{"id":121386,"date":"2025-11-04T12:00:57","date_gmt":"2025-11-04T12:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/sencilla-receta-italiana-chef-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-crema-ajo-guindilla"},"modified":"2025-11-04T12:00:57","modified_gmt":"2025-11-04T12:00:57","slug":"la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2025\/11\/04\/la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla\/","title":{"rendered":"La sencilla receta italiana de un chef con ocho estrellas Michel\u00edn: espaguetis con crema de ajo y guindilla"},"content":{"rendered":"<p>La pasta es nuestra mejor amiga a la hora de poner en marcha recetas r\u00e1pidas a la par que deliciosas en la cocina para disfrutar largo y tendido. Y es que aqu\u00ed a pesar de no ser muy amigas de los fuegos, cuando se trata de comer tenemos el paladar bastante afinado, por eso cuando damos con un plato sencillo y que est\u00e1 delicioso solo podemos compartirlo con todas vosotras. Lo mejor es que se trata de <strong>unos espaguetis que hemos copiado al chef italiano con 8 estrellas Michel\u00edn<\/strong>, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/antoninochef\/\">Antonino Cannavacciuolo<\/a>.&nbsp;<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>Esta receta de pasta destaca por tener pocos ingredientes, pero ser s\u00faper sabrosa y eso se debe a l<strong>a potencia de la salsa de ajo y la guindilla<\/strong>. Unos espaguetis que son una reinterpretaci\u00f3n del chef de un cl\u00e1sico italiano y que te van a hacer disfrutar como si estuvieses en una trattoria en plena costa Napolitana, y es que el Antonino es de Sorrento y eso se refleja en su cocina. Te dejamos el paso a paso y los ingredientes para que te atrevas a ponerla manos a la obra desde tu casa.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h2>Ingredientes de los espaguetis con crema de ajo y guindilla para cuatro personas<\/h2>\n<ul>\n<li value=\"1\">360 g de espaguetis<\/li>\n<li value=\"2\">Una guindilla seca picante<\/li>\n<li value=\"3\">Queso parmesano rallado<\/li>\n<li value=\"4\">Tres yemas de huevo<\/li>\n<li value=\"5\">450 ml de leche entera<\/li>\n<li value=\"6\">120 ml de nata<\/li>\n<li value=\"7\">11 dientes de ajo&nbsp;<\/li>\n<li value=\"8\">Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li value=\"9\">Sal&nbsp;<\/li>\n<li value=\"10\">Pimienta negra<\/li>\n<li value=\"11\">Tres rebanadas de pan de molde&nbsp;<\/li>\n<li value=\"12\">Ralladura de un lim\u00f3n<\/li>\n<li value=\"13\">Perejil fresco<\/li>\n<\/ul>\n<h2>El paso a paso para conseguir un resultado de Estrella Michel\u00edn<\/h2>\n<p>Empezamos pelando los 8 dientes de ajo y los cortamos a la mitad quitando el germen central. Los hervimos en agua y una vez que est\u00e9n blanditos los hervimos en leche hasta que se puedan deshacer f\u00e1cilmente. Luego escurrimos y trituramos y a\u00f1adimos sal. Continuamos hirviendo 250 ml de leche en un cazo y mientras tanto batimos las yemas en un cuenco. Poco a poco vamos incorporando cucharadas de la leche caliente, mezclando todo sin dejar que cuaje con las yemas. A\u00f1adimos esas yemas tibias a la leche restante y cocemos todo a fuego bajo, removiendo sin parar. Pasamos todo por un colador y dejamos enfriar.&nbsp;<\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"4000\" width=\"2251\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla.jpg 450w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla-2.jpg 681w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla-3.jpg 1024w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla-4.jpg 1366w\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla.jpg\" alt=\"Pexels Dacapture 19158639\"> <noscript><img alt=\"Pexels Dacapture 19158639\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/la-sencilla-receta-italiana-de-un-chef-con-ocho-estrellas-michelin-espaguetis-con-crema-de-ajo-y-guindilla.jpg\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Cogemos la mezcla de yema y leche y lo unimos con el pur\u00e9 de ajo. Seguidamente, a\u00f1adimos la nata mientras removemos todo sin parar y agregamos tambi\u00e9n aceite de oliva, sal y pimienta. Este ser\u00eda <strong>el resultado de la crema de ajo <\/strong>y una vez lista la llevamos a la nevera para reservarla en fr\u00edo mientras continuamos con el resto de la receta.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Seguimos con la receta quitando la corteza del pan de molde y haciendo migas rayando las rebanadas, luego las doramos en una sart\u00e9n con aceite, ajo, perejil picado y sal. Una vez est\u00e9n un poco crujientes echamos ralladura de lim\u00f3n y pimienta y reservamos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Por \u00faltimo, nos centramos en la pasta y la cocemos bien en agua con sal. Mientras, doramos en una sart\u00e9n los ajos restantes cortados a la mitad y la guindilla partida en aceite de oliva, sin que lleguen a tostarse y a\u00f1adimos dos cazos del agua de cocci\u00f3n. Una vez que los espaguetis est\u00e9n m\u00e1s o menos listos los pasamos a la sart\u00e9n. Cuando est\u00e9n al dente apagamos el fuego y a\u00f1adimos un poco de aceite crudo y queso parmesano. <strong>Ponemos el toque final con dos cucharadas generosas de la crema de ajo y espolvoreamos todo con las migas<\/strong> de pan condimentado. <em>Voil\u00e0<\/em>! listo para disfrutar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Fotos | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/@enginakyurt\/\">Engin Akyurt<\/a> en <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/cuenco-de-fideos-3209101\/\">Pexels<\/a>, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/@dacapture\/\">Lalada.<\/a> en <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/pasta-cocinando-delicioso-cocinero-19158639\/\">Pexels<\/a><\/p>\n<p>En Trendencias |&nbsp;<a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-palomitas-freidora-aire-que-deliciosa-como-saludable\" data-vars-post-title=\"La receta de palomitas con freidora de aire que es tan deliciosa como saludable\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-palomitas-freidora-aire-que-deliciosa-como-saludable\">La receta de palomitas con freidora de aire que es tan deliciosa como saludable<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasta es nuestra mejor amiga a la hora de poner en marcha recetas r\u00e1pidas a la par que deliciosas en la cocina para disfrutar largo y tendido. 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