{"id":115955,"date":"2025-09-04T18:31:23","date_gmt":"2025-09-04T18:31:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/viajes\/se-come-le-mejor-cocido-espana-trucha-rellena-pueblo-solo-60-vecinos-que-mejor-se-come-cantabria"},"modified":"2025-09-04T18:31:23","modified_gmt":"2025-09-04T18:31:23","slug":"se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2025\/09\/04\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios\/","title":{"rendered":"Se come el mejor cocido de Espa\u00f1a y trucha rellena: el pueblo de solo 60 vecinos de Cantabria en el que se come como Dios"},"content":{"rendered":"<p>Hay pueblos que se visitan por su arquitectura, otros por su entorno natural y luego est\u00e1 B\u00e1rcena Mayor, que conquista un poco por las dos cosas pero sobre todo por lo bien que se come. Este peque\u00f1o rinc\u00f3n en el coraz\u00f3n del Parque Natural Saja-Besaya, considerado uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Cantabria, tiene mucho encanto con sus calles empedradas y casas de piedra. Pero lo que realmente hace que quieras volver es haber probado <strong>su cocina casera, contundente y con alma monta\u00f1esa<\/strong>.<\/p>\n<h2>El cocido monta\u00f1\u00e9s, plato estrella<\/h2>\n<p>Quien llega hasta este peque\u00f1o rinc\u00f3n de Cantabria, de tan solo 60 habitantes no puede irse sin haber dado un bocado obligatorio: <strong>el cocido monta\u00f1\u00e9s<\/strong>, el guiso de alubias blancas, berza y embutidos que es capaz de solucionar hasta el d\u00eda m\u00e1s fr\u00edo del invierno. No nos hemos inventado que en B\u00e1rcena Mayor se prepare uno de los mejores de toda Cantabria, prueba es que <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lasolanabarcenamayor\">el restaurante La Solana<\/a> haya sido premiado por el suyo en la Ruta de los Pucheros. Acompa\u00f1ado de pan reci\u00e9n cortado y un vaso de vino uno entiende de golpe todo el significado de la palabra \u201ctradici\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"1365\" width=\"2048\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios.jpg 450w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-3.jpg 681w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-4.jpg 1024w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-5.jpg 1366w\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios.jpg\" alt=\"cocido monta\u00f1\u00e9s\"> <noscript><img alt=\"cocido monta\u00f1\u00e9s\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios.jpg\"><\/noscript> <span>Trevor Huxham<\/span> <\/div><\/div>\n<\/div>\n<h2>Comer como en casa, pero mejor<\/h2>\n<p>No obstante, la oferta gastron\u00f3mica de este pueblo va mucho m\u00e1s all\u00e1 del cocido. Sus men\u00fas hablan de carne de tudanca, caza de la zona, pescados frescos y postres caseros. En <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/restaurante-elpuente.com\/\">El Puente<\/a>, por ejemplo, se puede elegir entre un chulet\u00f3n a la piedra o una trucha rellena de jam\u00f3n y queso para tomar en una terraza al lado del r\u00edo. En el mes\u00f3n La Jontana, la cocina sabe a croquetas, <strong>judiones con jabal\u00ed, solomillo de venado<\/strong> o hamburguesas que no son comida r\u00e1pida sino que se disfrutan sin prisa. Aunque para perderse en un ambiente r\u00fastico y acogedor, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/rioargoza_barcenamayor\/?hl=en\">el mes\u00f3n R\u00edo Argoza<\/a> apuesta por guisos de caza, quesos artesanos y postres tradicionales de los que podr\u00edan estar hecho por la abuela.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h2>Gastronom\u00eda con vistas<\/h2>\n<p>Lo bonito de B\u00e1rcena Mayor es que ofrece una experiencia que se vive tambi\u00e9n fuera del plato. Comer rodeado de monta\u00f1as, respirando el aire limpio del valle o escuchando el murmullo del r\u00edo Argoza hace que cualquier comida se sienta especial. Si todo sabe mejor aqu\u00ed es, en gran parte, porque todo est\u00e1 conectado: la tradici\u00f3n,<strong> el producto local<\/strong>,<strong> la calma del pueblo<\/strong> y el cari\u00f1o con el que se cocina.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"caption-img \"> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/canduela\/40822643534\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"1534\" width=\"2047\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-1.jpg 450w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-6.jpg 681w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-7.jpg 1024w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-8.jpg 1366w\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-1.jpg\" alt=\"B\u00e1rcena mayor\"> <noscript><img alt=\"B\u00e1rcena mayor\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/se-come-el-mejor-cocido-de-espana-y-trucha-rellena-el-pueblo-de-solo-60-vecinos-de-cantabria-en-el-que-se-come-como-dios-1.jpg\"><\/noscript> <\/a> <span>canduela<\/span> <\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>Adem\u00e1s, visitar B\u00e1rcena Mayor es un viaje al pasado medieval en el que dar un paseo entre casas de piedra declaradas conjunto hist\u00f3rico-art\u00edstico. Mientras que su ubicaci\u00f3n <strong>en pleno Parque Natural Saja-Besaya<\/strong> lo convierte tambi\u00e9n en punto de partida para explorar rutas y senderos que transcurren por bosques y valles para conectar con una naturaleza que parece de postal. As\u00ed que si buscas un destino con encanto pero donde la gastronom\u00eda sea &nbsp;la protagonista, apunta en tu lista que B\u00e1rcena Mayor no se recorre, se saborea.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Foto de portada | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/druidabruxux\/\">Javier Martin Espartosa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay pueblos que se visitan por su arquitectura, otros por su entorno natural y luego est\u00e1 B\u00e1rcena Mayor, que conquista un poco por las dos cosas pero sobre todo por lo bien que se come. 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