{"id":28374,"date":"2021-09-02T05:21:23","date_gmt":"2021-09-02T05:21:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/grasas-saludables-aprende-a-distinguirlas-dieta-equilibrar-peso-20210902160707-nt.html"},"modified":"2021-09-02T05:21:23","modified_gmt":"2021-09-02T05:21:23","slug":"grasas-saludables-y-grasas-no-saludables-aprende-a-distinguirlas-para-mejorar-tu-dieta-y-equilibrar-tu-peso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2021\/09\/02\/grasas-saludables-y-grasas-no-saludables-aprende-a-distinguirlas-para-mejorar-tu-dieta-y-equilibrar-tu-peso\/","title":{"rendered":"Grasas saludables y grasas no saludables: aprende a distinguirlas para mejorar tu dieta y equilibrar tu peso"},"content":{"rendered":"
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Lo primero de todo: las grasas pueden ser saludables <\/a>y definitivamente hay alimentos que tienen grasas buenas<\/a>. Existen m\u00faltiples razones por las que no deber\u00edas eliminar las grasas<\/a> de tu dieta, pero la cuesti\u00f3n es saber diferenciar unas de otras. Separar las grasas malas de las buenas. Y realmente no es tan dif\u00edcil. La clave es comprender que cada tipo de grasa tiene sus propios y \u00fanicos efectos en el cuerpo. <\/p>\n

Durante buena parte del \u00faltimo siglo, infinidad de expertos insistieron en que la grasa y el colesterol pod\u00edan causar a
\nterosclerosis, enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares<\/strong>. Sin embargo, investigaciones posteriores han demostrado que meter a todas las grasas en el mismo saco, incluso todas las grasas saturadas, es una simplificaci\u00f3n excesiva que lleva a errores.\n<\/p>\n

No todas las grasas son iguales
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Claro que hay grasas malas. El mayor enemigo son las grasas trans<\/strong>, que son las que se fabrican industrialmente mediante el tratamiento del aceite vegetal hasta transformar sus grasas insaturadas l\u00edquidas en grasas saturadas y trans s\u00f3lidas o casi s\u00f3lidas. Las fuentes m\u00e1s comunes de grasas trans incluyen pasteles, tartas, glaseado, rellenos cremosos, alimentos fritos y galletas<\/strong> hechas con grasas vegetales o margarina. Las grasas trans que se obtienen a partir de aceites vegetales son \u00abextra\u00f1as\u00bb para el cuerpo, que las asimila mal, y s\u00ed contribuyen claramente al riesgo de aterosclerosis y enfermedades card\u00edacas.\n<\/p>\n

Pero atenci\u00f3n al detalle: si bien las grasas trans industriales o artificiales son claramente da\u00f1inas, los productos l\u00e1cteos y la carne <\/strong>contienen peque\u00f1as cantidades de grasas trans naturales. \u00c9stas no est\u00e1n asociadas con enfermedades card\u00edacas y, de hecho, pueden ser hasta beneficiosas<\/strong>.\n<\/p>\n

Las grasas insaturadas son saludables para el coraz\u00f3n
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A diferencia de las grasas saturadas, las grasas insaturadas tienen enlaces qu\u00edmicos dobles que cambian la forma en que tu cuerpo las almacena y las utiliza para obtener energ\u00eda<\/strong>. Las grasas insaturadas se encuentran en cantidades elevadas en f
\nrutos secos, semillas, pescado azul y aceites vegetales<\/strong>. Son saludables para el coraz\u00f3n, aunque algunas lo son m\u00e1s que otras. Al igual que con las grasas saturadas, existen muchas grasas insaturadas diferentes. <\/p>\n

Y luego est\u00e1n las grasas poliinsaturadas<\/strong>, que se encuentran principalmente en aceites vegetales y semillas<\/strong>, y que son las que m\u00e1s beneficios tienen: reducen los triglic\u00e9ridos y el riesgo de desarrollar arritmia, retrasa la acumulaci\u00f3n de placa, baja ligeramente la presi\u00f3n arterial\u2026\n<\/p>\n

Las bondades de los \u00e1cidos grasos omega-3
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Los \u00e1cidos grasos omega-3 son a su vez un tipo espec\u00edfico de grasa poliinsaturada que se encuentra en los mariscos y especialmente los pescados grasos<\/strong> como el salm\u00f3n, el arenque, el at\u00fan rojo o el at\u00fan blanco. Un amplio estudio en 45.000 adultos encontr\u00f3 que una ingesta alta de omega-3 se asocia con un 10% menos de riesgo de enfermedad card\u00edaca<\/a>. Definitivamente, los tienes que meter en tu dieta.\n<\/p>\n

\u00bf
\nY qu\u00e9 hay que sacar de todo esto<\/strong>? Principalmente, que las grasas industriales y artificiales son las m\u00e1s da\u00f1inas, que las grasas animales son generalmente beneficiosas siempre que se consuman con moderaci\u00f3n y que tomar aceita de oliva, frutos secos y pescados con omega-3 son excelentes decisiones. <\/p>\n

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