{"id":5066,"date":"2020-11-12T07:01:27","date_gmt":"2020-11-12T07:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/salud\/202011\/12\/como-llevar-vida-saludable-para-adelgazar-consejos-de-coach-nutricional-20201111121301.html"},"modified":"2020-11-12T07:01:27","modified_gmt":"2020-11-12T07:01:27","slug":"abrazar-la-excepcion-olvidar-los-mitos-y-practicar-el-amor-propio-consejos-de-coach-para-llevar-una-dieta-y-una-vida-mucho-mas-saludable","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2020\/11\/12\/abrazar-la-excepcion-olvidar-los-mitos-y-practicar-el-amor-propio-consejos-de-coach-para-llevar-una-dieta-y-una-vida-mucho-mas-saludable\/","title":{"rendered":"Abrazar la excepci\u00f3n, olvidar los mitos y practicar el amor propio: consejos de coach para llevar una dieta (y una vida) mucho m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"
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En un momento en el que la ansiedad<\/a> por un segundo confinamiento nos roba la energ\u00eda, comer saludable al extremo<\/a> se ha convertido no solo en una obsesi\u00f3n, sino en una tendencia en Instagram y corrientes como el realfooding<\/a> demonizan la sacarina que te echas todas las ma\u00f1anas en el caf\u00e9, charlar con Cristina Barroso, t\u00e9cnico en nutrici\u00f3n y coach<\/strong> es un soplo de aire fresco. Tambi\u00e9n es un choque de realidad alejado de la perfecci\u00f3n de lo ‘healthy’ en el que hay espacio para ceder a los caprichos que te hacen feliz (todos, y quien diga lo contrario miente vilmente, llevan un ingrediente acabado en -osa, aka, az\u00facar) desde la conciencia y el autoconocimiento personal. <\/p>\n

Cristina, como le ocurre a muchos emprendedores, nunca imagin\u00f3 que ser\u00eda coach, pero ah\u00ed est\u00e1, cuenta de Instagram @barrous<\/strong> -con recetas deliciosas y fotones- incluida. Empez\u00f3 en el mundo de la decoraci\u00f3n, pero sus \u00faltimos diez a\u00f1os laborales han sido en publicidad, seis de ellos como responsable de una agencia de comunicaci\u00f3n en expansi\u00f3n y en la que lleg\u00f3 a liderar a 125 personas. <\/p>\n

Con su segundo hijo, decidi\u00f3 respirar y parar \u00abMe ped\u00ed una especie de excedencia antes del parto. Y me encontr\u00e9 en una especie de bucle en el que comenc\u00e9 a cuestionarme cosas. Creo que no es sano cuestionarse siempre lo que quieres hacer, pero s\u00ed lo es de vez en cuando para saber si algo te satisface. Haciendo esta introspecci\u00f3n me di cuenta de que disfrutaba la parte del liderazgo y de los acompa\u00f1amientos, pero la gerencia me ten\u00eda agotada. Yo hab\u00eda dejado todo mi mundo de dise\u00f1o de cosas bonitas para estar viendo todo el d\u00eda p\u00f3lizas y cr\u00e9ditos\u2026 decid\u00ed que quer\u00eda acercarme a la parte m\u00e1s humana. Me puse a estudiar dos m\u00e1ster, uno de coaching y otro de nutrici\u00f3n, y desde ah\u00ed…\u00bb nos cuenta a trav\u00e9s de Zoom, gajes de la pandemia. <\/p>\n

Hemos hablado con ella de su Plan tripe C<\/strong> para mejorar la relaci\u00f3n que tenemos con la comida, de ultraprocesados y sobre todo… de autoamor, pero tambi\u00e9n hemos aprendido cosas: a partir de ahora, vamos a abrazar la excepci\u00f3n. Y la salud mental, entra sin duda dentro del bienestar en su conjunto. Si quieres un helado, c\u00f3metelo. Sin remordimientos, palabra de coach.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo le explicar\u00edas a alguien que tiene una alimentaci\u00f3n no saludable qu\u00e9 es la alimentaci\u00f3n consciente?<\/h3>\n

Le dir\u00eda que la alimentaci\u00f3n consciente es aquella que beneficia a su cuerpo, a su mente y que le permite disfrutar de la comida en cualquiera de sus formatos. Una alimentaci\u00f3n consciente es \u2018como de todo y coma lo que coma, s\u00e9 c\u00f3mo repercute en mi cuerpo\u2019. Acepto la opci\u00f3n de que hay veces que como cosas que no son lo mejor para mi cuerpo, pero emocionalmente lo necesito. Abrazo las consecuencias de la comida y en todo momento tengo presente cu\u00e1les son.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les dir\u00edas que son tus tres pilares en una alimentaci\u00f3n saludable?<\/h3>\n

