{"id":138174,"date":"2026-06-24T12:01:01","date_gmt":"2026-06-24T12:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/salud\/isabel-belaustegui-experta-metabolismo-tomar-ensalada-noche-supone-mucha-carga-digestiva-mejor-tomarla-al-mediodia"},"modified":"2026-06-24T12:01:01","modified_gmt":"2026-06-24T12:01:01","slug":"isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2026\/06\/24\/isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia\/","title":{"rendered":"Isabel Belaustegui, experta en metabolismo: \u00abTomar ensalada por la noche supone mucha carga digestiva y puede afectar a nuestro descanso, es mejor tomarla al mediod\u00eda\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Lo que comemos, las combinaciones de alimentos que hacemos, y la hora a la que ingerimos alimentos puede influir considerablemente en el funcionamiento de nuestro metabolismo.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p><strong>Isabel Belaustegui, <\/strong>licenciada en medicina y cirug\u00eda y experta en metabolismo, es adem\u00e1s una firme defensora de la medicina integrativa. En su libro \u00ab<a rel=\"nofollow, sponsored, noopener, noreferrer noopener\" target=\"_blank\" class=\"js-ecommerce\" id=\"link-ecommerce-1\" href=\"https:\/\/www.webedia-afilia.com\/redirect?url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.es%2FOptimiza-metabolismo-edici%25C3%25B3n-limitada-flexibilidad%2Fdp%2F8466390413%2F&amp;category=salud&amp;site=trendencias&amp;ecomPostExpiration=everlasting&amp;postId=654635\" data-vars-affiliate-url=\"https:\/\/www.amazon.es\/Optimiza-metabolismo-edici%C3%B3n-limitada-flexibilidad\/dp\/8466390413\/\"><em>Optimiza tu metabolismo<\/em><\/a>\u00bb da las claves para recuperar nuestra <strong>flexibilidad metab\u00f3lica,<\/strong> una capacidad que muchos ven mermada hoy en d\u00eda.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --> <\/p>\n<h2>Qu\u00e9 es la flexibilidad metab\u00f3lica<\/h2>\n<p>Tal como afirma en esta <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.lavozdegalicia.es\/noticia\/lavozdelasalud\/vida-saludable\/2024\/12\/11\/isabel-belaustegui-medica-experta-nutricion-ensalada-buena-cena-supone-carga-digestiva\/00031733936186703556699.htm\">entrevista con \u00abLa voz de la salud\u00bb<\/a>, Isabel Belaustegui declara que la flexibilidad metab\u00f3lica es la capacidad que tenemos de ir alternando fuentes de energ\u00eda a la hora de llevar a cabo diferentes funciones vitales.<\/p>\n<p>Por ejemplo, nuestro cuerpo tira de las reservas de grasa despu\u00e9s de un ayuno prolongado, o tambi\u00e9n puede tirar de la glucosa cuando acabamos de comer alimentos que la proveen, como por ejemplo fuentes de almidones o de hidratos de carbono complejos como cereales, frutas, hortalizas, harinas y derivados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Esta flexibilidad metab\u00f3lica fue adquirida en un proceso evolutivo en el que el ser humano necesitaba pasar sin comer muchas horas o era imprescindible movilizarse mucho para encontrar una fuente de comida. Hoy en d\u00eda este proceso <strong>se est\u00e1 perdiendo por el estilo de vida moderno<\/strong>; ya que vivimos en una \u00abburbuja de confort\u00bb, seg\u00fan la experta. Nuestra exposici\u00f3n al fr\u00edo o a la falta de comida es muy peque\u00f1a y limitada.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --> <\/p>\n<h2>\u00abEn la cena, mejor evitar las ensaladas\u00bb<\/h2>\n<p>En dicha entrevista, la experta <strong>Isabel Belaustegui<\/strong> habla de uno de los mitos m\u00e1s extendidos y que puede afectar a dicha flexibilidad metab\u00f3lica: <strong>considerar a la ensalada una opci\u00f3n adecuada para la cena<\/strong>. La realidad parece ser bien distinta: \u00abPor la noche, debido a nuestra cronobiolog\u00eda, el metabolismo va m\u00e1s lento y los alimentos crudos que tienen este tipo de platos suponen una gran carga a nivel digestivo y metab\u00f3lica\u00bb. La experta recomienda \u00abdejar la ensalada para el mediod\u00eda y aprovechar la noche para consumir verduras cocinadas\u00bb.