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\nOrfila. Calle Orfila, 6. En este c\u00e9ntrico hotel situado a unos metros del Paseo de la Castellana y la Plaza de Col\u00f3n, el brunch tambi\u00e9n corre a cargo de Mario Sandoval, chef ejecutivo del hotel, y se disfruta en su precioso patio interior<\/strong>, El Jard\u00edn de Orfila. La propuesta gastron\u00f3mica que celebra la esencia de nuestra cocina se puede disfrutar los domingos de 13:00 a 15:30h (en agosto el hotel permanecer\u00e1 cerrado).<\/p>\nCon un precio de 75 euros para los adultos y 29 euros para ni\u00f1os menores de 11 a\u00f1os, el brunch del Orfila<\/strong> est\u00e1 compuesto por un buffet, cinco platos principales y una mesa de dulces para poner el broche de oro. La cita puede empezar con propuestas como el jam\u00f3n y los cortes ib\u00e9ricos, una selecci\u00f3n de quesos, platos como la pasta a la Amatriciana o focaccia de mortadela trufada y mozzarella. <\/p>\nEntre los principales, y para elegir, encontramos un steak tartar de ceb\u00f3n gallego o tartar de at\u00fan y aguacate, una lubina al pil pil de aj\u00ed amarillo, hamburguesa con salsa brava o brioche de rabo de toro. Y para acompa\u00f1ar todas estas delicias, zumos variados, una copa de Mo\u00ebt & Chandon<\/strong>, caf\u00e9s e infusiones.<\/p>\n\n
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\nCoolRooms Palacio de Atocha. Calle de Atocha, 34. Producto de temporada, platos frescos y el placer de disfrutar del ritmo pausado del fin de semana son las claves del brunch del CoolRooms Palacio de Atocha, uno de los espacios m\u00e1s apetecibles del barrio de las Letras de Madrid<\/strong>. Disponible los s\u00e1bados, domingos y festivos de 12:30h. a 14h., por 35 euros por persona se puede disfrutar de un peque\u00f1o buffet, tres platos principales, un postre y una bebida por persona. <\/p>\nCaf\u00e9, zumo de naranja, smoothies, boller\u00eda y tostadas son el punto de partida de esta cita gastron\u00f3mica en la que el comensal puede escoger, posteriormente, entre huevos benedictine, tosta de aguacate y salm\u00f3n o tacos de cochinita pibil con cebolla encurtida. Y de postre, tarta de queso, tostada francesa<\/strong> o yogur con frutos rojos. <\/p>\n\n
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\nCaradura. Calle Hartzenbusch, 9. Cocina cl\u00e1sica, ritmo contempor\u00e1neo y una est\u00e9tica muy cuidada se unen en una de las \u00faltimas propuestas gastron\u00f3micas en sumarse a la oferta culinaria de la capital. Este restaurante del barrio de Chamber\u00ed lo hace reinterpretando cl\u00e1sicos desde la t\u00e9cnica y el detalle<\/strong> y ofreciendo dos cartas diferentes a lo largo del d\u00eda. Y la de por la ma\u00f1ana se construye en torno a elaboraciones propias del brunch.<\/p>\nPancakes, huevos revueltos, tostada de aguacate o con mascarpone batido y caramelo salado, yogur natural con granola o patatas crocantes o fritas y con parmesano, el arranque esconde la esencia de esta fusi\u00f3n de desayuno y almuerzo<\/strong> que apetece en cualquier momento. <\/p>\nZanahorias glaseadas con agave sobre crema de queso y un d\u00fao de humus y baba ganoush completan los cl\u00e1sicos, a los que se suman tres creaciones entre panes: el croque madame, con jam\u00f3n cocido natural y queso emmental, el bubba shrimp roll, con langostinos crujientes, o el french dispatch con roast beef. Una original y cuidada propuesta disponible de mi\u00e9rcoles a domingo<\/strong>, para quienes no quieren esperar al final de la semana para disfrutar de lo bueno.<\/p>\n\n
