{"id":41004,"date":"2022-05-04T11:01:26","date_gmt":"2022-05-04T11:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/patatas-a-importancia-como-receta-guarnicion-puede-salvar-cualquier-plato-carne-pescado"},"modified":"2022-05-04T11:01:26","modified_gmt":"2022-05-04T11:01:26","slug":"patatas-a-la-importancia-o-como-una-receta-de-guarnicion-puede-salvar-cualquier-plato-de-carne-o-pescado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2022\/05\/04\/patatas-a-la-importancia-o-como-una-receta-de-guarnicion-puede-salvar-cualquier-plato-de-carne-o-pescado\/","title":{"rendered":"Patatas a la importancia o c\u00f3mo una receta de guarnici\u00f3n puede salvar cualquier plato de carne o pescado"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/patatas-a-la-importancia-o-como-una-receta-de-guarnicion-puede-salvar-cualquier-plato-de-carne-o-pescado.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p>De <strong>preparaci\u00f3n sencilla y f\u00e1cil<\/strong>, primero empezaremos por pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de un cent\u00edmetro de grosor (aproximadamente) para despu\u00e9s sazonarlas. Acto seguido pondremos harina en un plato y batiremos los dos huevos en otro. Pasaremos las patatas ya cortadas por la harina y despu\u00e9s por el huevo. Las freiremos en abundante aceite caliente y las reservaremos a parte con cuidado de no estropear el rebozado.<\/p>\n<p><strong>Haremos un majado<\/strong> con el ajo, el perejil, el azafr\u00e1n y la sal. En una cazuela calentaremos tres cucharadas de aceite y rehogaremos la cebolla -previamente pelada y picada-, hasta que empiece a dorarse. Agregaremos una cucharada de harina y le vamos a dar unas vueltas r\u00e1pidas para a\u00f1adir el majado (todo esto sin dejar de remover). Acto seguido a\u00f1adiremos el vino dejando que cueza dos minutos para que se evapore el alcohol, y verteremos finalmente el caldo y el azafr\u00e1n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>Con delicadeza pasaremos las patatas a la cazuela del sofrito y en cuanto empiece a hervir rectificaremos la saz\u00f3n y coceremos a fuego suave durante 30 minutos -moviendo con cuidado de vez en cuando-. Pincharemos las patatas para probar que hayan quedado tiernas, y es ah\u00ed cuando ser\u00e1 el momento de apartarlas del fuego y servirlas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De preparaci\u00f3n sencilla y f\u00e1cil, primero empezaremos por pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de un cent\u00edmetro de grosor (aproximadamente) para despu\u00e9s sazonarlas. Acto seguido pondremos harina en un plato y batiremos los dos huevos en otro. Pasaremos las patatas ya cortadas por la harina y despu\u00e9s por el huevo. Las freiremos en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41005,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41004"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41005"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}