{"id":132460,"date":"2026-03-03T08:24:59","date_gmt":"2026-03-03T08:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/plan-gastro-recomendado-madrid-jueves-pintxos-el-buen-20260303232608-nt.html"},"modified":"2026-03-03T08:24:59","modified_gmt":"2026-03-03T08:24:59","slug":"jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2026\/03\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca\/","title":{"rendered":"Jueves de pintxos: el planazo gastro perfecto para empezar los fines de semana en Madrid est\u00e1 en el barrio de Salamanca"},"content":{"rendered":"<p><!-- AUTHOR --><\/p>\n<div class=\"voc-author-timesocial \">\n<!-- AUTHOR --><\/p>\n<div class=\"voc-author-timesocial__signature \">\n<!-- IMAGE AUTHOR -->\n<picture class=\"voc-image-signature\">\n<img class=\"voc-image-signature__img\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca.jpg\" alt=\"Alo\u00f1a Fdez. Larrechi\">\n<\/picture>\n<!-- INFO AUTHOR --> <\/div><\/div>\n<p><!-- COMPONENTS --><\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Si eres de las que disfrutan estando a la \u00faltima de la escena culinaria madrile\u00f1a, excusas no te faltan para empezar los <a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/ocio\/siguenza-pueblo-medieval-cerca-madrid-perfecto-escapada-fin-de-semana-20240222113816-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" data-mrf-link=\"www.mujerhoy.com\">fines de semana<\/a> antes de lo que establece el calendario laboral. Porque las posibilidades son tantas, que no basta con el s\u00e1bado y el domingo para descubrir los lugares perfectos para tomar el <a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/vermut-gildas-moda-aperitivo-madrid-comprar-online-20250515143424-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" data-mrf-link=\"www.mujerhoy.com\">verm\u00fa<\/a>, las <a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/meriendas-hoteles-lujo-madrid-alta-reposteria-afternoon-tea-donde-tomarlo-20250920142932-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" data-mrf-link=\"www.mujerhoy.com\">meriendas de moda<\/a> o la \u00faltima apertura que triunfa en redes. Y nosotras te traemos una nueva y deliciosa propuesta que encontrar\u00e1s en el barrio de Salamanca: <strong>los jueves de pintxos<\/strong> de El Buen. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Situado entre la calle Serrano y el Paseo de la Castellana, este acogedor local (o \u00abbar no bar\u00bb, seg\u00fan ellos mismos), ya se col\u00f3 en 2025 entre uno de nuestros <strong>restaurantes favoritos de Madrid<\/strong>. Y ahora que van a dedicar una noche a la semana al arte de comer deliciosas elaboraciones con el tama\u00f1o perfecto para deleitarnos con toda su carta, pues a\u00fan m\u00e1s. <\/p>\n<div class=\"v-c-cmp v-c-cmp--t1 \">\n<div class=\"v-cmp-rld v-cmp-rld--2 \">\n<div class=\"v-cnt-m v-cnt-m--m\">\n<div class=\"v-cnt-m__c\">\n<div class=\"v-cnt-m__w v-cnt-m__w--1\">\n<p class=\"v-cnt-m__t\">\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"v-g v-g--2-c v-g--bdr-min-xs\">\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/celebrities\/marta-ortega-coruna-turismo-restaurantes-cultura-20260301225729-nt.html#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:1:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"La ruta tur\u00edstica de Marta Ortega por A Coru\u00f1a: slow food japonesa, exposiciones y su bar de copas favorito\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca-1.jpg\" alt=\"La ruta tur\u00edstica de Marta Ortega por A Coru\u00f1a: slow food japonesa, exposiciones y su bar de copas favorito\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/mujerhoy\/noticias\/202601\/29\/vivir\/ocio\/lalin.xml#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:2:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"Este pueblo de Pontevedra parece sacado de El Se\u00f1or de los Anillos: robledales, un puente medieval y un restaurante inspirado en la Tierra Media\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca-2.jpg\" alt=\"Este