{"id":49774,"date":"2022-10-10T12:11:19","date_gmt":"2022-10-10T12:11:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/restaurantes-hoteles-madrid-recomendados-the-omar-gran-hotel-ingles-isa-20221010184848-nt.html"},"modified":"2022-10-10T12:11:19","modified_gmt":"2022-10-10T12:11:19","slug":"veladas-cinco-estrellas-las-propuestas-gastro-que-te-van-a-deslumbrar-este-otono-estan-en-los-hoteles-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2022\/10\/10\/veladas-cinco-estrellas-las-propuestas-gastro-que-te-van-a-deslumbrar-este-otono-estan-en-los-hoteles-de-moda\/","title":{"rendered":"Veladas cinco estrellas: las propuestas gastro que te van a deslumbrar este oto\u00f1o est\u00e1n en los hoteles de moda"},"content":{"rendered":"

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Hemos arrancado el mes con la vista puesta en la tradici\u00f3n culinaria<\/a> de Madrid, los vinos con los que maridar<\/a> nuestras comidas y esas cenas que nos van a ayudar a cuidarnos<\/a>. Pero con el primer festivo del oto\u00f1o a la vuelta de la esquina hemos puesto la vista en algo que siempre merece tener en cuenta, las propuestas gastro de los hoteles de moda<\/strong>. El lugar ideal para disfrutar de una velada cinco estrellas en la que seguro que encuentras tu nuevo restaurante favorito. <\/p>\n

El comienzo de la temporada es \u00e9poca de cambios y nuevos proyectos<\/strong> y el panorama gastro madrile\u00f1o no iba a ser menos. Tanto si de lo que se trata es de darle nuevos aires a las cartas como de abrir nuevos locales en los que disfrutar de la gastronom\u00eda con los cinco sentidos. Nuestra selecci\u00f3n: cocina nacional cl\u00e1sica o renovada para los m\u00e1s tradicionales o sushi para los m\u00e1s internacionales. Todo es posible en una ciudad en la que salir a disfrutar de la gastronom\u00eda forma parte de la rutina. <\/p>\n

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Pan chino de erizo fresco, uno de los entrantes del nuevo proyecto de Nino Reduello. \/ The Omar <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n

Y vamos a comenzar por un reci\u00e9n llegado que viene de la mano de alguien con mucha experiencia en el panorama gastro de Madrid y Barcelona: The Omar. El nuevo bistr\u00f3 de la familia La Ancha<\/strong>, formada por los socios y cocineros Nino Redruello y Patxi Zum\u00e1rraga, en el que ambos quieren plasmar la esencia de dos oficios, el de cocinero y el de panadero. <\/p>\n

Porque tras La Ancha, Fismuler y Molino de Pez, el grupo apuesta ahora por un nuevo concepto gastron\u00f3mico inspirado en los neobistr\u00f3s m\u00e1s conocidos de Par\u00eds y Londres en el que se podr\u00e1 comer a cualquier hora del d\u00eda, adem\u00e1s de comprar pan y boller\u00eda casera reci\u00e9n horneada. <\/p>\n

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En el nuevo restaurante del Hotel Thompson tambi\u00e9n se sirven desayunos y meriendas. \/ The Omar <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n

Situado en el nuevo Hotel Thompson, en la c\u00e9ntrica plaza del Carmen, en la carta de The Omar encontraremos propuestas que resultar\u00e1n familiares a los habituales de Fismuler junto a otras novedades tan atractivas como deliciosas<\/strong>. El resultado es una selecci\u00f3n de platos llenos de sabor, y con la calidad acostumbrada, en los que el producto de cercan\u00eda sigue siendo el protagonista. <\/p>\n

Desde el sorprendente bocata de oreja brava en los snacks a la delicada y agradable merluza frita con salsa verde y wasabi, pasando por la innovadora verdolaga y gamba roja con masa de bollo, sentarse a comer en The Omar es un festival de sensaciones que desear\u00e1s repetir. Ya sea con el resto de la carta, para desayunar o para merendar, disfrutando de la variedad de sus panes, de sus tostadas, cl\u00e1sicas como la de mermelada casera o atrevidas como la tostada de callos<\/strong>. L calidad y la satisfacci\u00f3n del cliente siguen siendo ingredientes esenciales para la nueva criatura de la familia La Ancha.\n<\/p>\n

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En el Gran Hotel Ingl\u00e9s podemos acompa\u00f1ar la velada de una extensa carta de c\u00f3cteles. \/ Gran Hotel Ingl\u00e9s <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n

Siguiendo con la apuesta por la gastronom\u00eda nacional, pero con aires m\u00e1s tradicionales a trav\u00e9s de una variada representaci\u00f3n de la cocina de nuestro pa\u00eds, en el Gran Hotel Ingl\u00e9s podemos disfrutar del Lobyto, su snack bar. Con una carta compuesta de tapas, raciones, entrantes para compart<\/strong>ir, platos fuertes y postres, la experiencia se disfruta a\u00fan m\u00e1s en su precioso comedor. <\/p>\n

La velada comienza con una original versi\u00f3n de propuestas tradicionales como las croquetas de jam\u00f3n, los pimientos de padr\u00f3n con sal de escamas o los deliciosos tigres de zamburi\u00f1a y txangurro<\/strong>. El pat\u00e9 fino de ave y foie gras al oporto con pan de pueblo o la coca de cristal son dos imprescindibles de su cocina, con el solomillo wellington o el lomo de lubina atl\u00e1ntica y puerros confitados a la vinagreta como excelentes platos principales. <\/p>\n

Para poner la guinda, la versi\u00f3n tibia de uno de los bombones m\u00e1s conocidos de mundo, los bu\u00f1uelos rocher, o la tarta tat\u00edn de manzana con helado de vainilla. Su completa carta de cocteles y las actuaciones en directo<\/strong> en las noches de los jueves completan una propuesta ideal para disfrutar de una agradable cena en el centro de Madrid. <\/p>\n

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El nigiri de lubina del ISA, uno de los 8 que forman parte de su carta. \/ ISA <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n

No muy lejos de aqu\u00ed, en la calle Sevilla, se encuentra el gastrobar del hotel Four Seasons, el ISA. Tras permanecer cerrado en el mes de agosto, el restaurante cocteler\u00eda asi\u00e1tico-mediterr\u00e1neo regresa con una propuesta gastron\u00f3mica en la que ha reinventado su concepto culinario<\/strong> con elaboraciones como las gyozas de Wagyu y ajo negro, el curry de chile picante rojo o la ternera de Wagyu japonesa A5 de Kagoshina. <\/p>\n

Su imprescindible selecci\u00f3n de nigiris y baos tambi\u00e9n vuelven, protagonizados por ingredientes sorprendentes, como el bao de cordero al curry con galleta de arroz papadom y postres como el cl\u00e1sico arroz con leche de sake o la infalible selecci\u00f3n de mochis. Y para maridar estos platos los c\u00f3cteles sakura<\/strong>, tres nuevas creaciones de autor en las que el humo y la luz son protagonistas. Una propuesta a la que hay que a\u00f1adir el sofisticado entorno en el que disfrutarla, para hacer de la velada algo inolvidable.\n<\/p>\n

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