{"id":42830,"date":"2022-06-08T09:21:20","date_gmt":"2022-06-08T09:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/koldo-royo-tik-tok-recetario-editorial-oberon-20220608103703-nt.html"},"modified":"2022-06-08T09:21:20","modified_gmt":"2022-06-08T09:21:20","slug":"el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2022\/06\/08\/el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa\/","title":{"rendered":"El recetario del cocinero que arrasa en Tik Tok y es perfecto para elaborar tus platos favoritos en casa"},"content":{"rendered":"<p><!-- AUTHOR --><!-- COMPONENTS --><\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Las redes sociales se han convertido en un excelente escaparate para quienes tienen <a data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/recetario-comida-sana-facil-youtuber-patri-tena-20220413171223-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\">inquietudes culinarias<\/a> y cocinar se les da bien. Pero tambi\u00e9n para quienes llevan d\u00e9cadas con el delantal puesto y quieren compartir con el mundo sus conocimientos y sus recetas. Como Koldo Royo, el <strong>cocinero que arrasa en Tik Tok<\/strong> y ya a finales de los a\u00f1os 80 era uno de los <a data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/alejandro-serrano-cocinero-estrella-muchelin-restaurante-miranda-20220317074355-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\">chefs m\u00e1s reconocidos<\/a> de nuestro pa\u00eds. Ahora, este donostiarra apasionado por la cocina publica con la editorial Ober\u00f3n <a data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.oberonlibros.com\/libro\/las-recetas-de-koldo-royo-9788441545908\/\" title=\"www.oberonlibros.com\">Las recetas de Koldo Royo<\/a>, un <a data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/recetario-thermomix-velocidad-cuchara-cocina-rico-todos-los-dias-menu-semanal-20220223185905-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\">manual<\/a> con m\u00e1s de cien propuestas para disfrutar cocinando y comiendo. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Desde sus m\u00edticos pintxos y tapas a los postres y dulces, pasando por las <strong>verduras y legumbres<\/strong>, unos arroces exquisitos o los pescados y las carnes, este libro es un completo repaso a las creaciones que le han convertido en el \u00ababuelete de Tik Tok\u00bb, como cari\u00f1osamente se le conoce en la red social. Y para no perder este v\u00ednculo digital, algunas de las recetas vienen acompa\u00f1adas de un c\u00f3digo QR que nos lleva al canal de Koldo, para consultar la elaboraci\u00f3n de la receta y contar con un apoyo visual que en muchas ocasiones se agradece. <\/p>\n<div class=\"voc-detail-photo-zoom\"><picture data-toggle=\"modal\" data-target=\"#photoZoomModal-628\" target=\"modal\">\n<div class=\"voc-img-icon-link\"><img loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static3.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202206\/08\/media\/cortadas\/Koldo_royo-pencas_rellenas-kEYH--460x637@MujerHoy.jpg\" class=\"lazy\" alt=\"Las pencas rellenas tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en Las recetas de Koldo. OBERON\"><noscript><img src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa.jpg\" alt=\"Las pencas rellenas tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en Las recetas de Koldo. OBERON\"><\/noscript><i class=\"voc-icons zoom voc-multimedia-box voc-ico-l\"><\/i><\/div><figcaption class=\"figure-caption\">Las pencas rellenas tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en Las recetas de Koldo. OBERON<\/figcaption><\/picture><\/div>\n<div id=\"photoZoomModal-628\" class=\"voc-lightbox modal fade voc-lightbox--photo-zoom\" role=\"dialog\" data-voc-photozoom-lightbox>\n<div class=\"voc-lightbox__dialog\" role=\"document\">\n<div class=\"voc-lightbox__content\"><!-- Modal header --><!-- Modal content --><\/p>\n<div class=\"voc-lightbox__photo-container\"><picture class><img loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static3.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202206\/08\/media\/cortadas\/Koldo_royo-pencas_rellenas-kEYH--460x637@MujerHoy.jpg\" alt=\"Las pencas rellenas tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en Las recetas de Koldo. OBERON\" class=\"lazy\"><noscript><img src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa.jpg\" alt=\"Las pencas rellenas tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en Las recetas de Koldo. OBERON\"><\/noscript><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">Dividido en diez cap\u00edtulos, este completo manual que cuenta con numerosas fotograf\u00edas y una <strong>detallada descripci\u00f3n de los pasos a seguir<\/strong>, arranca con las tapas que nos van a ayudar a convertir cualquier comida o cena con amigos en todo un fest\u00edn culinario. Canutillos de guacamole o vieiras de melocot\u00f3n y s\u00e9samo vienen acompa\u00f1adas de cl\u00e1sicos como las patatas en salsa brava, las croquetas de jam\u00f3n o los bu\u00f1uelos de bacalao. