{"id":133002,"date":"2026-03-16T14:33:26","date_gmt":"2026-03-16T14:33:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cordobaturismo.gov.ar\/?p=900865"},"modified":"2026-03-16T14:33:26","modified_gmt":"2026-03-16T14:33:26","slug":"cordoba-mostro-su-identidad-gastronomica-en-el-festival-sabor-es-polanco-de-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2026\/03\/16\/cordoba-mostro-su-identidad-gastronomica-en-el-festival-sabor-es-polanco-de-ciudad-de-mexico\/","title":{"rendered":"C\u00f3rdoba mostr\u00f3 su identidad gastron\u00f3mica en el festival \u201cSabor es Polanco\u201d de Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

La Agencia C\u00f3rdoba Turismo particip\u00f3 de una nueva edici\u00f3n del festival Sabor es Polanco, uno de los encuentros gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de Latinoam\u00e9rica, realizado en los Jardines del Campo Marte de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

El evento, que celebr\u00f3 su 12\u00aa edici\u00f3n, reuni\u00f3 durante dos jornadas a m\u00e1s de 75 restaurantes y alrededor de 200 expositores, convocando a miles de visitantes interesados en descubrir propuestas culinarias de primer nivel, productos regionales y experiencias gastron\u00f3micas de distintas partes del mundo.<\/p>\n

En esta edici\u00f3n, Argentina fue el pa\u00eds invitado de honor, y C\u00f3rdoba form\u00f3 parte del stand nacional a trav\u00e9s de Visit C\u00f3rdoba, junto al Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, siendo las dos \u00fanicas representaciones argentinas presentes en el espacio institucional.<\/p>\n

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En ese marco, la provincia present\u00f3 su identidad gastron\u00f3mica mediante diversas acciones promocionales. Entre ellas se destacaron masterclass y degustaciones de productos emblem\u00e1ticos, con el objetivo de acercar al p\u00fablico mexicano los sabores caracter\u00edsticos de la cocina cordobesa.<\/p>\n

Las actividades estuvieron a cargo del chef cordob\u00e9s Andr\u00e9s Chaijale, quien realiz\u00f3 un recorrido por los sabores de C\u00f3rdoba a trav\u00e9s de distintas preparaciones y presentaciones gastron\u00f3micas. Adem\u00e1s, se ofrecieron degustaciones de productos representativos como vino y fernet, que despertaron gran inter\u00e9s entre los asistentes.<\/p>\n

\u201cParticipar en un evento de la magnitud de Sabor es Polanco es una oportunidad muy valiosa para mostrarle al mundo los sabores de C\u00f3rdoba. Nuestra gastronom\u00eda es parte fundamental de la identidad de la provincia: cuenta nuestra historia, refleja a nuestros productores y expresa la cultura de nuestra gente. Llevar esos sabores a escenarios internacionales tambi\u00e9n es una forma de abrir la puerta para que m\u00e1s turistas se interesen en conocer C\u00f3rdoba, recorrerla y vivirla a trav\u00e9s de su cocina\u201d,<\/em><\/strong> destac\u00f3 Diego Puente Rosa, director de Visit C\u00f3rdoba.<\/p>\n

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La presencia institucional tambi\u00e9n permiti\u00f3 destacar la riqueza productiva de la provincia, el talento de sus cocineros y cocineras, y la importancia de la gastronom\u00eda como motor de desarrollo, identidad y atracci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n

Con su participaci\u00f3n en Sabor es Polanco, C\u00f3rdoba contin\u00faa consolidando su proyecci\u00f3n internacional, mostrando al mundo la calidad de sus productos, la creatividad de su cocina y la calidez de su cultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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