{"id":32094,"date":"2021-11-03T14:01:54","date_gmt":"2021-11-03T14:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/pasta-alle-vongole-almejas-receta-italiana-facil-rapida-llena-sabor"},"modified":"2021-11-03T14:01:54","modified_gmt":"2021-11-03T14:01:54","slug":"pasta-alle-vongole-o-con-almejas-una-receta-italiana-facil-rapida-y-llena-de-sabor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2021\/11\/03\/pasta-alle-vongole-o-con-almejas-una-receta-italiana-facil-rapida-y-llena-de-sabor\/","title":{"rendered":"Pasta \u201calle vongole\u201d o con almejas, una receta italiana f\u00e1cil, r\u00e1pida y llena de sabor"},"content":{"rendered":"

La cocina napolitana tiene ra\u00edces antiguas. Sus recetas han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y algunas han salido de Italia para colarse de lleno en los hogares de todo el mundo. La pizza margarita, el rag\u00fa napolitano o sus famosos helados son un peque\u00f1o ejemplo de lo que esconde<\/a>, pero sin duda en N\u00e1poles su receta estrella son los spaghetti alle vongole<\/strong>.<\/p>\n

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Es sencilla y perfecta para hacer con pasta larga, ya sea con unos fetuccini, unos spaguetti o unos tagliatelle. Como siempre, la mejor materia prima ser\u00e1 la que eleve nuestro plato a la m\u00e1xima potencia, as\u00ed que lo mejor es utilizar almejas frescas y de calidad para hacer esta receta<\/strong> y que tengamos un plato digno de cualquier restaurante napolitano.<\/p>\n

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\"Cuatro <\/a> <\/div><\/div>\n<\/div>\n

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Antes de ponernos con el fuego, es importante revisar todas las almejas y desechar aquellas que est\u00e1n abiertas o que tienen sus conchas rotas<\/strong>, ya que pueden estar muertas o enfermas y arruinar nuestro plato. Para limpiarlas, los expertos de Directo al Paladar nos recomiendan<\/a> \u201cllenar un recipiente con abundante agua y una cucharada de sal e introducir las almejas, asegur\u00e1ndonos de que quedan bien sumergidas. Durante el remojo (lo recomendado es que est\u00e9n dos horas en el agua), las almejas expulsar\u00e1n las impurezas y restos de arena que puedan contener.\u201d<\/p>\n

En una sart\u00e9n caliente a\u00f1adimos las almejas ya limpias junto con el vino blanco y tapamos para que se abran<\/strong> al vapor<\/a> durante unos cinco minutos. Retiramos y sacamos las almejas a un plato (tirando aquellas que no se hayan abierto en el proceso) y filtramos el caldo por si se hubiera quedado algo de arenilla. Podemos usar un colador de tela<\/a> para que no quede ninguna impureza. Mientras, ponemos a cocer la pasta elegida siguiendo las instrucciones del fabricante, y usando una olla grande<\/a> con agua salada.<\/p>\n

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\"Pack <\/div>\n
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Pack de 2 coladores de tela de 14cm y 10cm de di\u00e1metro. Franela suave y PVC. Resistente al desgaste. Reutilizable<\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n

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\"Quid <\/div>\n
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Quid Ottawa – Olla de 18 cm con tapa, acero inoxidable<\/p>\n<\/p><\/div><\/div>\n<\/div>\n

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\"Pasta