{"id":41362,"date":"2022-05-11T11:10:54","date_gmt":"2022-05-11T11:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/por-que-el-azucar-de-la-fruta-no-engorda-20220511131030-nt.html"},"modified":"2022-05-11T11:10:54","modified_gmt":"2022-05-11T11:10:54","slug":"por-que-la-fruta-no-engorda-a-pesar-de-llevar-azucar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2022\/05\/11\/por-que-la-fruta-no-engorda-a-pesar-de-llevar-azucar\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 la fruta no engorda a pesar de llevar az\u00facar"},"content":{"rendered":"

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Llevar una dieta equilibrada<\/strong><\/a> es muy importante, tanto para mantener nuestro peso como para conservar nuestra salud. Para ello, es muy importante consumir fruta<\/strong><\/a> y <\/strong>verdura<\/strong><\/a>de manera frecuente, pero muchas personas que quieren perder peso, evitan tomar fruta porque tienen la falsa creencia de que engorda debido a su contenido de az\u00facar<\/strong>, principalmente fructosa y glucosa. Pero la realidad es que la fruta no engorda y, por tanto, no debe eliminarse en una dieta de adelgazamiento<\/strong>. <\/p>\n

El az\u00facar de las frutas es el resultado de reacciones qu\u00edmicas de la propia planta hasta que madura el fruto, sin embargo, el principal componente de la fruta es agua<\/strong>. Entre un 85% y un 95% del peso de una pieza de fruta es agua, entre un 4% y un 12% son az\u00facares y entre un 1% y un 3% es fibra<\/strong>. Y si el agua de la fruta la convierte en un alimento muy ligero, la fibra hace que sus az\u00facares sean m\u00e1s saludables, ya que ralentiza <\/strong>mucho el paso del alimento, incluidos sus az\u00facares, al intestino. Esto solo ocurre cuando comemos un fruta entera<\/strong>, ya que si la tomamos en forma de zumo, compota o pur\u00e9s, los az\u00facares llegan mucho m\u00e1s r\u00e1pido a la sangre porque hemos eliminado la pulpa<\/strong>, que es rica en fibra.\n<\/p>\n

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Por poner un ejemplo, una manzana grande<\/strong> pesa 200 g y aporta unos 20 g de az\u00facares, aproximadamente los mismo que contienen 5 galletas Mar\u00eda<\/strong>. Pero 5 galletas apenas pesan 27 g y ya aportan 125 calor\u00edas, mientras que esa manzana grande que sacia m\u00e1s contiene 100 calor\u00edas y pesa 7 veces m\u00e1s. Por otro lado, aunque una manzana contenga los mismos gramos de az\u00facar que 5 galletas Mar\u00eda, el az\u00facar no se absorbe igual porque estas \u00faltimas no llevan fibra.\n<\/p>\n

Por eso los az\u00facares de los alimentos ultraprocesados <\/strong>pasan r\u00e1pidamente a la sangre, lo que genera una respuesta fisiol\u00f3gica muy negativa. Cuando las c\u00e9lulas reciben tanto az\u00facar de golpe, responden a la insulina <\/strong>absorbiendo m\u00e1s y m\u00e1s az\u00facar. Pero llega un momento que las c\u00e9lulas se saturan y para eliminar ese excedente de az\u00facar en sangre se activan otros mecanismos de conversi\u00f3n como el que realiza el h\u00edgado<\/strong>, que convierte esa glucosa sobrante en \u00e1cidos grasos, <\/strong>generando as\u00ed part\u00edculas de colesterol.\n<\/p>\n

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Existen patolog\u00edas<\/strong>, como la enfermedad renal o la hipersensibilidad alimentaria, en las que puede ser preciso limitar o evitar algunos tipos de fruta, pero tales casos son la excepci\u00f3n<\/strong>, no la norma. La OMS diferencia dos tipos de az\u00facares, los intr\u00ednsecos<\/strong>, que son los que encontramos de forma natural en frutas y verduras sin modificar, y los libres<\/strong>, que son los que encontramos en los alimentos procesados. Son estos \u00faltimos los que se relacionan con un mayor riesgo de sufrir caries y enfermedades cr\u00f3nicas, y por eso aconseja que no superemos
\n un 10%<\/strong> de nuestra ingesta cal\u00f3rica (idealmente un 5%). Sin embargo, la OMS deja bien claro que sus recomendaciones no se aplican a los az\u00facares intr\u00ednsecos, que podemos consumir libremente. <\/p>\n

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Te recomendamos<\/h4>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n

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