{"id":125196,"date":"2025-12-13T16:02:01","date_gmt":"2025-12-13T16:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/bocados-langostino-bacon-receta-arguinano-para-comer-marisco-gastar-mucho-plato-chef-navidad"},"modified":"2025-12-13T16:02:01","modified_gmt":"2025-12-13T16:02:01","slug":"bocados-de-langostino-y-bacon-la-receta-de-los-arguinano-para-comer-marisco-sin-gastar-mucho-y-con-un-plato-de-chef-en-navidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2025\/12\/13\/bocados-de-langostino-y-bacon-la-receta-de-los-arguinano-para-comer-marisco-sin-gastar-mucho-y-con-un-plato-de-chef-en-navidad\/","title":{"rendered":"Bocados de langostino y bacon, la receta de los Argui\u00f1ano para comer marisco sin gastar mucho y con un plato de chef en Navidad"},"content":{"rendered":"
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Una forma de comer langostinos esta Navidad sin dejarnos un ojo de la cara, si vamos a recibir muchos invitados en casa estas fiestas, es servirlos en raciones. Esta original receta de Joseba Argui\u00f1ano<\/a> es perfecta para ello, pues los convierte en deliciosos bocados gourmet visti\u00e9ndolos con bacon y una salsa casera muy arom\u00e1tica. Adem\u00e1s, da igual si los langostinos son frescos o congelados. La preparaci\u00f3n no tiene ninguna complicaci\u00f3n, es f\u00e1cil, r\u00e1pida y resultona.<\/p>\n


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Empezamos preparando la salsa. Para ello, ponemos a calentar la salsa de soja, la mostaza y la miel en una sart\u00e9n peque\u00f1a<\/strong> hasta que se integren todos los ingredientes. Mientras, echamos la harina de ma\u00edz refinada en un bol, vertemos un poco de agua fr\u00eda y mezclamos bien. Cuando los ingredientes de la primera mezcla hayan integrado, a\u00f1adimos un poco de la mezcla del bol a la sart\u00e9n le damos un hervor. Reservamos.<\/p>\n

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Pasamos a pelar los langostinos, dej\u00e1ndoles la cabeza y la punta de la cola sin pelar (tal y como Karlos Argui\u00f1ano tambi\u00e9n recomienda hacer con los gambones<\/a>). A continuaci\u00f3n, cortamos cada loncha de queso en en tres tiras<\/strong>. Extendemos una loncha de bacon sobre una bandeja, ponemos encima una tira de queso y enrollamos a una cola de langostino.<\/p>\n

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Repetimos este mismo proceso con todos los langostinos. Cuando hayamos terminado, ponemos los langostinos en una bandeja de horno, previamente forrada con papel sulfurizado. Ayud\u00e1ndonos de un pincel de cocina, los untamos con la salsa que preparamos al principio y horneamos a 200 \u00ba durante 6-8 minutos<\/strong>.<\/p>\n

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Por \u00faltimo, pintamos cuatro platos con un poco de salsa agridulce<\/strong> y colocamos tres langostinos en cada uno. Espolvoreamos con un poco de perejil picado por encima y decoramos con unas hojas de perejil antes de servir. Aunque esto \u00faltimo es opcional.<\/p>\n

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Foto de portada | Nigel Seah<\/a> <\/p>\n

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