{"id":24729,"date":"2021-07-09T11:03:18","date_gmt":"2021-07-09T11:03:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/dieta-vegana-vegetariana-diferencia-ventajas-desventajas-20210709123843-nt.html"},"modified":"2021-07-09T11:03:18","modified_gmt":"2021-07-09T11:03:18","slug":"dieta-vegana-vs-vegetariana-conoces-cual-es-la-diferencia-ventajas-y-desventajas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2021\/07\/09\/dieta-vegana-vs-vegetariana-conoces-cual-es-la-diferencia-ventajas-y-desventajas\/","title":{"rendered":"Dieta vegana vs vegetariana: \u00bfconoces cu\u00e1l es la diferencia, ventajas y desventajas?"},"content":{"rendered":"
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Las ventas de libros sobre alimentaci\u00f3n vegetariana <\/a>se han disparado en los \u00faltimos a\u00f1os porque hay un amplio p\u00fablico que pide m\u00e1s informaci\u00f3n al tiempo que los restaurantes ofertan nuevos desayunos vegetarianos <\/a>y ampl\u00edan sus men\u00fas para atender la demanda. Pero surge la duda: \u00bfvegetarianos o veganos?<\/a> Porque no es lo mismo y sutiles diferencias pueden cambiar la elecci\u00f3n de uno u otro. Hacerse vegetariano o vegano es una elecci\u00f3n trascendente. Puede ser por muchos motivos: salud, \u00e9tica, ecologismo, religi\u00f3n… Decisiones m\u00e1s que respetables todas ellos y muchas veces hasta admirables. <\/p>\n

Una dieta vegetariana y su forma m\u00e1s estricta, que ser\u00eda la vegana
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Seg\u00fan la Vegetarian Society brit\u00e1nica, un vegetariano es alguien que no come carne, aves, productos procedentes de la caza, pescado o marisco. Las dietas vegetarianas <\/strong>contienen varios tipos de frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. Mientras, est\u00e1 generalmente aceptada la inclusi\u00f3n de l\u00e1cteos y huevos, aunque tambi\u00e9n depende del tipo de dieta que sigas.\n<\/p>\n

Por su parte, la Vegan Society define al veganismo como una forma de vida que intenta excluir todas las formas de explotaci\u00f3n y crueldad animal tanto como sea posible y su dieta ser\u00eda la forma m\u00e1s estricta de vegetarianismo. No solo excluye la carne animal, sino tambi\u00e9n los l\u00e1cteos, los huevos y otros ingredientes de origen animal. As\u00ed pues, la mayor diferencia que hay entre vegetarianos y veganos es el grado en que se consideran aceptables los productos animales, principalmente por su procedencia. <\/p>\n

El matiz: los derivados animales como leche o huevos
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Veganos y vegetarianos suelen excluir la carne de sus dietas por motivos de salud o medioambientales, pero sin embargo los primeros tambi\u00e9n optan por evitar todo lo relacionado con animales porque creen que esto tiene un mayor impacto en su salud, conciencia y respeto por el medioambiente. (enlace)\n<\/p>\n

Mientras, los vegetarianos se oponen a matar animales y consumirlos como alimento, pero consideran aceptable tomar derivados como leche o huevos siempre que los animales se cr\u00eden y vivan en condiciones adecuadas. El deseo de evitar todas las formas de explotaci\u00f3n animal es la raz\u00f3n por la que los veganos eligen prescindir de los l\u00e1cteos y los huevos, productos que muchos vegetarianos no tienen problemas para consumir.\n<\/p>\n

\u00bfA qu\u00e9 obliga una dieta vegana o vegetariana?
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Las investigaciones muestran que las dietas vegetarianas y veganas tienden a ser bajas en grasas saturadas y colesterol<\/strong>. Tambi\u00e9n contienen altas cantidades de vitaminas, minerales, fibra y compuestos vegetales saludables, siendo ricas en muchos nutrientes. Sin embargo, ambas se deben manejar con precauci\u00f3n porque pueden resultar bajas en hierro, calcio, zinc y vitamina D.\n<\/p>\n

Seg\u00fan un informe de la Academy of Nutrition and Dietetics estadounidense, tanto las dietas vegetarianas como las veganas pueden considerarse apropiadas para todas las etapas de la vida siempre que dichas dietas est\u00e9n bien planificadas. Hay que tener en cuenta que una ingesta insuficiente de nutrientes como \u00e1cidos grasos
\n omega-3<\/strong>, calcio y vitaminas D y B12 puede afectar negativamente a varios aspectos de la salud, tanto f\u00edsicos como mentales. Siempre hay que consultar especialistas nutricionales, que marcar\u00e1n qu\u00e9 soluciones (generalmente suplementaci\u00f3n) se pueden adoptar para paliar las posibles carencias.\n<\/p>\n

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Te recomendamos<\/h4>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n

Los pocos estudios existentes que comparan directamente las dietas vegetarianas con las veganas informan que los veganos pueden tener un riesgo algo menor de desarrollar diabetes tipo 2<\/strong>, enfermedades card\u00edacas y varios tipos de c\u00e1ncer respecto a los vegetarianos. Adem\u00e1s, los veganos tienden a tener un \u00edndice de masa corporal inferior y parecen ganar menos peso a medida que envejecen. Pero se requieren m\u00e1s estudios e investigaciones para confirmar esa posible tendencia.\n<\/p>\n

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