{"id":113930,"date":"2025-08-14T17:00:38","date_gmt":"2025-08-14T17:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/cena-facil-fresca-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-genial-para-tomarla-verano"},"modified":"2025-08-14T17:00:38","modified_gmt":"2025-08-14T17:00:38","slug":"la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/2025\/08\/14\/la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano\/","title":{"rendered":"La cena f\u00e1cil, fresca y saludable que le flipa a esta nutricionista: \u201cEs genial para tomarla en verano\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Hace poco me acord\u00e9 de una receta t\u00edpica de Ja\u00e9n que no solo es facil\u00edsima, sino que las veces que he visitado la provincia siempre me ha enamorado. Tambi\u00e9n se hace en otras zonas de Andaluc\u00eda, Murcia y Castilla-La Mancha, y en cada una de ellas se prepara con alg\u00fan toque diferente pero manteniendo la misma esencia. Adem\u00e1s es fresca, ligera y puede ser un plato \u00fanico si la acompa\u00f1amos de un at\u00fan en aceite de oliva, un poco de melva o incluso, una mojama de at\u00fan. As\u00ed tendremos un aporte de prote\u00ednas a\u00fan m\u00e1s alto y resultar\u00e1 muy saciante.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>Lo que sab\u00eda es que a Marta Verona, nutricionista conocida por ser la ganadora de MasterChef 6, le gustara tanto. \u201cMe flipa la pipirrana y es genial para tomarla en verano, que a todos nos apetecen m\u00e1s ensaladas\u00bb, dec\u00eda en su cuenta de Instagram en la que compart\u00eda la receta. Como a ella, a m\u00ed tambi\u00e9n me flipa y cuando la pruebes, a ti tambi\u00e9n te flipar\u00e1. <strong>En la pipirrana la clave est\u00e1 en dos cosas: el reposo y el majado<\/strong>. El primero es imprescindible para que el ali\u00f1o que preparamos con el segundo, y que es absolutamente espectacular y lleno de sabor, se impregne bien en los ingredientes de la ensalada.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>Para dos personas necesitamos dos tomates maduros y buenos (nada de tomate de bolsa de pl\u00e1stico que no sabe a nada, por favor), dos huevos cocidos, medio pimiento verde italiano, un diente de ajo, aceite de oliva y si te gusta, tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir media cebolleta o cebolla roja.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DLiU_L7iy-M\/?hl=es\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"1194\" width=\"1340\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano.jpg 450w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano-2.jpg 681w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano-3.jpg 1024w, http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano-4.jpg 1366w\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano.jpg\" alt=\"Pipirrana Para Hacer En Verano\"> <noscript><img alt=\"Pipirrana Para Hacer En Verano\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/hoycordobaweb.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/la-cena-facil-fresca-y-saludable-que-le-flipa-a-esta-nutricionista-es-genial-para-tomarla-en-verano.jpg\"><\/noscript> <\/a> <\/div>\n<\/div>\n<p>Empezamos lo primero con el majado. La manera tradicional de hacerlo es con un dornillo, pero <strong>se puede usar un mortero com\u00fan <\/strong>o seguirle el juego al chef <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@gipsychef\/video\/7403002031243398432\"><u>Pablo Albuerne<\/u><\/a>, que la prepara en su versi\u00f3n r\u00e1pida con ayuda de un bote y una batidora. Personalmente lo hago en un mortero machacando el ajo (qu\u00edtale el germen que tiene dentro para que no te repita) con un poco de sal. Cuando est\u00e9 bien majado tienes que a\u00f1adir las yemas del huevo y mezclar todo bien. Ahora toca a\u00f1adir el aceite a hilo (poco a poco) hasta que emulsione y se convierta en una salsa melosa. Hay gente que antes de la yema le mete un poco de pimiento verde que machaca con el ajo y luego ya a\u00f1ade las yemas y el aceite, pero <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/videos-recetas\/receta-pipirrana-ensalada-jaen-perfecta-guarnicion-veraniega\" data-vars-post-title=\"Receta de pipirrana: la ensalada de Ja\u00e9n es la perfecta guarnici\u00f3n veraniega\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/videos-recetas\/receta-pipirrana-ensalada-jaen-perfecta-guarnicion-veraniega\"><u>los expertos en gastronom\u00eda de Directo al Paladar<\/u><\/a> no lo a\u00f1aden al majado, as\u00ed que yo tampoco.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Ahora vamos con los tomates, que podemos pelar o no, pero que picamos en dados del tama\u00f1o que nos guste. Tambi\u00e9n picamos el pimiento y las claras de huevo. Personalmente prefiero que todos los ingredientes tengan un tama\u00f1o similar, as\u00ed que lo pico todo peque\u00f1o, como Verona. La mezclamos con la emulsi\u00f3n anterior de la yema de huevo y muy importante, dejamos en la nevera al menos una hora para que enfr\u00ede y todo coja bien de sabor. Como te dec\u00eda antes, puedes acompa\u00f1arla de at\u00fan en aceite para conseguir una <strong>cena nutricionalmente muy completa, pero ligera<\/strong> y lo m\u00e1s importante. DE-LI-CIO-SA.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Fotos | Instagram <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DLiU_L7iy-M\/?hl=es\"><u>@martamchef6<\/u><\/a><\/p>\n<p>En Trendencias | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-palomitas-freidora-aire-que-deliciosa-como-saludable\" data-vars-post-title=\"La receta de palomitas con freidora de aire que es tan deliciosa como saludable\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-palomitas-freidora-aire-que-deliciosa-como-saludable\"><u>La receta de palomitas con freidora de aire que es tan deliciosa como saludable<\/u><\/a><\/p>\n<p>En Trendencias | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-pollo-asado-jordi-cruz-que-puedes-hacer-casa-para-quedar-bien-siempre-no-tengas-idea-cocinar\" data-vars-post-title=\"La receta de pollo asado de Jordi Cruz que puedes hacer en casa para quedar bien siempre (aunque no tengas ni idea de cocinar)\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.trendencias.com\/gourmet\/receta-pollo-asado-jordi-cruz-que-puedes-hacer-casa-para-quedar-bien-siempre-no-tengas-idea-cocinar\"><u>La receta de pollo asado de Jordi Cruz que puedes hacer en casa para quedar bien siempre (aunque no tengas ni idea de cocinar)<\/u><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace poco me acord\u00e9 de una receta t\u00edpica de Ja\u00e9n que no solo es facil\u00edsima, sino que las veces que he visitado la provincia siempre me ha enamorado. 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