana, unas verdinas estofadas con marisco, los callos a la asturiana de Pedro Martino y la Caldereta de pescados y mariscos al estilo de Lastres. <\/p>\n Arroz con pitu de caleya, puro sabor para un grano en su punto. \/ la guisandera de pi\u00f1era <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n Pero no solo de la cuchara vive el comensal y en su carta encontramos una espectacular selecci\u00f3n de platos para todos los gustos. Croquetas cremosas de picadillo, anchoas hazas con pimiento asado pasificado, pulpo de Tapia de Casariego a la parrilla o txangurro de Cudillero son algunos de las creaciones con las que el comensal puede abrir boca. Para los amantes de las verduras la cebolla asada rellena de bonito o las alcachofas confitadas, mientras que quienes disfrutan con un buen plato de arroz<\/strong> pueden elegir entre tres variedades: con pitu de caleya, con potera y almejas o meloso con carabineros. <\/p>\n Como no pod\u00eda ser de otra forma el pescado y la carne tienen reservado un lugar muy especial<\/strong> en la carta de La Guisandera de Pi\u00f1era, y para los primeros las propuestas van del bacalao al pil-pil a la merluza en salsa verde pasando por el cremoso de calamares de potera y almejas. Los segundos, por su parte, pueden escoger entre mollejas de cordero lechal glaseadas con patatinas, el steak tartar, el rabo de toro guisado al vino tinto o el cachopo asturiano de solomillo, entre otros. <\/p>\n Las Llambionadas, o postres, tambi\u00e9n apuestan por la tradici\u00f3n con postres como el arroz con leche con polvo de caramelo, la tarta fina de manzana con helado de canela o la tarta cremosa de queso del norte. En definitiva toda una celebraci\u00f3n de la cocina asturiana<\/strong> en la que el saber hacer y el mejor producto se dan la mano para disfrute de una clientela que antes de terminar su visita a La Guisandera de Pi\u00f1era seguro que ya est\u00e1 pensando en volver. <\/p>\n C\u00e1diz y Madrid unidos en un plato lleno de sabor y encanto, la ensaladlla rusa con tortilla de camarones. \/ casa felisa <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n En la calle de la Beneficencia 15, en el distrito Centro de Madrid, podemos encontrar Casa Felisa un homenaje a Madrid en clave actual a trav\u00e9s de un recetario tradicional que apuesta por la elegancia, los mejores productos y las recetas innovadoras<\/strong>. Con Antonio del \u00c1lamo al frente la cocina este restaurante que irrumpi\u00f3 en la escena culinaria madrile\u00f1a en oto\u00f1o se ha propuesto convertirse en el lugar de referencia a la hora de disfrutar de una propuesta gastron\u00f3mica de calidad. <\/p>\n La intenci\u00f3n del restaurante, que forma parte del URSO Hotel & Spa, es reflejar el nuevo esp\u00edritu tabernero madrile\u00f1o a base de sabores reconocibles que sorprenden, con la tradici\u00f3n y la contemporaneidad como ingredientes esenciales<\/strong>. As\u00ed las navajas en salsa de vermut de Madrid y mantequilla azafranada, la ensaladilla rusa con tortilla de camarones o el salpic\u00f3n de marisco tibio con cola de bogavantes son algunos de los entrantes perfectos para abrir boca y reconocer las deliciosas intenciones de la propuesta. <\/p>\n El salpic\u00f3n de marisco tibio con cola de bogavante nacional del Casa Felisa. \/ Casa Felisa <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n Una carta que se adapta a todos los gustos y momentos del d\u00eda y en la que tambi\u00e9n podemos disfrutar de deliciosos platos entre panes como el s\u00e1ndwich de croissant de molde con langosta, entre otros. Huevos estrellados con acompa\u00f1antes que van de la trufa de temporada al tartar de at\u00fan rojo<\/strong>, perdiz o at\u00fan en escabeche son otras de las creaciones que preceden a carnes y pescados y entre las que est\u00e1n el solomillo de vaca sobre tu\u00e9tano asado, el pincho moruno sobre salsa bearnesa, el salmonete de roca dorado en sart\u00e9n o el incomparable lenguado a la plancha a la meuni\u00e8re, un cl\u00e1sico impecable. <\/p>\n En definitiva, una carta de amor a Madrid que se complementa con vinos y cervezas de la comunidad y se cierra con postres y c\u00f3cteles que son la guinda perfecta a cualquier comida familiar, de amigos o de pareja<\/strong>. Y es que todo est\u00e1 a una enorme altura en Casa Felisa y su decoraci\u00f3n es otro de los puntos a tener en cuenta, con un espacio acogedor que se sirve de los colores de bandera madrile\u00f1os para crear un lugar al que siempre quieres volver. <\/p>\n Cuando pruebes el pepito de Kulto, no querr\u00e1s comer otra cosa. \/ KULTO <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n En el n\u00famero 4 de la calle Ibiza, muy cerca del parque del Retiro, est\u00e1 Kulto, un local que como dicen en su p\u00e1gina web \u00abes nuevo pero ya tiene platos cl\u00e1sicos\u00bb. Con el chef madrile\u00f1o Jos\u00e9 Fuentes al frente, tras una reforma que ha renovado sus aires marineros su carta se ha transformado, manteniendo su esencia y ampliando fronteras<\/strong> m\u00e1s all\u00e1 de la gastronom\u00eda gaditana que le ha caracterizado en los \u00faltimos a\u00f1os. <\/p>\n En la planta baja del local, con la barra y las mesas altas, la clientela puede disfrutar de un tapeo m\u00e1s informal<\/strong> en el que se han incorporado las medias raciones, mientras que en la planta alta Kulto muestra su lado m\u00e1s \u00edntimo y elegante con mesas bajas y una agradable atm\u00f3sfera. <\/p>\n La planta baja de Kulto, perfecta para disfrutar de un picoteo en buena compa\u00f1\u00eda con medias raciones y sus platos m\u00e1s conocidos. \/ ![\"Arroz](\"\/\/static.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202301\/03\/media\/cortadas\/Reyes-gastro-arroz-guisandera-kdLD--624x624@MujerHoy.jpg\")
<\/div>\n<\/picture>\n![\"C\u00e1diz](\"\/\/static3.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202301\/03\/media\/cortadas\/Reyes-gastro-Felisa-Ensaladilla%20-kdLD--624x624@MujerHoy.jpg\")
<\/div>\n<\/picture>\n![\"El](\"\/\/static1.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202301\/03\/media\/cortadas\/Resyes-gastro-felisa-salpicon-kdLD--624x624@MujerHoy.jpg\")
<\/div>\n<\/picture>\n![\"Cuando](\"\/\/static2.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202301\/03\/media\/cortadas\/Reyes-gastro-kulto-pepito-kdLD--624x624@MujerHoy.jpg\")
<\/div>\n<\/picture>\n![\"La](\"\/\/static2.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202301\/03\/media\/cortadas\/Reyes-gastro-Kulto-espacio-kdLD--624x624@MujerHoy.jpg\")
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