{"id":128349,"date":"2026-01-13T19:30:59","date_gmt":"2026-01-13T19:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-ensalada-pepino-estilo-gilda-receta-facil-rapida-saludable-para-salir-rutina"},"modified":"2026-01-13T19:30:59","modified_gmt":"2026-01-13T19:30:59","slug":"receta-de-ensalada-de-pepino-estilo-gilda-una-receta-facil-rapida-y-saludable-para-salir-de-la-rutina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2026\/01\/13\/receta-de-ensalada-de-pepino-estilo-gilda-una-receta-facil-rapida-y-saludable-para-salir-de-la-rutina\/","title":{"rendered":"Receta de ensalada de pepino estilo gilda: una receta f\u00e1cil, r\u00e1pida y saludable para salir de la rutina"},"content":{"rendered":"
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\u201cSometimes you just need to eat an entire cucumber\u201d. Si una receta empieza as\u00ed, a m\u00ed me tienes ganada. Logan, creador de contenido con 7.3M de seguidores en TikTok, se hac\u00eda viral el a\u00f1o pasado cuando comparti\u00f3 su famosa ensalada de pepino con una receta<\/a> que comenzaba con esa frase, \u201ca veces solo necesitas comerte un pepino entero y esta es la mejor forma de hacerlo\u201d. Personalmente prefiero la versi\u00f3n de Jenny Bolle, una creadora de contenido gastron\u00f3mico noruega que consigu\u00eda que fuese mucho m\u00e1s sana<\/a> que la original, pero igualmente s\u00faper r\u00e1pida y divertida<\/strong>. <\/p>\n

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La de Bolle lleva pepino, chili oil<\/a>, aceite de s\u00e9samo, vinagre de arroz, ajo rallado y semillas de s\u00e9samo y aunque me encanta ese toque asi\u00e1tico, prefiero la versi\u00f3n que la chef Paula Casado hace. Una ensalada de pepino en versi\u00f3n gilda<\/strong>. Lo mejor es que despu\u00e9s de probarlo te puedo asegurar que sabe a gilda y el concepto es divertid\u00edsimo y result\u00f3n.<\/p>\n

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Para dos personas (o una con mucha hambre), necesitas un pepino holand\u00e9s, unas piparras (entre 4 y 6, depende de lo picante que te guste), unas aceitunas sin hueso (al menos una docena), un bote peque\u00f1o de anchoas, una cucharada de mostaza en grano y un poco de salsa de soja y aceite de oliva.<\/p>\n

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Comenzamos de la misma forma, cortando el pepino holand\u00e9s con ayuda de una mandolina<\/strong>. Podr\u00edamos hacerlo con cuchillo, pero la mandolina es uno de esos peque\u00f1os gadget de cocina que te facilitan tant\u00edsimo la vida que deber\u00eda ser un imprescindible, y en Amazon tienen alguna que no llega ni a nueve euros<\/a>. Si te preguntas si puedes usar el pepino de terreno (el que usamos para el gazpacho, que es m\u00e1s corto y con la piel rugosa), la respuesta es s\u00ed, pero la receta cambia. El pepino holand\u00e9s tiene la piel mucho m\u00e1s fina y un sabor menos amargo y por si quieres saberlo, en su mayor\u00eda es de Almer\u00eda<\/a>.<\/p>\n

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@paulacasadochef<\/a> <\/p>\n

GILDA CUCUMBER SALAD \ud83e\uded2\ud83c\udf36\ufe0f\ud83e\udd52 Probablemente el v\u00eddeo que m\u00e1s me ha costado hasta la fecha porque no pod\u00eda parar de pensar: That’s what she saiiiid y por eso me rio al ppio, ya nos vamos conociendo no? Si vuestra mandolina es regulable hac\u00e9dlos un pel\u00edn m\u00e1s anchos, pero yo este verano ya sab\u00e9is, hago lo que puedo con los recursos que tengoo @Logan thanks for the infatuation \ud83e\udee1\ud83e\udd52 La mejor camisetita de mi cole con @NOVELMART \ud83e\uded2\ud83e\uded2\ud83e\uded2 #cucumbersalad<\/a> #cucumber<\/a> #gilda<\/a> #chefsoftiktok<\/a> #recetas<\/a> <\/p>\n

\u266c sonido original – Paula Casado<\/a> <\/section>\n<\/blockquote><\/div>\n<\/div>\n

Las l\u00e1minas de pepino bien finas las pondremos en un bote (aseg\u00farate de que tiene tapa que luego lo taparemos para mezclarlo bien) en el que a\u00f1adiremos las piparras y las aceitunas picadas, la mitad de las anchoas tambi\u00e9n picadas a cuchillo y el aceite de las anchoas. Con las anchoas sobrantes vamos a hacer una pasta, usando un cuchillo y la tabla de cortar. Solo tienes que picar muy muy fino y cuando lo tengas peque\u00f1ito, aplastarlo sobre la tabla con el cuchillo para que se forme una pasta. Cuando movamos todo, esa pasta de anchoas le aportar\u00e1 cremosidad y mucho umami<\/a>. <\/p>\n

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A\u00f1adimos la pasta junto con una cucharadita de mostaza a la antigua, un poquito de salsa de soja (una cucharada es suficiente que la anchoa ya aporta salinidad) y un par de cucharadas del l\u00edquido de las piparras encurtidas. A\u00f1adimos un chorro de aceite de oliva, cerramos el bote y movemos<\/strong> como si estuvi\u00e9ramos en la pel\u00edcula de \u2018Cocktail\u2019<\/a>. Ahora solo hay que abrir y comer. Cena f\u00e1cil, aperitivo divertido y una receta perfecta para comer m\u00e1s verduras, pero con un toque de gilda. Maravilla.<\/p>\n

Nota: algunos de los enlaces de este art\u00edculo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Trendencias.<\/em><\/p>\n

Fotos | TikTok @paulacasadochef<\/a><\/p>\n

En Trendencias | 23 recetas de tartas y postres saludables para incluir en tu dieta sin miedo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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