pueblo de Pontevedra parece sacado de El Se\u00f1or de los Anillos: robledales, un puente medieval y un restaurante inspirado en la Tierra Media\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">As\u00ed que si todav\u00eda no tienes plan para este jueves, o para cualquier jueves, y quieres degustar <strong>sorprendentes y deliciosas elaboraciones<\/strong> mientras disfrutas del mejor ambiente y te atienden de 10, p\u00e1sate por El Buen. Porque esto es todo lo que vas a poder disfrutar. <\/p>\n<p><h3 class=\"v-cmp-suh\">\nLos mejores sabores, a bocados<br \/>\n<\/h3>\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Ya sea en su coqueto interior, en mesa o en barra alta, o en su terraza, cubierta o sin cubrir, los jueves El Buen va a rendir homenaje al <strong>formato culinario que naci\u00f3 en el Pa\u00eds Vasco<\/strong> y ahora se disfruta en cualquier lugar del mundo. Elaboraciones con los mejores ingredientes, que muchas veces no superan el tama\u00f1o de un bocado, pero en los que se concentra la mejor gastronom\u00eda. <\/p>\n<div class=\"v-c-cmp v-c-cmp--s\">\n<div class=\"v-cmp-m \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-m v-c-cmp--m-z\">\n<div class=\"v-a-img-c \">\n<div class=\"v-a-fig\">\n<button class=\"v-a-link\" popovertarget=\"photo-229\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca-3.jpg\" class=\"v-a-img\" width=\"650\" height=\"650\" alt=\"El pintxo Saamy, elaborado con cogollo, mejillones, escabeche y hierbas asi\u00e1ticas.\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\"> <\/button><figcaption class=\"v-fc\">\n<span class=\"v-fc__t\"><br \/>\nEl pintxo Saamy, elaborado con cogollo, mejillones, escabeche y hierbas asi\u00e1ticas.<br \/>\n<\/span><br \/>\n<span class=\"v-fc__p\"><br \/>\nD.M.<br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n<div id=\"photo-229\" popover class=\"v-mdl v-mdl--fw\">\n<button class=\"v-x\" popovertarget=\"photo-229\" popovertargetaction=\"hide\"><br \/>\n<span class=\"v-i\"><br \/>\n<svg width=\"24\" height=\"23.996\" viewBox=\"0 0 24 23.996\">\n<path data-name=\"Uni\u00f3n 29\" d=\"M12,14.03,2.031,24,0,21.963,9.968,12,0,2.033,2.031,0,12,9.966,21.969,0,24,2.033,14.032,12,24,21.963,21.969,24Z\" \/>\n<\/svg><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><\/p>\n<div class=\"v-mdl__c\">\n<div class=\"v-mdl__w\">\n<img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca-3.jpg\" class=\"v-mdl__img-z\" width=\"650\" height=\"650\" alt>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><span class=\"v-bdp\"><\/span><br \/>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">En la carta de los jueves por la noche de El Buen, nos encontramos algunos de sus platos cl\u00e1sicos que podemos disfrutar cualquier otro d\u00eda de la semana, como las <strong>patatas bravas<\/strong>, la <a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/ensaladilla-rusa-recetario-chema-soler-trucos-faciles-20240328181448-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" data-mrf-link=\"www.mujerhoy.com\">ensaladilla rusa<\/a> de la casa, los boquerones en vinagre o las anchoas de Codesa, adem\u00e1s de las (desde hace unos meses imprescindibles) gildas de anchoa, de boquer\u00f3n y especial, con queso. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Cl\u00e1sicos que siempre son un buen acompa\u00f1amiento a las estrellas de la noche y a los que tambi\u00e9n podemos sumar sus croquetas de jam\u00f3n o una de sus creaciones m\u00e1s afamadas y solicitadas, el <strong>montadito de steak tartar<\/strong> sobre patata crujiente. El apartado de Los Buenos Cl\u00e1sicos lo cierra el Buen Mixto, con tramezzini, ib\u00e9rico, queso y yema curada. <\/p>\n<p><h3 class=\"v-cmp-suh\">\nDe la tradici\u00f3n a la innovaci\u00f3n<br \/>\n<\/h3>\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Con ocho propuestas diferentes, <strong>la selecci\u00f3n de pintxos de El Buen<\/strong> no entiende de fronteras y apuesta por una cocina que fusiona culturas gastron\u00f3micas a partir de los mejores ingredientes. Como dos de sus \u00abmust\u00bb: el Torito, una arepa rellena de rabo de toro con parmesano por encima, un placer que tal vez quieras repetir, o en Monsieur, una mini tosta con secreto ib\u00e9rico, brie y cebolla caramelizada que har\u00e1 las delicias de los amantes de la fusi\u00f3n \u00abcarne-queso\u00bb.