{"id":139117,"date":"2026-07-17T14:30:07","date_gmt":"2026-07-17T14:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/jose-andres-chef-espana-usamos-tomates-pera-merece-pena-experimentar-prueba-gazpacho-amarillo-green-zebra"},"modified":"2026-07-17T14:30:07","modified_gmt":"2026-07-17T14:30:07","slug":"jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2026\/07\/17\/jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra\/","title":{"rendered":"Jos\u00e9 Andr\u00e9s, chef: \u201cEn Espa\u00f1a usamos tomates pera, pero merece la pena experimentar, prueba en el gazpacho un amarillo o un Green Zebra\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Si hay una comida que grita verano, esa es el <a href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-gazpacho-que-nos-tiene-obsesionadas-trucos-siempre-quede-perfecto\">gazpacho<\/a>. Yo tengo claro que podr\u00eda pasarme todos estos meses de julio y agosto comiendo en bucle esta sopa fr\u00eda y no me cansar\u00eda de ella. Eso s\u00ed, puestas a pedir, que se trate de una receta casera y es que es apta hasta para las que somos bastante desastre en la cocina. No hay que encender la vitrocer\u00e1mica ni pasarse horas y horas hasta que el resultado merezca la pena. <strong>Solo hay que juntar ingredientes en una batidora. As\u00ed de sencillo.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>Aunque se trate de un plato muy f\u00e1cil de ejecutar, nunca nos vienen mal algunos tips de los expertos en la materia. El chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s ha revelado algunos de sus trucos para elevar aun m\u00e1s su gazpacho casero y nosotras hemos tomado nota. Seguramente t\u00fa siempre recurras a los tomates pera para esta sopa fr\u00eda, pero \u00e9l insiste en su libro <a rel=\"noopener, noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.webedia-afilia.com\/redirect?url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.es%2FTapas-Taste-America-Jose-Andres%2Fdp%2F1400053595%2F&amp;category=recetas-vegetarianas&amp;site=directoalpaladar&amp;ecomPostExpiration=everlasting&amp;postId=125533\" target=\"_blank\">Tapas: A Taste of Spain in America<\/a> en probar con otras variedades: \u00ab<strong>merece la pena experimentar, prueba en el gazpacho un amarillo o un Green Zebra.\u00bb<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"900\" width=\"1200\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra.jpg 450w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra-2.jpg 681w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra-3.jpg 1024w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra-4.jpg 1366w\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra.jpg\" alt=\"asdv\"> <noscript><img alt=\"asdv\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jose-andres-chef-en-espana-usamos-tomates-pera-pero-merece-la-pena-experimentar-prueba-en-el-gazpacho-un-amarillo-o-un-green-zebra.jpg\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Yo, que siempre que he hecho gazpacho me he ido directa y sin pensar a por los tomates pera, ahora tengo ganas de atreverme con estas nuevas versiones: \u201cEn Espa\u00f1a utilizamos principalmente tomates pera, que se encuentran f\u00e1cilmente<strong>&nbsp;<\/strong>por aqu\u00ed, <strong>pero tambi\u00e9n merece la pena&nbsp;<\/strong><strong>experimentar<\/strong><strong>&nbsp;<\/strong><strong>con diferentes variedades americanas en diversos platos espa\u00f1oles<\/strong>\u201d, insiste el chef.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Aunque no vale cualquier tomate para ello, el cocinero apuesta por innovar pero con los tomates amarillos o los&nbsp;Green Zebra. En concreto, este \u00faltimo es ideal si buscas <strong>un sabor m\u00e1s especial porque es dulce pero tiene un fondo \u00e1cido y ligeramente<\/strong>&nbsp;<strong>amargo<\/strong><strong>&nbsp;<\/strong>que le da un toque s\u00faper refrescante. Adem\u00e1s, tiene un color muy verde que va a cambiar por completo el del rojo intenso de la sopa. Nosotras nos disponemos a probar esta nueva receta cuanto antes.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Fotos | Jos\u00e9 Andr\u00e9s, Flickr\/<a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/quinnanya\/\" title=\"Ir a la galer\u00eda de Quinn Daedal\">Quinn Daedal<\/a><\/p>\n<p>En Trendencias | &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/adora-abuela-cocinera-mis-albondigas-llevan-carne-jamon-picado-huevo-limon\">Adora, abuela cocinera: \u201cMis alb\u00f3ndigas llevan carne, jam\u00f3n picado, huevo y lim\u00f3n\u201d<\/a><\/p>\n<p>En Xataka |&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/medicina-y-salud\/expertos-coinciden-nadar-caminar-a-partir-50-anos-absolutamente-necesario-hacer-musculacion\">Los expertos coinciden: \u00abNi nadar ni caminar, a partir de los 50 a\u00f1os es absolutamente necesario hacer musculaci\u00f3n\u00bb<\/a><\/p>\n<p>En DAP |&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-vegetarianas\/jose-andres-chef-espana-usamos-tomates-pera-merece-pena-experimentar-prueba-gazpacho-amarillo-green-zebra\">Jos\u00e9 Andr\u00e9s, chef: \u201cEn Espa\u00f1a usamos tomates pera, pero merece la pena experimentar, prueba en el gazpacho un amarillo o un Green Zebra\u201d<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay una comida que grita verano, esa es el gazpacho. Yo tengo claro que podr\u00eda pasarme todos estos meses de julio y agosto comiendo en bucle esta sopa fr\u00eda y no me cansar\u00eda de ella. 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