{"id":50051,"date":"2022-10-16T12:25:43","date_gmt":"2022-10-16T12:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ladecimaweb.com\/?p=14754"},"modified":"2022-10-16T12:25:43","modified_gmt":"2022-10-16T12:25:43","slug":"ayuno-intermitente-advertencias-sobre-una-moda-que-puede-generar-trastornos-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2022\/10\/16\/ayuno-intermitente-advertencias-sobre-una-moda-que-puede-generar-trastornos-alimentarios\/","title":{"rendered":"Ayuno intermitente: advertencias sobre una moda que puede generar trastornos alimentarios"},"content":{"rendered":"
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\n(T\u00e9lam) El ayuno intermitente, una pr\u00e1ctica que marca tendencia como un nuevo h\u00e1bito alimentario para bajar de peso o mantenerlo, es <\/span>desaconsejado por especialistas en nutrici\u00f3n, quienes consideran que puede desatar trastornos alimenticios <\/span><\/strong>y no ser saludable, de cara al D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, que se conmemora cada 16 de octubre.<\/span><\/p>\n

Entre las dietas para perder peso, el ayuno intermitente asoma en boca de famosos de Argentina, como <\/span>Graciela Alfano y Mariano Mart\u00ednez<\/strong>, y hasta de estrellas de Hollywood como <\/span>Jennifer Aniston<\/strong>, que se declararon adeptos a esta costumbre en su vida cotidiana.<\/span><\/p>\n

Laura Malvina, de 63 a\u00f1os, vive en el partido bonaerense de San Mart\u00edn y realiza ayuno intermitente hace tres meses, durante seis d\u00edas a la semana.<\/span><\/p>\n

\n“Lo conoc\u00ed buscando una dieta que se adapte a m\u00ed. Siempre hice dietas y tuve problemas con el sobrepeso, escuch\u00e9 sobre esto y lo busqu\u00e9 por Internet”, cont\u00f3 a T\u00e9lam Laura, quien lleva adelante esa pr\u00e1ctica “de manera intuitiva” y viendo videos por Youtube, sin el acompa\u00f1amiento de un nutricionista.<\/span><\/p>\n

Su rutina incluye estar 20 horas sin comer,<\/span> <\/span>tiene una “ventana” de cuatro horas para un desayuno y almuerzo, y luego s\u00f3lo ingiere l\u00edquidos como infusiones y jugos<\/strong>, pero para alg\u00fan “evento especial” como un cumplea\u00f1os “la deja”, seg\u00fan detall\u00f3.<\/span><\/p>\n

“No extra\u00f1o mi manera de comer anterior. No solo veo resultado en el peso sino noto una sensaci\u00f3n linda en el cuerpo, como que me conect\u00e9 con la espiritualidad. En las religiones se habla mucho del ayuno y ahora entiendo porqu\u00e9”, expres\u00f3 la mujer que asegura haber logrado bajar de peso de manera lenta y sostenida.<\/span><\/p>\n

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“No hay evidencia cient\u00edfica de que la gente que lo hace tiene una p\u00e9rdida significativa de peso mayor que con cualquier plan de alimentaci\u00f3n hipocal\u00f3rico tradicional”.<\/figcaption><\/figure>\n

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Advertencias<\/h2>\n

Pero frente a las personas que defienden el ayuno intermitente para bajar de peso, se paran los nutricionistas que desaconsejan la pr\u00e1ctica y la <\/span>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), que no la incluye entre sus recomendaciones<\/strong> para prevenir la obesidad y otras enfermedades cr\u00f3nicas.<\/span><\/p>\n

“El ayuno intermitente es una modalidad de alimentaci\u00f3n y restricci\u00f3n alimentaria. <\/span>Hay ayunos de 12 horas, 16 y hasta 24.<\/strong> Tambi\u00e9n con d\u00edas alternos de ayunos e ingestas a libre demanda”, explic\u00f3 a T\u00e9lam Silvina Tasat, licenciada en nutrici\u00f3n y vocal titular del Foro de la Alimentaci\u00f3n, la Nutrici\u00f3n y la Salud (Fanus).<\/span><\/p>\n

La especialista record\u00f3 que los ayunos existen “desde tiempos inmemoriales, tienen que ver con la espiritualidad y lo religioso”, pero afirm\u00f3: “No tienen que ver con la p\u00e9rdida de peso”.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, precis\u00f3 que tener ayunos de 24 horas “no son f\u00e1ciles de sostener” porque los alimentos son el “combustible” de nuestro organismo.<\/span><\/p>\n

“Hacemos ayuno fisiol\u00f3gicamente todas las noches al dormir”, sostuvo Tasat sobre las horas en que el cuerpo procesa lo ingerido durante el d\u00eda, y destac\u00f3 que por eso “el desayuno es cortar con el ayuno”.<\/span><\/p>\n

El problema con este tipo de alimentaci\u00f3n es que <\/span>si hay alg\u00fan trastorno alimentario, puede “exacerbarlo” y convertirse en “una pr\u00e1ctica peligrosa” <\/span><\/strong>que no crea h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludable.<\/span><\/p>\n