&nbsp;<\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"4000\" width=\"6000\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia.jpg 450w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia-2.jpg 681w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia-3.jpg 1024w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia-4.jpg 1366w\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia.jpg\" alt=\"Pexels Valeriya 842545\"> <noscript><img alt=\"Pexels Valeriya 842545\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/isabel-belaustegui-experta-en-metabolismo-tomar-ensalada-por-la-noche-supone-mucha-carga-digestiva-y-puede-afectar-a-nuestro-descanso-es-mejor-tomarla-al-mediodia.jpg\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Tampoco recomienda la ingesta de carne roja por la noche \u00abporque son alimentos pesados para nuestro sistema digestivo en este momento\u00bb . La experta tambi\u00e9n sugiere un prototipo de cena saludable consistente en &nbsp;\u00abuna crema de verduras, o vegetales salteados o cocidos al vapor, &nbsp;junto a una prote\u00edna de f\u00e1cil digesti\u00f3n, como un pescado o un huevo\u00bb. E idealmente para tomarlo \u00abentre las siete y las ocho de la tarde\u00bb.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Para mantener dicha flexibilidad metab\u00f3lica y lograr que nuestro metabolismo no se resienta a medida que pasa el tiempo, <strong>cuidar nuestra alimentaci\u00f3n resulta fundamental<\/strong>. Para ello, es importante prestar atenci\u00f3n no s\u00f3lo a lo que comemos sino las combinaciones o a los momentos del d\u00eda en que ingerimos alimentos, siendo de gran ayuda, seg\u00fan Belaustegui, realizar una especie de <strong>ayuno intermitente<\/strong> retrasando el desayuno o adelantando notablemente el horario de la cena.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>En definitiva, lo que Isabel Belaustegui se\u00f1ala es que los <strong>alimentos crudos, ricos en fibra<\/strong> <strong>pueden entorpecer el proceso digestivo<\/strong> e ir en contra de nuestro metabolismo que trabaja m\u00e1s lento por la noche, y de esta manera podr\u00eda afectar negativamente nuestro sue\u00f1o.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p><em>Nota: algunos de los enlaces de este art\u00edculo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Trendencias.<\/em><\/p>\n<p>Fotos | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/@valeriya\/\">Valeria Boltneva<\/a><\/p>\n<p>En Trendencias | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/salud\/aurelio-rojas-cardiologo-consumir-platano-uvas-mango-pina-noche-podria-interferir-descanso\" data-vars-post-title=\"Aurelio Rojas, cardi\u00f3logo: \u201cConsumir pl\u00e1tano, uvas, mango o pi\u00f1a por la noche podr\u00eda interferir en el descanso\u201d \" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.trendencias.com\/salud\/aurelio-rojas-cardiologo-consumir-platano-uvas-mango-pina-noche-podria-interferir-descanso\">Aurelio Rojas, cardi\u00f3logo: \u201cConsumir pl\u00e1tano, uvas, mango o pi\u00f1a por la noche podr\u00eda interferir en el descanso\u201d<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo que comemos, las combinaciones de alimentos que hacemos, y la hora a la que ingerimos alimentos puede influir considerablemente en el funcionamiento de nuestro metabolismo.&nbsp; Isabel Belaustegui, licenciada en medicina y cirug\u00eda y experta en metabolismo, es adem\u00e1s una firme defensora de la medicina integrativa. 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