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\nPara qu\u00e9 sirve el zinc y por qu\u00e9 es importante
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El zinc no es un mineral secundario. Participa en procesos tan distintos como la defensa del sistema inmunitario<\/a>, la reparaci\u00f3n de tejidos, el equilibrio hormonal y el mantenimiento de la piel. \u00abEs esencial para la funci\u00f3n de linfocitos T y B, la actividad de c\u00e9lulas NK y la producci\u00f3n de citoquinas\u00bb, se\u00f1ala Valero. Tambi\u00e9n modula hormonas como la insulina, la testosterona y la hormona del crecimiento<\/strong>. Un mineral con tantas funciones acaba not\u00e1ndose cuando empieza a faltar.<\/p>\n Lo primero que se resiente cuando el zinc baja es el sistema inmunitario.<\/strong> Las defensas bajan, la respuesta inmune se desequilibra y el cuerpo pierde parte de su capacidad para combatir infecciones. Lo que suele notarse son infecciones recurrentes, especialmente respiratorias, y una respuesta inflamatoria que no funciona como deber\u00eda. No es que el cuerpo est\u00e9 enfermo: es que sus mecanismos de defensa est\u00e1n trabajando por debajo de su capacidad real.<\/p>\n La piel y el cabello son otro term\u00f3metro del zinc.<\/strong> La alopecia difusa, el retraso en la cicatrizaci\u00f3n de heridas y la fragilidad de u\u00f1as y cabello son manifestaciones frecuentes que raramente se asocian a un d\u00e9ficit nutricional. \u00abLa piel depende directamente del zinc para mantenerse \u00edntegra\u00bb, explica Valero. Cuando los niveles bajan, las heridas tardan m\u00e1s en cerrar y el cabello puede perder densidad de forma gradual y poco llamativa, lo que hace que muchas personas lo normalicen sin investigar la causa.<\/p>\n Hay un segundo grupo de s\u00edntomas que Valero llama manifestaciones subcl\u00ednicas o inespec\u00edficas, y son precisamente los que m\u00e1s se infradiagnostican. La disminuci\u00f3n del rendimiento cognitivo, los cambios en el estado de \u00e1nimo como apat\u00eda o irritabilidad,<\/strong> la disminuci\u00f3n de la libido o las alteraciones leves del apetito y la digesti\u00f3n son se\u00f1ales que el cuerpo manda pero que dif\u00edcilmente se asocian a un d\u00e9ficit de zinc. \u00abDesde un punto de vista cl\u00ednico es dif\u00edcil de diagnosticar porque estas manifestaciones tienen muy baja especificidad cl\u00ednica\u00bb, se\u00f1ala Valero.<\/p>\n Otro s\u00edntoma poco conocido es la alteraci\u00f3n del gusto y el olfato<\/strong>. La hipogeusia, que es la reducci\u00f3n de la percepci\u00f3n del sabor, y la hiposmia, que es la disminuci\u00f3n del olfato, son consecuencias directas del d\u00e9ficit de zinc que muchas personas experimentan sin relacionarlas con ninguna deficiencia nutricional. Tambi\u00e9n puede aparecer dificultad en la recuperaci\u00f3n muscular y sarcopenia leve, especialmente relevante en personas mayores o deportistas que no entienden por qu\u00e9 su cuerpo no responde como esperan.<\/p>\n Hay perfiles con mayor riesgo de presentar niveles bajos de zinc. Las personas mayores, por menor ingesta y absorci\u00f3n; los vegetarianos y veganos, porque las fuentes vegetales de zinc tienen menor biodisponibilidad debido a su contenido en fitatos; los pacientes con enfermedades gastrointestinales como Crohn o celiaqu\u00eda; las mujeres embarazadas o en lactancia, con requerimientos aumentados; y quienes tienen antecedentes de alcoholismo cr\u00f3nico o cirug\u00edas bari\u00e1tricas. En todos estos casos, el d\u00e9ficit puede instalarse de forma silenciosa durante meses.<\/strong><\/p>\n Las mejores fuentes de zinc son principalmente de origen animal.<\/strong> Los mariscos encabezan la lista, especialmente las ostras, con valores excepcionalmente altos. Las carnes rojas, el h\u00edgado, el cangrejo y la langosta tambi\u00e9n son fuentes muy concentradas. Entre las opciones vegetales destacan las semillas de calabaza, el s\u00e9samo, los anacardos o la c\u00farcuma<\/a>, aunque su biodisponibilidad es menor. \u00abLa diferencia en absorci\u00f3n entre fuentes animales y vegetales es relevante, especialmente en personas que no consumen prote\u00edna animal\u00bb, explica Valero.<\/p>\n El zinc bajo no siempre se ve en una anal\u00edtica convencional, y sus s\u00edntomas raramente apuntan a \u00e9l de forma directa. Por eso Valero insiste en que muchas de sus consecuencias se infradiagnostican: el cuerpo funciona, pero por debajo de su potencial real.<\/strong> Fatiga, infecciones frecuentes, cambios de humor, piel que no cicatriza bien. S\u00edntomas dispersos que, juntos, pueden tener una causa com\u00fan y una soluci\u00f3n concreta.<\/p>\n \nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\nLos s\u00edntomas que m\u00e1s se pasan por alto
\n<\/h3>\n<\/p>\n
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