Que sea sostenible<\/strong>, podr\u00eda hablarte del ecologista y dem\u00e1s pero para m\u00ed es m\u00e1s que sea duradera. Tenemos que cambiar esta mentalidad cortoplacista que tenemos en la salud, este ser\u00eda el primero. El segundo ser\u00eda que est\u00e9 basada en el amor propio<\/strong>. Siempre hay que amar tu cuerpo, en cualquier punto, porque hay que estar s\u00faper agradecidos de que funcione… de todo lo que hace por nosotros. Y sobre todo, una buena organizaci\u00f3n<\/strong>, que es lo que lo hace sostenible. Porque la improvisaci\u00f3n siempre desencadena viejos h\u00e1bitos que no son saludables. Aunque eso s\u00ed, hay que ser flexibles y hay que entender el momento en el que estamos. <\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia un coach de un nutricionista?<\/h3>\n

Mi misi\u00f3n y la misi\u00f3n del coaching que yo hago es derribar la cultura de la dieta y a trav\u00e9s del auto amor, ense\u00f1ar a cuidar nuestro cuerpo y la alimentaci\u00f3n. Mis sesiones de coaching tienen tres fases y combino dos cosas; por un lado las sesiones y por otro lado los planes de alimentaci\u00f3n. Por lo general, yo voy a un nutricionista y le digo \u00abquiero perder 5 kg\u00bb. Entonces me pesa, me mide y me da una lista de ingredientes. Entonces me dice \u00abesto s\u00ed y esto no\u00bb, b\u00e1sicamente. No te pregunta tus h\u00e1bitos de vida, qu\u00e9 te gusta desayunar, no tiene en cuenta los d\u00edas que haces ejercicio\u2026 porque solo hay un objetivo y es que pierdas peso. Aqu\u00ed el objetivo es otro. Vamos a conseguir que tu relaci\u00f3n con la comida sea consciente y saludable. La consecuencia evidente de comer bien es que vas a perder peso, pero yo no trabajo con ese objetivo principal. <\/p>\n

Tu plan de coaching se llama Triple C, \u00bfen qu\u00e9 consiste?<\/h3>\n

Se llama triple C porque en cada fase hay una C. La primera AutoConocimiento<\/strong>: si yo no valoro mi cuerpo es muy dif\u00edcil que yo me relacione bien con la comida. El primer mes las sesiones son una vez a la semana, idealmente al principio para comenzarla con fuerza. Ah\u00ed vamos a identificar cualquier creencia que tengas para con la comida. Desde recuerdos de la infancia, hasta pensamientos negativos\u2026 identificar qu\u00e9 es lo que no nos deja relacionarnos bien con la comida. La segunda fase es la de los Conocimientos nutricionales<\/strong>, c\u00f3mo lo que comemos repercute en nuestro cuerpo. Lo que ense\u00f1o en las sesiones, que se hacen cada dos semanas, es cu\u00e1ntos hidratos debes comer, qu\u00e9 hacen en tu cuerpo\u2026 Y as\u00ed derribamos creencias como que la fruta engorda, que tenemos que beber agua antes de come, etc. Y la tercera fase es la de la Continuidad y la generaci\u00f3n del h\u00e1bito<\/strong>. En el \u00faltimo mes yo doy todas las herramientas para que t\u00fa sepas hacerte el plato ideal, las lista de la compra\u2026 porque llega un momento que yo desaparezco y el objetivo es que el cliente sepa gestionar esto solo para hacerlo sostenible en el tiempo. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tienen de especial tus planes de alimentaci\u00f3n?<\/h3>\n

