{"id":49725,"date":"2022-10-09T11:42:12","date_gmt":"2022-10-09T11:42:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/calabaza-alimento-estrella-otono-cinco-recetas-dulces-saladas-saludables-ricas-arrasan-instagram-20221009134023-nt.html"},"modified":"2022-10-09T11:42:12","modified_gmt":"2022-10-09T11:42:12","slug":"calabaza-el-alimento-estrella-del-otono-que-adelgaza-y-cinco-recetas-que-arrasan-en-instagram","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2022\/10\/09\/calabaza-el-alimento-estrella-del-otono-que-adelgaza-y-cinco-recetas-que-arrasan-en-instagram\/","title":{"rendered":"Calabaza, el alimento estrella del oto\u00f1o que adelgaza (y cinco recetas que arrasan en Instagram)"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

<\/p>\n

Todos los expertos coinciden en que consumir alimentos de temporada<\/strong><\/a> es clave para que tu dieta sea, no s\u00f3lo saludable, sino tambi\u00e9n sostenible. Lo primero porque al estar cultivadas y recolectadas en su momento \u00f3ptimo, es cuando m\u00e1s nutrientes <\/strong>tienen y lo segundo porque no tienes que destinar m\u00e1s energ\u00eda <\/strong>en recrear un clima que no se corresponde con la estaci\u00f3n para que esos alimentos crezcan. Uno de los alimentos estrella del oto\u00f1o <\/strong>es, sin duda la calabaza<\/strong>. Y no s\u00f3lo por su capacidad nutricional, sino por su versatilidad <\/strong>a la hora de introducirla en nuestras recetas.\n<\/p>\n

Baja en grasas y calor\u00edas<\/strong>, la calabaza es el superalimento del oto\u00f1o gracias a su alto aporte de vitamina C, betacarotenos, calcio y potasio<\/strong>. A todo esto hay que sumarle su alto contenido en fibra <\/strong>algo superior a 1 gramo por cada 100, lo que representa un 4% de la cantidad que necesita ingerir una persona cada d\u00eda. Todo esto hace de la calabaza <\/strong>un ingrediente ideal para la digesti\u00f3n <\/strong>y para regularizar el tr\u00e1nsito intestinal. <\/p>\n

Su sabor
\n dulce y suave<\/strong> lo convierten en un ingrediente fundamental en diversas recetas dulces<\/strong>, siendo lo m\u00e1s conocido el t\u00edpico bizcocho de calabaza<\/strong> (y yo a\u00f1adir\u00eda zanahoria, toda una delicia. Pero tambi\u00e9n se trata de un un ingrediente vers\u00e1til para platos salados<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de la t\u00edpica crema<\/strong>. Estas son las cinco mejores recetas <\/strong>que hemos encontrado en Instagram <\/strong>y nos han encantado. F\u00e1ciles de hacer e incre\u00edblemente sabrosas<\/strong>.\n<\/p>\n

Calabaza Rellena con huevo, tomillo, nueces y Gorgonzola Gratinado
\n<\/h3>\n<\/p>\n

Adem\u00e1s de tratarse de un plato con el que quedar\u00e1s increiblemente bien con tus invitados, es sano y est\u00e1 buen\u00edsimo. <\/p>\n

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Ingredientes<\/h3>\n
\n

Preparaci\u00f3n<\/h3>\n
\n

1.- <\/span><\/h4>\n

Hornea la calabaza partida por la mitad a 180 grados durante 30 minutos con aceite y sal (o el tiempo necesario para que la calabaza quede blandita).\n<\/p>\n<\/article>\n

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2.- <\/span><\/h4>\n

Cuando la calabaza este\u0301 asada echa por encima gorgonzola, nueces picadas, tomillo fresco y un huevo en el huevo de las semillas.\n<\/p>\n<\/article>\n

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3.- <\/span><\/h4>\n

Hornea junto con rebanadas de pan hasta que el pan este\u0301 tostado, la calabaza gratinada y el huevo cuajado en el punto que prefieras.\n<\/p>\n<\/article>\n

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Flan de calabaza y almendras
\n<\/h3>\n<\/p>\n

Para desmarcarnos de la t\u00edpica receta del bizcocho de calabaza, nuestra apuesta por el dulce es este flan tan sabroso como nutritivo.\n<\/p>\n

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Ingredientes<\/h3>\n
    \n
  • \n

    550 gr calabaza asada\n<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1l de leche de soja\n<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    3 cdas eritritol\n<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    3 cdas maicena\n<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    4 cdas Almendra molida\n<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Una pizca de canela, jengibre, nuez moscada y vainilla\n<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Para el caramelo: 3 cdas az\u00facar y 1 cda de agua\n<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    \n

    Preparaci\u00f3n<\/h3>\n
    \n

    1.- <\/span><\/h4>\n

    En un cazo coloca el az\u00facar y el agua y lleva a ebullici\u00f3n, hasta que salga burbujas y tenga un color amarillento. Vierte inmediatamente en el molde del flan. <\/p>\n<\/article>\n

    \n

    2.- <\/span><\/h4>\n

    Reserva el molde con el caramelo para despu\u00e9s.\n<\/p>\n<\/article>\n

    \n

    3.- <\/span><\/h4>\n

    Vierte en una olla el resto de ingredientes.\n<\/p>\n<\/article>\n

    \n

    4.- <\/span><\/h4>\n

    Tritura con la batidora hasta que quede todo homog\u00e9neo.\n<\/p>\n<\/article>\n

