{"id":41909,"date":"2022-05-21T11:07:11","date_gmt":"2022-05-21T11:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/asi-facil-conseguir-salsa-bechamel-perfecta-gracias-a-receta-definitiva"},"modified":"2022-05-21T11:07:11","modified_gmt":"2022-05-21T11:07:11","slug":"asi-de-facil-es-conseguir-una-salsa-bechamel-perfecta-gracias-a-la-receta-definitiva","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2022\/05\/21\/asi-de-facil-es-conseguir-una-salsa-bechamel-perfecta-gracias-a-la-receta-definitiva\/","title":{"rendered":"As\u00ed de f\u00e1cil es conseguir una salsa bechamel perfecta gracias a la receta definitiva"},"content":{"rendered":"

En croquetas<\/a>, lasa\u00f1a<\/a>, con verduras, pescados… la salsa bechamel<\/strong> es uno de esos b\u00e1sicos de la cocina que nos encanta y con la que siempre se puede acertar. Sin embargo, siendo sinceras, hay que reconocer que no siempre es f\u00e1cil conseguir el punto exacto<\/strong>. Por ello, queremos daros las claves para conseguir una bechamel perfecta<\/strong> con la que es la receta definitiva de manos de nuestros expertos de Directo al Paladar<\/a>. <\/p>\n


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Para hacer salsa bechamel, comenzamos poniendo una sart\u00e9n al fuego y a\u00f1adiendo 50 g de mantequilla. En cuanto se funde, agregamos la misma cantidad de harina y removemos formando un roux o una pasta. Si vamos a querer una bechamel m\u00e1s fina o m\u00e1s espesa, podemos alterar un poco esta proporci\u00f3n, aunque yo suelo mantenerla siempre, y con lo que juego es con la cantidad de leche y con el tiempo de cocci\u00f3n \/ evaporaci\u00f3n.<\/p>\n

Una vez bien mezclada la harina y la mantequilla, vamos agregando la leche sin dejar de remover. Es el momento de cambiar la cuchara de palo por las varillas y as\u00ed evitaremos que se nos formen grumos. Clave: ir a\u00f1adiendo la leche que habremos calentado previamente poco a poco, para que no haya cambios de temperatura, sin a\u00f1adir m\u00e1s hasta que la anterior ha sido absorbida por la masa. Eso s\u00ed, siempre removiendo sin parar, haciendo movimientos circulares o dibujando ochos en la sart\u00e9n, para que la salsa bechamel siempre est\u00e9 en movimiento.<\/p>\n

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Cuatro claves para conseguir una salsa bechamel perfecta<\/h2>\n

Por lo tanto, como claves para conseguirlo necesitamos (adem\u00e1s de una dosis de paciencia) unas buenas barillas,<\/strong> preferiblemente de silicona para evitar estropear nuestro recipiente, con las que no pararemos de mover la salsa ya que, como hemos visto, el movimiento es fundamental.<\/p>\n


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\"BRA <\/div>\n
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BRA Efficient Batidora de Cocina, Acero INOX, Nailon y Silicona, Naranja, 31 cm<\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n

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\"Bechamel\"