Al contrario que un nutri, mis planes de alimentaci\u00f3n tienen en cuenta qu\u00e9 hay detr\u00e1s. Es decir, la alimentaci\u00f3n es emocional y cuando antes lo entendamos, mejor. Vivimos en una cultura en la que cuando estamos tristes comemos y cuando estamos felices comemos m\u00e1s<\/strong>, entonces que yo pretenda que la gente se ponga punto en boca cuando aparece la ansiedad… a corto plazo puede surtir efecto, pero no va a ser sostenible en el tiempo. No tiene sentido. Adem\u00e1s, comer es uno de los grandes placeres de la vida e intentar mirar para otro lado y pensar que tiene que ser un aburrimiento, es el horror. Me niego. Yo por ejemplo, mando comidas y cenas de lunes a viernes, tres desayunos y dos snacks, no mando comida para los fines de semana y no te digo esto s\u00ed y esto no, porque volvemos al principio: no va a ser sostenible y mucho peor, te va a limitar socialmente. Tambi\u00e9n mando la lista de la compra, evitando el momento tan cr\u00edtico del pasillo de las galletas. \u00bfQu\u00e9 te apetecen mucho galletas? Pues te dir\u00e9 una receta, la marca m\u00e1s saludable, pero siempre d\u00e1ndote las mejores para ti.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo crees que podemos entrenarnos mentalmente para pasar de la cultura de la dieta a una alimentaci\u00f3n consciente? <\/h3>\n

Voy a hacer una comparaci\u00f3n. Si t\u00fa tuvieses much\u00edsimo dinero y te comprases el \u00faltimo coche. El mejor, el de \u00faltima generaci\u00f3n. El cochazo de tu vida y te preguntan, qu\u00e9 gasolina le vas a dar, \u00bfla mejor gasolina del mercado o una gasolina mala? Seguramente, le dar\u00edas la buena. Yo creo que para hacer ese click, esa transici\u00f3n, es fundamental dar valor a nuestro cuerpo. Para eso, hace falta el conocimiento, claro. Pero tambi\u00e9n el amor propio. Y en parelelo, hay que derribar creencias como \u201cyo solo ser\u00e9 v\u00e1lida cuando sea atractiva\u201d<\/strong>, yo he crecido con esta obsesi\u00f3n. Hay que derribar la creencia de que la delgadez equivale a validez y luego a salud. Hay que derribar esta cultura de la dieta. Y sobre todo, la comida sana tiene que estar rica: porque si no, ser\u00e1 muy sana para tu cuerpo, pero no para tu mente. Y debe reunir estos dos factores.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 no puede faltar en una lista de la compra que persiga este objetivo?<\/h3>\n

Cereales integrales, arroz integral, pasta integral, avena, quinoa… Verduras; de hecho el 30% de la lista de la compra que yo hago son verduras y hortalizas. Esto es algo clave que no puede faltar. Olvidando siempre estos mitos como que \u201clas uvas engordan, porque tienen az\u00facar\u201d, o por ejemplo los higos. Y evidentemente, con producto de temporada, porque creo que la sostenibilidad tiene ese factor. Tampoco pueden faltar legumbres, m\u00ednimo dos veces a la semana. En pur\u00e9s, hummus, guisos\u2026 Carnes magras y pescados, rojas no porque entiendo que es algo destinado al consumo ocasional y que podemos encontrar m\u00e1s en los fines de semana. Las listas y los planes son personalizados ,tanto las preferencias como deporte, ayunos\u2026 Y muy importante las semillas y las salsas. Sobre todo la crema de cacahuete, el tahini y la soja sin az\u00facar.<\/p>\n

Y hablando de la lista de la compra\u2026 \u00bfCu\u00e1nto hay que fiarse de esta construcci\u00f3n social de que si quieres perder peso, todo tiene que ser desnatado?<\/h3>\n

La grasa hay que saber diferenciarla, tenemos grasa buena y grasa mala. La grasa mala, \u00bfd\u00f3nde est\u00e1? En los ultraprocesados y en las carnes rojas, sobre todo. El resto es grasa buena. Un yogur que no sea desnatado es perfectamente saludable. El problema est\u00e1 en el uso que hacemos de la grasa buena. Si yo un d\u00eda me tomo un aguacate, un yogur griego y una burrata, me he pasado con las grasas, aunque sean buenas. Las grasas tienen que ser un porcentaje peque\u00f1o de nuestra alimentaci\u00f3n dentro de una dieta equilibrada. Una dieta sin grasa lo \u00fanico que va a conseguir es que tu cuerpo no funcione bien. Eso es mucho m\u00e1s importante que si te sobran dos kilos. El quid de la cuesti\u00f3n est\u00e1 en derribar mitos, pero tambi\u00e9n en el conocimiento. <\/p>\n

La clave est\u00e1 en saber realmente cu\u00e1nto alimentan las opciones que ponemos en el plato, \u00bfverdad?<\/h3>\n

