{"id":128827,"date":"2026-01-18T18:01:27","date_gmt":"2026-01-18T18:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/karlos-arguinano-tiene-receta-tupper-facil-reconfortante-invierno-cazuela-alubias-pollo"},"modified":"2026-01-18T18:01:27","modified_gmt":"2026-01-18T18:01:27","slug":"karlos-arguinano-tiene-la-receta-de-tupper-mas-facil-y-reconfortante-del-invierno-cazuela-de-alubias-con-pollo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2026\/01\/18\/karlos-arguinano-tiene-la-receta-de-tupper-mas-facil-y-reconfortante-del-invierno-cazuela-de-alubias-con-pollo\/","title":{"rendered":"Karlos Argui\u00f1ano tiene la receta de tupper m\u00e1s f\u00e1cil y reconfortante del invierno: cazuela de alubias con pollo"},"content":{"rendered":"
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Adem\u00e1s de ser una receta facil\u00edsima de hacer, esta cazuela de alubias con pollo es uno de esos platos de cuchareo que tanto nos gusta comer en invierno. Nutricionalmente, al ser un plato de alubias blancas, ya nos aporta una prote\u00edna vegetal considerable, pero adem\u00e1s le sumamos el pollo por lo que estamos ante un plato alto en prote\u00ednas y por lo tanto, muy saciante. Una cazuela de alubias con pollo<\/strong> con un aire mediterr\u00e1neo delicioso.<\/p>\n

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La receta original es de Karlos Argui\u00f1ano, que la compart\u00eda en sus redes<\/a>. \u00c9l la prepara con alubia seca que pondremos a remojo en agua fr\u00eda el d\u00eda anterior, pero nosotros vamos a hacerlo con alubias ya cocidas perfectamente, recortando mucho los tiempos de cocinado y obviando el primer paso de Karlos Argui\u00f1ano (poner a cocer las alubias blancas en la olla expr\u00e9s durante 4 minutos). <\/p>\n

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En una cacerola vamos a dorar el pollo troceado<\/strong> y salpimentado en un poquito de aceite de oliva. No necesitas mucho porque el propio pollo soltar\u00e1 grasa, as\u00ed que echa solo un par de cucharaditas. Podr\u00edas usar solo muslos o solo contramuslos (p\u00eddele al pollero o pollera que te los parta en dos), o incluso alitas, pero evita la pechuga porque queda m\u00e1s seca. Una vez est\u00e9n bien dorados los retiramos a un plato y en ese aceite preparamos un sofrito con la cebolla en brunoise, el ajo rallado y las zanahorias tambi\u00e9n en dados peque\u00f1os, para que todo tenga m\u00e1s o menos el mismo tama\u00f1o.<\/p>\n

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Ahora no tengas prisa, porque todo el sabor se lo vamos a dar con este sofrito<\/strong>, as\u00ed que mant\u00e9n un fuego medio y ve moviendo de vez en cuando hasta que todo est\u00e9 bien pochado y la cebolla haya empezado a transparentar. Puedes tardar hasta 10 minutos, siempre con cuidado de que no se te queme. <\/p>\n

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Cuando las verduras est\u00e9n, vamos a a\u00f1adir primero las especias para despertar su sabor<\/strong>. Ponemos en la cazuela el clavo en polvo y el comino, y luego el piment\u00f3n, con cuidado de que no se queme. Cuando lo tengamos ligeramente tostado (solo unos segundos), a\u00f1adimos el tomate concentrado y la hoja de laurel y lo mezclamos todo bien. <\/p>\n

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Una vez haya rehogado un par de minutos todo junto, a\u00f1adimos el pollo, las alubias lavadas y escurridas y caldo<\/strong> hasta cubrirlo todo. El caldo puede ser de verduras<\/a> o un caldo de pollo<\/a>, incluso podemos usar agua, pero gana potencia con caldo. Si hubi\u00e9ramos usado las alubias secas, podr\u00edamos a\u00f1adir el agua de cocerlas, pero en este caso hemos querido ahorrar tiempo y quitar el engorro de ponerlas a remojo y cocerlas previamente. <\/p>\n

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Cuando comience a hacer chup chup<\/em>, baja el fuego y deja que cueza todo junto al menos 15 minutos movi\u00e9ndolo de vez en cuando. Un consejo: mueve la cazuela pero evita meter una cuchara para que la alubia no se deshaga. Ahora a\u00f1adimos las aceitunas negras sin hueso, rectificamos de sal y dejamos que cueza un poco m\u00e1s junto, con cinco minutos es m\u00e1s que suficiente. Ahora solo queda servir y a\u00f1adirle un poco de perejil picado fresco por encima<\/strong>.<\/p>\n

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Argui\u00f1ano lo acompa\u00f1a de cusc\u00fas, pero lo cierto es que este plato es bastante completo nutricionalmente sin necesidad de a\u00f1adirle el cereal. Si quieres meter cereal en la ecuaci\u00f3n, puedes comerte un poco de pan 100% integral y tendr\u00e1s la comida perfecta para entrar en calor. Adem\u00e1s, es un plato de tupper<\/strong> que ser\u00e1 la envidia de cualquiera que te vea en la oficina. <\/p>\n

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Fotos | Vit\u00f3nica<\/a> <\/p>\n

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Adem\u00e1s de ser una receta facil\u00edsima de hacer, esta cazuela de alubias con pollo es uno de esos platos de cuchareo que tanto nos gusta comer en invierno. Nutricionalmente, al ser un plato de alubias blancas, ya nos aporta una prote\u00edna vegetal considerable, pero adem\u00e1s le sumamos el pollo por lo que estamos ante un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":128828,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128827"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128827\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/128828"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}