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\nBarcel\u00f3 Imagine. C\/ Agust\u00edn de Fox\u00e1, 32. En el norte de Madrid tambi\u00e9n se disfruta del brunch y, en el distrito de Chamart\u00edn, el espacio ideal para hacerlo es este hotel en el que por 35 euros (bebidas no incluidas, reservas en la web) es posible comenzar el domingo saboreando la calma previa al reinicio de la rutina<\/strong>. Y lo hace apostando por elaboraciones tan castizas como las porras a imperdibles como la tabla de embutidos y quesos, el croissant de mantequilla o el hummus. <\/p>\nEntre los platos para elegir, hay para todos los gustos: no faltan los huevos benedictinos, podemos decantarnos por la cl\u00e1sica tortilla de patatas, decidirnos por la tosta de pan n\u00f3rdico con aguacate y poch\u00e9 o escoger entre la infalible hamburguesa o el bagel de pularda rustida y huevo poch\u00e9<\/strong>. La cita se cierra con dulce, con tres cl\u00e1sicos para elegir: las tortitas con nata, la tarta de zanahoria con helado de yogurt y la tarta de queso favorita de Springsteen. <\/p>\n\n
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\nHyatt Centric Gran V\u00eda Madrid. Gran V\u00eda, 31. El restaurante de este c\u00e9ntrico rooftop<\/strong> se transforma este verano en Brisa Canaria, un guachinche (un establecimiento t\u00edpico de la isla de Tenerife) contempor\u00e1neo inspirado en las Canarias. La esencia org\u00e1nica del archipi\u00e9lago, con su fuerza volc\u00e1nica, sus texturas naturales y su luz sirven para construir una propuesta gastron\u00f3mica que apuesta por los sabores t\u00edpicos a trav\u00e9s de una mirada contempor\u00e1nea y sofisticada.<\/p>\nDisponible los domingos de 12:30 a 15h., con barra ilimitada de cava, en su carta encontramos platos las papas arrug\u00e1s con mojo pic\u00f3n, la Vieja al horno con papas canarias y brotes frescos, la tabla de quesos canarios<\/strong> o la tosta crujiente de pata asada, berenjena, queso isle\u00f1o y miel, una combinaci\u00f3n que recuerda a la mejor cocina canaria. El broche final no podr\u00eda ser menos canario, y dulce, con una tarta de chocolate y pl\u00e1tano asado canario. Y si queremos redondear la experiencia, podemos acompa\u00f1arla con los c\u00f3cteles Lanzarote Spritz y Tenerife Spritz, para prolongar un viaje inolvidable. Tiene un precio de 48 euros por persona.<\/p>\n\n
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\nBrach. Gran V\u00eda, 20. Crudit\u00e9s, verduras, embutidos, salm\u00f3n ahumado, carpaccio, humus y pastel de carne entre los fr\u00edos, lasa\u00f1a, cordero o pasta con trufa entre en el buffet caliente<\/strong>, la propuesta gastron\u00f3mica de este hotel situado a unos metros de la diosa Cibeles o Sol lo tiene todo para hacer del domingo el d\u00eda m\u00e1s culinario de la semana. Y todo ello en un espacio tranquilo y lleno de encanto con unas vistas inigualables a la Gran V\u00eda. <\/p>\nDisponible los domingos de 12:30h. a 16h. y con un precio de 77 euros para adultos y 30 para ni\u00f1os, el brunch del Brach se acompa\u00f1a con zumos reci\u00e9n exprimidos, caf\u00e9s y t\u00e9s y se termina con la exquisita pasteler\u00eda y reposter\u00eda de autor<\/strong> de este espacio imprescindible para los m\u00e1s golosos. Croissants, palmeras, \u00e9clair de chocolate con ganache, tarta de fresas, tiramis\u00fa, mousse de chocolate\u2026 Si lo tuyo es el dulce, este es tu brunch.<\/p>\n
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