Claro. Si yo ahora te digo que las espinacas son altas en hidratos de carbono, t\u00fa no te lo crees. Porque no tenemos esa informaci\u00f3n. Muchas veces hemos creado unos esteriotipos, hemos dotado a los alimentos de un valor moral<\/strong> que nos hace olvidar su valor nutricional. No sabemos cu\u00e1nto alimenta un aguacate o cu\u00e1nto alimentan unas semillas. Unas tostadas de aguacate con semillas por encima pueden quedar fenomenal para la foto, muy bonito, pero es grasa con grasa\u2026 el conocimiento es important\u00edsimo.<\/p>\n

Y abrimos otro mel\u00f3n\u2026 el az\u00facar y los edulcorantes.<\/h3>\n

La OMS dice que la salud es el bienestar f\u00edsico, psicol\u00f3gico y social. Y yo a\u00f1adir\u00eda emocional tambi\u00e9n. Necesitas que tu alimentaci\u00f3n sea social, est\u00e9 preparada para llenar las necesidades que puedas tener. No es realista pensar que no volver\u00e1s a tomar az\u00facar en toda tu vida. Lo que recomiendo es que el az\u00facar refinado no entre en casa. Yo por ejemplo, utilizo mucho el sirope de arce o \u00e1gave en mis recetas. Ahora, \u00bfqu\u00e9 dice la OMS? No m\u00e1s de 25gr de az\u00facar al d\u00eda. Parece f\u00e1cil, pero el problema est\u00e1 en los productos procesados, por eso no hay que incorporarlos en la lista de la compra. Si te gusta el yogur con miel, t\u00f3mate una cucharada de miel porque adem\u00e1s tiene much\u00edsimas propiedades. El chocolate, s\u00ed: pero del 85% y con az\u00facar porque los edulcorantes alteran la microbiota y nos inflaman. Es ir encontrando el equilibrio, uno que te haga feliz y sea sostenible en el tiempo poniendo en el foco en los ultraprocesados. Y de puertas para fuera\u2026 abraza la excepci\u00f3n<\/strong>. No pasa nada, pero que sea la excepci\u00f3n, como una cosa puntual. Nada de ansiedad ni culpabilidad por hacerlo. <\/p>\n

Y hablando de la ansiedad, ahora que un posible segundo confinamiento est\u00e1 a la orden del d\u00eda. \u00bfQu\u00e9 consejo dar\u00edas cuando la comida se convierte en una v\u00eda de escape?<\/h3>\n

Tenemos la suerte de que podemos comprar online para evitar tentaciones. La comida no se gana ni pierde, como dec\u00eda antes, no tiene un valor moral. Ese \u201cporque me lo ha ganado\u201d, deber\u00edamos borrarlo del vocabulario. Ah\u00ed lo mejor es intentar irnos por una carretera secundaria<\/strong>. Pretender que en vez de una bolsa de patatas fritas no comas nada es imposible. Adem\u00e1s, te vas a amargar y a la hora te la vas a comer entera, incluso vas a bajar al super y te vas a comer dos. En esta carretera secundaria generar\u00edamos nuevos h\u00e1bitos m\u00e1s saludables. No son unas zanahorias crudas, pero s\u00ed unas palomitas caseras hechas con aceite de oliva, que tambi\u00e9n te pueden generar satisfacci\u00f3n. No elijo el plan A, pero tengo una carrera secundaria que tambi\u00e9n me gusta y me reconforta. Y lo mejor de todo es que cuando te vas a la cama, olvidas el sentimiento de culpa y encima te sientes bien. Si a\u00fan as\u00ed es imposible, c\u00f3mete las patatas fritas<\/strong>. Pero ponlas en un cuenco peque\u00f1o acompa\u00f1adas de una carretera secundaraa como pueden ser unas olivas. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 consecuencias positivas desencadena la alimentaci\u00f3n consciente?<\/h3>\n

Recuerdo un libro de Leticia Dolera que se llama \u2018Morder la manzana\u2019 que explica que cuando te quitas las gafas y lo ves todo como realmente es, ya no puedes volver a pon\u00e9rtelas: has cambiado de paradigma. Extrapolado a esto, es como si hubieras abierto los ojos y entendido tu vida, tu salud y tu cuerpo de otra forma. Ese cambio de chip es para toda la vida. Y ya no vas a volver a los h\u00e1bitos de antes, es imposible.<\/p>\n

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En un momento en el que la ansiedad por un segundo confinamiento nos roba la energ\u00eda, comer saludable al extremo se ha convertido no solo en una obsesi\u00f3n, sino en una tendencia en Instagram y corrientes como el realfooding demonizan la sacarina que te echas todas las ma\u00f1anas en el caf\u00e9, charlar con Cristina Barroso, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5067,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5066"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5067"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}