{"id":117040,"date":"2025-09-15T15:19:12","date_gmt":"2025-09-15T15:19:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/medico-isabel-vina-vinagre-manzana-mejora-microbiota-picos-glucosa-insulina-20250915171934-nt.html"},"modified":"2025-09-15T15:19:12","modified_gmt":"2025-09-15T15:19:12","slug":"la-medico-isabel-vina-nos-explica-por-que-el-vinagre-de-manzana-es-mejor-que-otros-para-mejorar-la-microbiota","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2025\/09\/15\/la-medico-isabel-vina-nos-explica-por-que-el-vinagre-de-manzana-es-mejor-que-otros-para-mejorar-la-microbiota\/","title":{"rendered":"La m\u00e9dico Isabel Vi\u00f1a nos explica por qu\u00e9 el vinagre de manzana es mejor que otros para mejorar la microbiota"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n<\/p>\n
\n\n\n\"Sara\n<\/picture>\n <\/div><\/div>\n

<\/p>\n

La microbiota<\/a> se ha convertido en una de las protagonistas indiscutibles de la conversaci\u00f3n sobre salud. Es ese conjunto de billones de microorganismos que viven en nuestro intestino y que, aunque suene extra\u00f1o, cumplen un papel esencial <\/strong>para mantenernos en equilibrio. Cuidarla no solo significa digerir mejor los alimentos, sino tambi\u00e9n reforzar nuestras defensas, mejorar la energ\u00eda diaria e incluso contribuir a un sistema inmunitario m\u00e1s eficiente.<\/p>\n

Lo interesante de la microbiota es que no se limita a influir en la salud f\u00edsica. Investigaciones recientes muestran que tambi\u00e9n impacta en nuestro estado de \u00e1nimo y en la funci\u00f3n cerebral<\/strong>. Un intestino en equilibrio se asocia con menos ansiedad, mejor memoria e incluso un sue\u00f1o m\u00e1s reparador. Por eso, cada vez m\u00e1s expertos insisten en que cuidar la microbiota<\/a> es casi tan importante como cuidar el coraz\u00f3n o los pulmones.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n\"La
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n\"Pablo
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\nEl vinagre de manzana, lo mejor para la microbiota
\n<\/h3>\n<\/p>\n

Entre los aliados que se han ganado un lugar en la conversaci\u00f3n sobre la microbiota, el vinagre de manzana aparece con fuerza. Aunque a simple vista pueda parecer un condimento m\u00e1s, sus propiedades van mucho m\u00e1s all\u00e1 de darle un toque \u00e1cido a las ensaladas. Gracias a su composici\u00f3n \u00fanica, este vinagre se perfila como un complemento natural para mantener el equilibrio intestinal y favorecer la diversidad de bacterias beneficiosas<\/strong>.<\/p>\n

La m\u00e9dico experta en suplementaci\u00f3n, metabolismo y hormonas, Isabel Vi\u00f1a, lo explica de forma contundente: \u00abDonde es diferenciador el vinagre de manzana, especialmente aquel que no se ha pasteurizado y que no se ha filtrado<\/strong>, es que tiene propiedades probi\u00f3ticas<\/a>, que pueden optimizar la salud de la microbiota\u00ab. Es decir, hablamos de un alimento que no solo aporta sabor, sino tambi\u00e9n microorganismos vivos que alimentan y refuerzan nuestra flora intestinal.<\/p>\n

El detalle de que el vinagre de manzana sea crudo, sin pasteurizar ni filtrar, no es menor. La pasteurizaci\u00f3n elimina microorganismos vivos, lo que resulta \u00fatil en muchos productos para evitar riesgos, pero en este caso reduce su potencial probi\u00f3tico. Lo mismo ocurre con el filtrado: elimina sedimentos y nutrientes que podr\u00edan ser beneficiosos para la microbiota. De ah\u00ed que la versi\u00f3n m\u00e1s natural sea la m\u00e1s recomendada<\/strong> por los especialistas.<\/p>\n

Adem\u00e1s de sus probi\u00f3ticos, el vinagre de manzana aporta compuestos bioactivos <\/strong>que parecen favorecer la digesti\u00f3n y mejorar la absorci\u00f3n de nutrientes. Algunos estudios se\u00f1alan que incluso puede ayudar a reducir la hinchaz\u00f3n y mejorar el tr\u00e1nsito intestinal. En definitiva, incluirlo de manera moderada en la dieta puede ser un gesto sencillo, barato y sabroso para darle un empuj\u00f3n a la salud intestinal sin necesidad de recurrir siempre a suplementos.<\/p>\n

\nEl vinagre tambi\u00e9n controla los picos de glucosa
\n<\/h3>\n<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de la microbiota, el vinagre tambi\u00e9n se ha ganado un hueco en la conversaci\u00f3n sobre control de la glucosa<\/strong>. Y no es un tema menor: evitar picos pronunciados de az\u00facar en sangre significa m\u00e1s energ\u00eda estable, menos antojos repentinos y, a largo plazo, una protecci\u00f3n frente a enfermedades metab\u00f3licas. Aqu\u00ed, el vinagre se convierte en un aliado inesperado pero muy eficaz.<\/p>\n

Isabel Vi\u00f1a lo explica con claridad: \u00abel vinagre reduce la magnitud y la velocidad con la que se eleva la glucosa\u00bb. Esto se traduce en que, tras una comida con carbohidratos, la curva de az\u00facar en sangre<\/a> no se dispara con tanta rapidez. El resultado es un organismo que responde con mayor calma, evitando esos subidones y bajones<\/strong> que muchas veces nos dejan sin energ\u00eda a mitad de la jornada.<\/p>\n

El secreto de este efecto est\u00e1 en el \u00e1cido ac\u00e9tico<\/strong>, presente en numerosos vinagres, no solo en el de manzana. Tal como se\u00f1ala Vi\u00f1a: \u00abLo que hace ese efecto es el \u00e1cido ac\u00e9tico, que est\u00e1 presente en numerosos vinagres, como el vinagre de vino\u00bb. En definitiva, hablamos de un recurso f\u00e1cil de integrar en la cocina, que no solo potencia el sabor de los platos, sino que tambi\u00e9n se convierte en una herramienta para cuidar la salud metab\u00f3lica.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n\"El
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n\"Qu\u00e9
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La microbiota se ha convertido en una de las protagonistas indiscutibles de la conversaci\u00f3n sobre salud. Es ese conjunto de billones de microorganismos que viven en nuestro intestino y que, aunque suene extra\u00f1o, cumplen un papel esencial para mantenernos en equilibrio. Cuidarla no solo significa digerir mejor los alimentos, sino tambi\u00e9n reforzar nuestras defensas, mejorar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":117041,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117040"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117040\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117041"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}