Para Tasat, “no hay evidencia cient\u00edfica de que la gente que lo hace tiene una p\u00e9rdida significativa de peso mayor que con cualquier plan de alimentaci\u00f3n hipocal\u00f3rico tradicional y las experiencias particulares no se pueden extrapolar a la poblaci\u00f3n en general”.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan datos de la <\/span>Asociaci\u00f3n de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia (Aluba), casi un 15% de la poblaci\u00f3n argentina tiene alg\u00fan trastorno alimentario<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Seg\u00fan datos de la Asociaci\u00f3n de Lucha contra la Bulimia y la Anorexia (Aluba), casi un 15% de la poblaci\u00f3n argentina tiene alg\u00fan trastorno alimentario.<\/figcaption><\/figure>\n

En la misma l\u00ednea, <\/span>Anal\u00eda Yamaguchi, m\u00e9dica cl\u00ednica especialista en nutrici\u00f3n y secretaria de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n<\/strong> (SAN), detall\u00f3 que “estas dietas de moda para perder peso pueden exacerbar los trastornos de alimentaci\u00f3n como la bulimia y anorexia, o llevar a atracones”.<\/span><\/p>\n

“Son dietas que no se sostienen en el tiempo y los pacientes no bajan m\u00e1s de peso que con una dieta donde le ense\u00f1\u00e1s a la persona a tener una alimentaci\u00f3n saludable”, dijo a T\u00e9lam y remarc\u00f3 que todo plan de alimentaci\u00f3n debe respetar cuatro leyes: cantidad, calidad, armon\u00eda y adecuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, Yamaguchi indic\u00f3 que<\/span> <\/span>dietas como el ayuno intermitente llevan a la persona a desnutrirse y cuando bajan muchos kilos “de golpe” no solo pierden grasas sino m\u00fasculos<\/strong>, lo que hace que el cuerpo saque las prote\u00ednas del tubo digestivo o hueso, generando osteoporosis.<\/span><\/p>\n

Una moda entre los de m\u00e1s de 30<\/h2>\n

Maximiliano Costa, de 35 a\u00f1os, vive en el barrio porte\u00f1o de Palermo, y realiza ayunos intermitentes hace 6 meses por sugerencia de un amigo que, seg\u00fan dijo a T\u00e9lam, “sab\u00eda bastante, y ten\u00eda una hermana personal trainer que hac\u00eda running”.<\/span><\/p>\n

Comenz\u00f3 haciendo 12 horas de ayuno para luego pasar a 16. <\/span>“Lo tom\u00e9 como costumbre y lo hago de forma constante. Ceno a las 21 horas y al otro d\u00eda almuerzo a las 13”<\/strong>, cont\u00f3, mientras el resto de las horas ingiere mate, caf\u00e9 o t\u00e9.<\/span><\/p>\n

Con respecto a la motivaci\u00f3n para comenzar con esta pr\u00e1ctica, argument\u00f3 que fue “para mejorar la salud y no sobrecargar el sistema digestivo”.<\/span><\/p>\n

“Me siento f\u00edsicamente mejor, controlo m\u00e1s el peso. Bajo mi ansiedad por la comida y me alimento bien pero menos veces al d\u00eda de lo que se acostumbra”, describi\u00f3. “Si rompes el ayuno con una medialuna, no es positivo”, agreg\u00f3 y explic\u00f3 que en esos casos es mejor apelar a alimentos saludables.<\/span><\/p>\n

Costa reconoce no haber consultado con alg\u00fan especialista antes de iniciar esta pr\u00e1ctica, que evalu\u00f3 como <\/span>una moda de las personas que tiene m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

“No es morirse de hambre, si no das m\u00e1s, com\u00e9s, pero yo llego a las 16 horas normal, no lleg\u00f3 hambriento”, insisti\u00f3.<\/span><\/p>\n

En cuanto a los adeptos a este tipo de dietas que se conocen como “detox” porque buscan una limpieza o purificaci\u00f3n del organismo, <\/span>Yamaguchi reforz\u00f3 la idea de que “el cuerpo no se necesita limpiar”<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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En cuanto a los adeptos a este tipo de dietas que se conocen como “detox” porque buscan una limpieza o purificaci\u00f3n del organismo, Yamaguchi reforz\u00f3 la idea de que “el cuerpo no se necesita limpiar”.<\/figcaption><\/figure>\n

\n“Los influencers y famosos no son m\u00e9dicos ni nutricionistas, por eso dicen depurar o limpiar el organismo, pero eso no existe. Para desintoxicarse hay que estar intoxicado”, manifest\u00f3.<\/span><\/p>\n

De esta manera, apunt\u00f3 a no demonizar a los alimentos.<\/strong><\/p>\n

“No est\u00e1 mal que una persona quiera comer un helado o una medialuna, est\u00e1 mal que se quiera hacer todos los d\u00edas. Como tambi\u00e9n que te alimentes todos los d\u00edas de lechuga y tomate, porque ah\u00ed tambi\u00e9n te van a faltar nutrientes”, concluy\u00f3.<\/span><\/p>\n

El <\/span>16 de octubre se conmemora el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2022<\/strong>, para concientizar a las personas sobre los problemas alimenticios del mundo.<\/span><\/p>\n

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La entrada Ayuno intermitente: advertencias sobre una moda que puede generar trastornos alimentarios<\/a> se public\u00f3 primero en LaDecima<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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