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Para los amantes de la comida entre pan y pan este recetario cuenta con el cap\u00edtulo Entrepanes, en el que podemos aprender a realizar sabrosos perritos, bocadillos, s\u00e1ndwiches o tostas, sin olvidarnos de los modernos wraps. Le sigue el cap\u00edtulo dedicado a Verduras y Legumbres, con platos que <strong>unen la tradici\u00f3n culinaria vasca con creaciones mucho m\u00e1s contempor\u00e1neas<\/strong>. Pencas rellenas de jam\u00f3n y queso con salsa de ternera, alcachofas y cardo con almejas o pochas con codorniz se unen al hummus cl\u00e1sico o las raolas de acelga con mayonesa de curry, para hacer las delicias de los amantes del verde. <\/p>\n<div class=\"voc-detail-photo-zoom\"><picture data-toggle=\"modal\" data-target=\"#photoZoomModal-209\" target=\"modal\">\n<div class=\"voc-img-icon-link\"><img loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static3.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202206\/08\/media\/cortadas\/Koldo_royo-hamburguesa_rellena_queso-kEYH--460x637@MujerHoy.jpg\" class=\"lazy\" alt=\"La espectacular hamburguesa rellena de queso del recetario de Koldo Royo. OBERON.\"><noscript><img src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa-1.jpg\" alt=\"La espectacular hamburguesa rellena de queso del recetario de Koldo Royo. OBERON.\"><\/noscript><i class=\"voc-icons zoom voc-multimedia-box voc-ico-l\"><\/i><\/div><figcaption class=\"figure-caption\">La espectacular hamburguesa rellena de queso del recetario de Koldo Royo. OBERON.<\/figcaption><\/picture><\/div>\n<div id=\"photoZoomModal-209\" class=\"voc-lightbox modal fade voc-lightbox--photo-zoom\" role=\"dialog\" data-voc-photozoom-lightbox>\n<div class=\"voc-lightbox__dialog\" role=\"document\">\n<div class=\"voc-lightbox__content\"><!-- Modal header --><!-- Modal content --><\/p>\n<div class=\"voc-lightbox__photo-container\"><picture class><img loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static3.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202206\/08\/media\/cortadas\/Koldo_royo-hamburguesa_rellena_queso-kEYH--460x637@MujerHoy.jpg\" alt=\"La espectacular hamburguesa rellena de queso del recetario de Koldo Royo. OBERON.\" class=\"lazy\"><noscript><img src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa-1.jpg\" alt=\"La espectacular hamburguesa rellena de queso del recetario de Koldo Royo. OBERON.\"><\/noscript><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">Adem\u00e1s de por su experiencia y conocimientos, el \u00e9xito de Royo en Tik Tok se debe a que ha sabido adaptarse a su p\u00fablico. Y por ello entre sus recetas encontramos <strong>platos que gustan mucho a los j\u00f3venes<\/strong> como las pizzas y las <a data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/dia-internacional-hamburguesa-mejores-restaurantes-espana-madrid-vicio-alfredos-barbacoa-20220527233954-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\">hamburguesas<\/a>, que encontramos en el cuarto y el s\u00e9ptimo cap\u00edtulo. La pizza a mi estilo, con los bordes llenos de queso, pizza burger o cinco versiones diferentes del conocido plato norteamericano son algunas de las recetas de este manual, en la que destacamos, al menos visualmente, la rellena de queso y la de pollo y pavo, con yema de huevo en su interior. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Las pizzas comparten cap\u00edtulo con otras masas y pasta, acerc\u00e1ndonos recetas como los espaguetis <a data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/receta-salsa-carbonara-pasta-sin-nata-yema-huevo-20220406161512-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\">carbonara<\/a>, la lasa\u00f1a de carne y dos quesos o la fideu\u00e1 de conejo. Pero los <strong>arroces<\/strong> cuentan con su propio apartado, el quinto, en el que encontramos cinco deliciosas recetas diferentes, en las que lo combinan con pulpo, champi\u00f1ones o costillas, entre otros. <\/p>\n<div class=\"voc-detail__cmp\">\n<div class=\"voc-article-container\">\n<article class=\"voc-article voc-article--cmp-photo-text\" readability=\"26\">\n<div class=\"voc-img-container\" readability=\"7\"><picture>\n<div class=\"voc-horizontal voc-img-icon-link\"><img class=\"lazy\" loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static1.