    \n

    5.- <\/span><\/h4>\n

    Lleva a fuego medio hasta que hierva sin dejar de mover y d\u00e9jalo durante unos 3 min hirviendo. Comenzar\u00e1 a espesar ligeramente.\n<\/p>\n<\/article>\n

    \n

    6.- <\/span><\/h4>\n

    Vierte la mezcla en el molde con el caramelo y m\u00e9telo en la nevera al menos 3h.\n<\/p>\n<\/article>\n

    \n

    <\/span><\/h4>\n<\/article>\n
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    Pan de calabaza
    \n<\/h3>\n<\/p>\n

    Para desayunar, merendar o como aperitivo, este pan de calabaza es igual de bonito que de sabroso.\n<\/p>\n

    \n

    Ingredientes<\/h3>\n
      \n
    • \n

      500 g. de harina <\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      15 g. de levadura fresca o 5 g. de levadura en polvo de panader\u00eda\n<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 cda. de sal\n<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      1 cda. de azu\u0301car\n<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      150 g. de pure\u0301 de calabaza\n<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      3\/4 taza de leche (puede que necesites un poco ma\u0301s dependiendo de la humedad de la calabaza, si no quieres usar leche puedes reemplazarla por agua)\n<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      80 g. de mantequilla\n<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Opcional: ore\u0301gano para saborizar y huevo para pintar\n<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      \n

      Preparaci\u00f3n<\/h3>\n
      \n

      1.- <\/span><\/h4>\n

      Mezcla la harina con la sal, haz un hueco en el centro y agrega la levadura. Si es fresca desgranala bien con los dedos. <\/p>\n<\/article>\n

      \n

      2.- <\/span><\/h4>\n

      Incorpora el azu\u0301car, el pure\u0301 de calabaza, la leche tibia y el ore\u0301gano. Cuando se va formando la masa, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y sigue amasando durante unos minutos hasta que quede un bollo liso.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      3.- <\/span><\/h4>\n

      Tapa y deja descansar a temperatura ambiente durante 30 minutos. <\/p>\n<\/article>\n

      \n

      4.- <\/span><\/h4>\n

      Despu\u00e9s de ese tiempo, presiona con los dedos para desgasificar la pasa, corta en porciones y forma bolitas.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      5.- <\/span><\/h4>\n

      Coloca las bolas una al lado de otra sobre una bandeja con apenas aceite y deja levar nuevamente en algu\u0301n lugar ca\u0301lido y tapados hasta que dupliquen su tama\u00f1o.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      6.- <\/span><\/h4>\n

      Pincela con huevo (si quieres) y cocina en el horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      <\/span><\/h4>\n<\/article>\n
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      <\/span><\/h4>\n<\/article>\n
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      Recomendaciones<\/strong><\/p>\n

      – Para hacer el pur\u00e9, se recomienda cocinar la calabaza al horno <\/strong>porque queda mejor sabor y absorbe menos agua. Si la haceis hervida la masa necesitar\u00e1 ma\u0301s harina<\/strong>.\n<\/p>\n

      – Puede que necesites un poco ma\u0301s de leche <\/strong>o un poco ma\u0301s de harina. Depende de la harina <\/strong>que uses y el pure\u0301 que hagas.\n<\/p>\n

      Crema de calabaza y coco <\/h3>\n<\/p>\n

      Una vuelta de tuerca a la t\u00edpica crema de calabaza a\u00f1adi\u00e9ndole un toque de coco para darle un sabor m\u00e1s ex\u00f3tico.\n<\/p>\n

      \n

      Ingredientes<\/h3>\n
      \n

      Preparaci\u00f3n<\/h3>\n
      \n

      1.- <\/span><\/h4>\n

      Sofri\u0301e tus verduras junto con el jengibre antes de hacer la crema.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      2.- <\/span><\/h4>\n

      An\u0303ade las especias y la sal al gusto.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      3.- <\/span><\/h4>\n

      Cubre con caldo de verduras o agua y deja hervir hasta que la calabaza este\u0301 cocida.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      4.- <\/span><\/h4>\n

      Cuando tengas la calabaza cocida, antes de triturar, retira la mitad de agua guardala.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      5.- <\/span><\/h4>\n

      An\u0303ade un chorrito de leche de coco, un poco de caldo y tritura hasta conseguir la textura que ma\u0301s te guste.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      <\/span><\/h4>\n<\/article>\n
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      <\/span><\/h4>\n<\/article>\n
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      <\/span><\/h4>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n

      Bomb\u00f3n helado de calabaza y manzana
      \n<\/h3>\n<\/p>\n

      Todav\u00eda hace tiempo de helados y este que te proponemos no s\u00f3lo est\u00e1 buen\u00edsimo, sino que adem\u00e1s es muy saludable.\n<\/p>\n

      \n

      Ingredientes<\/h3>\n
      \n

      Preparaci\u00f3n<\/h3>\n
      \n

      1.- <\/span><\/h4>\n

      Lava, pela y cocina la calabaza y la manzana al vapor y despu\u00e9s tritura hasta conseguir una textura uniforme.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      2.- <\/span><\/h4>\n

      Rellena los moldes de helado con la mezcla y congela durante 2 o 3 horas.\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      3.- <\/span><\/h4>\n

      Derrite el chocolate en el microondas (en periodos de 30 seg. para que no se queme).\n<\/p>\n<\/article>\n

      \n

      4.- <\/span><\/h4>\n

      Desmolda los helados, cubre con chocolate y a\u00f1ade unos copos de sarraceno antes de que se endurezca. <\/p>\n<\/article>\n

      \n

      <\/span><\/h4>\n<\/article>\n
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      <\/span><\/h4>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n

      <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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