<\/p>\n<div class=\"v-c-cmp \">\n<div class=\"v-cmp-m v-cmp-m--t1\">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-m v-c-cmp--m-p\">\n<div class=\"v-a-img-c v-a-img-c--fw-xs\">\n<div class=\"v-a-fig\">\n<div class=\"v-a-link\">\n<img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca-4.jpg\" class=\"v-a-img\" width=\"650\" height=\"975\" alt=\"El pintxo Torito, una arepa rellena de rabo de toro y parmesano.\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\">\n<\/div><figcaption class=\"v-fc\">\n<span class=\"v-fc__t\"><br \/>\nEl pintxo Torito, una arepa rellena de rabo de toro y parmesano.<br \/>\n<\/span><br \/>\n<span class=\"v-fc__p\"><br \/>\nA.F.L<br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">La tortilla, con cebolla y especial, el Castellano, con morcilla, piquillo y yema, o el Supremo, con lomo, bacon y huevo frito, apuestan por la tradici\u00f3n nacional para conquistarnos con <strong>los sabores de siempre<\/strong>. Mientras, el Sammy aporta un toque asi\u00e1tico a la velada con su hoja de cogollo relleno con mejillones en escabeche y hierbas asi\u00e1ticas. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">La selecci\u00f3n se cierra con dos bocados con el pescado como protagonista: la Pavia, de bacalao en tempura con piquillo y alioli, y el Vegetal, con tramezzini, at\u00fan, lechuga y tomate. Aunque solo termina la selecci\u00f3n salada, porque por mucho que cenemos de pintxos, no podemos terminar esta suculenta visita a El Buen sin probar <strong>uno de sus buenos postres<\/strong>, como el Lemon Pie, la tarta de zanahoria o el Buen Chocolate. Todo sea por comprobar que, en formato bocado o convencional, la carta de El Buen est\u00e1 para chuparse los dedos. <\/p>\n<div class=\"v-c-cmp v-c-cmp--t1 \">\n<div class=\"v-cmp-rld v-cmp-rld--2 \">\n<div class=\"v-cnt-m v-cnt-m--m\">\n<div class=\"v-cnt-m__c\">\n<div class=\"v-cnt-m__w v-cnt-m__w--1\">\n<p class=\"v-cnt-m__t\">\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"v-g v-g--2-c v-g--bdr-min-xs\">\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/ocio\/pueblo-sierra-una-hora-madrid-pista-esqui-historia-senderismo-20260123114522-nt.html#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:1:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"El pueblo a una hora de Madrid que tienes que visitar este fin de semana: rutas de senderismo, museos y un para\u00edso para amantes del esqu\u00ed\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca-5.jpg\" alt=\"El pueblo a una hora de Madrid que tienes que visitar este fin de semana: rutas de senderismo, museos y un para\u00edso para amantes del esqu\u00ed\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/ocio\/consuegra-bonito-pueblo-toledo-ideal-excursion-molinos-castillo-20260101001355-nt.html#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:2:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"El bonito pueblo de Toledo que no te cansar\u00e1s de visitar: molinos de viento, una plaza quijotesca y el castillo\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/jueves-de-pintxos-el-planazo-gastro-perfecto-para-empezar-los-fines-de-semana-en-madrid-esta-en-el-barrio-de-salamanca-6.jpg\" alt=\"El bonito pueblo de Toledo que no te cansar\u00e1s de visitar: molinos de viento, una plaza quijotesca y el castillo\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si eres de las que disfrutan estando a la \u00faltima de la escena culinaria madrile\u00f1a, excusas no te faltan para empezar los fines de semana antes de lo que establece el calendario laboral. 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