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202206\/08\/media\/cortadas\/Koldo_royo-koldo3-kEYH--624x624@MujerHoy.jpg\" alt=\"Koldo Royo preparando el ossobuco de su recetario. \"><\/div>\n<\/picture>\n<p class=\"figure-caption \"> Koldo Royo preparando el ossobuco de su recetario. \/ <span class=\"voc-photo-author\"> Oberon <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">En el cap\u00edtulo dedicado a los mariscos, pescados y moluscos, los m\u00e1s cocinillas podr\u00e1n adentrarse en la cocina m\u00e1s tradicional, con el marmitako de bonito, el bacalao ajoarriero o los chipirones en su tinta, pero tambi\u00e9n con creaciones llenas de imaginaci\u00f3n como los gofres de bacalao fresco crujiente y propuestas llegadas de otras cocinas como los mejillones al estilo belga y la lubina rellena de ratatouille. Una combinaci\u00f3n que tambi\u00e9n encontramos en el apartado de las carnes donde conviven los callos a la riojana y el <strong>ossobuco de ternera<\/strong> con las brochetas de pollo yakitori, el guiso de ternera al chocolate o las chuletas de cordero empanadas con bechamel. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Llegado el momento del postre Royo tiene recetas para cualquier celebraci\u00f3n y paladar, y no faltan imprescindibles en cualquier mesa como el flan casero o su famoso arroz con leche. Pero tampoco el <a data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/mejores-tartas-queso-bea-roque-libro-recetas-trucos-20211124215738-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\">cheesecake<\/a> con mango, la tarta de chocolate al curry y creaciones m\u00e1s personales como Mi helado de Navidad o la tarta de manzana de mi madre. El tiramis\u00fa con toque andaluz, las torrijas con naranja y manzana o propuestas frescas con la <strong>fruta como protagonista<\/strong> son otras de las propuestas del chef donostiarra, que reconoce que \u00abvivo la cocina. Cocino y comparto, casi no distingo lo uno de lo otro\u00bb. <\/p>\n<div class=\"voc-detail-photo-zoom\"><picture data-toggle=\"modal\" data-target=\"#photoZoomModal-253\" target=\"modal\">\n<div class=\"voc-img-icon-link\"><img loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static2.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202206\/08\/media\/cortadas\/Koldo_royo-gofres-kEYH--460x637@MujerHoy.jpg\" class=\"lazy\" alt=\"Los gofres de Koldo Royo, que acompa\u00f1an recetas dulces y saladas. OBERON\"><noscript><img src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa-2.jpg\" alt=\"Los gofres de Koldo Royo, que acompa\u00f1an recetas dulces y saladas. OBERON\"><\/noscript><i class=\"voc-icons zoom voc-multimedia-box voc-ico-l\"><\/i><\/div><figcaption class=\"figure-caption\">Los gofres de Koldo Royo, que acompa\u00f1an recetas dulces y saladas. OBERON<\/figcaption><\/picture><\/div>\n<div id=\"photoZoomModal-253\" class=\"voc-lightbox modal fade voc-lightbox--photo-zoom\" role=\"dialog\" data-voc-photozoom-lightbox>\n<div class=\"voc-lightbox__dialog\" role=\"document\">\n<div class=\"voc-lightbox__content\"><!-- Modal header --><!-- Modal content --><\/p>\n<div class=\"voc-lightbox__photo-container\"><picture class><img loading=\"lazy\" data-original=\"\/\/static2.mujerhoy.com\/www\/multimedia\/202206\/08\/media\/cortadas\/Koldo_royo-gofres-kEYH--460x637@MujerHoy.jpg\" alt=\"Los gofres de Koldo Royo, que acompa\u00f1an recetas dulces y saladas. OBERON\" class=\"lazy\"><noscript><img src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/el-recetario-del-cocinero-que-arrasa-en-tik-tok-y-es-perfecto-para-elaborar-tus-platos-favoritos-en-casa-2.jpg\" alt=\"Los gofres de Koldo Royo, que acompa\u00f1an recetas dulces y saladas. OBERON\"><\/noscript><\/picture><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">Antes de terminar Royo ha querido incluir en este completo manual algunos <strong>consejos y recetas que son esenciales<\/strong> en la cocina. Desde las notas para la cocci\u00f3n de arroces que evitar\u00e1n que se echen a perder nuestras paellas a los consejos para desalar bien el bacalao o elaborar bien el ba\u00f1o Mar\u00eda. La elaboraci\u00f3n de masas para gofre y salsas como la bolo\u00f1esa, la vizca\u00edna o la bechamel, as\u00ed como platos que son un buen acompa\u00f1amiento como las patatas panadera o la cebolla caramelizada, redondean este recetario que nos va a permitir elaborar en nuestras casas platos deliciosos con los que disfrutar de una comida sana y sabrosa. <\/p>\n<div class=\"voc-detail__cmp voc-detail__cmp--pad-lr voc-detail__cmp--pad-lr--bdr\">\n<div class=\"voc-ficha-detail__wrapper\">\n<section class=\"voc-ficha-detail\">\n<h4 class=\"voc-ficha-detail-title voc-title-section\">TE RECOMENDAMOS<\/h4>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- TOPICS --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las redes sociales se han convertido en un excelente escaparate para quienes tienen inquietudes culinarias y cocinar se les da bien. Pero tambi\u00e9n para quienes llevan d\u00e9cadas con el delantal puesto y quieren compartir con el mundo sus conocimientos y sus recetas. 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