propiedades antioxidantes<\/strong> que pueden ayudarnos a mejorar nuestra salud y a aportarnos energ\u00eda despu\u00e9s de despertarnos o despu\u00e9s de comer.\n<\/p>\nPero tambi\u00e9n es cierto que hay que saber elegir qu\u00e9 caf\u00e9 consumimos<\/strong> porque, de lo contrario, podr\u00edamos estar yendo contra nuestra propia salud. Es algo que yo, personalmente, descubr\u00ed hace unos a\u00f1os.\n<\/p>\nDesde que tengo 20 a\u00f1os, llevo bebiendo caf\u00e9 por las ma\u00f1anas. En casa de mis padres, el olor cuando me despertaba era el olor a caf\u00e9 reci\u00e9n hecho. Un caf\u00e9 puro, que mi madre ha hecho toda la vida en cafetera de goteo y que todo el mundo quedaba prendado de \u00e9l cuando lo probaba. \u00abYo el \u00fanico caf\u00e9 que bebo es el tuyo\u00bb, le han llegado a decir.\n<\/p>\n
La cosa est\u00e1 en que cuando me independic\u00e9, l\u00f3gicamente, lo primero que hice fue preguntar a mi madre qu\u00e9 caf\u00e9 era el que siempre hab\u00eda bebido en mi casa porque, aunque yo iba a hacerlo en otro tipo de cafetera, quer\u00eda que el sabor fuera lo m\u00e1s parecido al que m\u00e1s me gustaba del mundo. Mi sorpresa lleg\u00f3 cuando mi madre me dijo el caf\u00e9 que siempre hab\u00eda comprado: l\u00f3gicamente no dir\u00e9 marcas, pero dir\u00e9 que era torrefacto<\/strong>.\n<\/p>\n Qu\u00e9 es el caf\u00e9 torrefacto
\n<\/h3>\n<\/p>\n
El caf\u00e9 torrefacto (sobre todo el ar\u00e1bica torrefacto) es uno de los que m\u00e1s hemos consumido en Espa\u00f1a de forma general. Un tipo de caf\u00e9 que, al procesarlo con agua, da como resultado una bebida de un color muy oscuro y un sabor muy potente.\n<\/p>\n
Sin embargo, hay que entender qu\u00e9 es el caf\u00e9 torrefacto para entender, a su vez, por qu\u00e9 deber\u00edamos dejar de consumirlo.\n<\/p>\n
El caf\u00e9 torrefacto es aquel caf\u00e9 tostado con az\u00facar<\/strong>, lo que le da ese color oscuro tan caracter\u00edstico. Al grano puro se le a\u00f1ade az\u00facar o jarabe de glucosa en el proceso de tostado para que, al caramelizarse y quemarse<\/strong>, torne el grano de un tono m\u00e1s brillante y oscuro que, adem\u00e1s, potencia su sabor amargo<\/strong>.\n<\/p>\nDecimos que este tipo de caf\u00e9 es muy com\u00fan en Espa\u00f1a porque esta t\u00e9cnica de tostado fue patentada aqu\u00ed, exactamente por Jos\u00e9 G\u00f3mez Tejedor, un industrial extreme\u00f1o a quien se lo ocurri\u00f3 hacer esto para conservar mejor el caf\u00e9.\n<\/p>\n
Por qu\u00e9 el caf\u00e9 que m\u00e1s se consume en Espa\u00f1a es malo para la salud
\n<\/h3>\n<\/p>\n
Este caf\u00e9 es, como decimos, uno de los que m\u00e1s se consume en Espa\u00f1a. O, al menos, uno de los que m\u00e1s se consum\u00eda porque somos muchas las personas que hemos aprendido que siempre ser\u00e1 mejor consumir caf\u00e9 con tueste natural<\/strong>.\n<\/p>\nL\u00f3gicamente, lo es, sobre todo, por el exceso de az\u00facar<\/strong> al que est\u00e1 sometido cada grano de caf\u00e9, pero tambi\u00e9n al proceso por el que el az\u00facar se quema y libera residuos t\u00f3xicos.\n<\/p>\nEsto es, precisamente, a lo que se ha referido el cardi\u00f3logo Aurelio Rojas en una publicaci\u00f3n de su cuenta de Instagram<\/a>
\n. \u00abApuesta siempre por un tueste natural<\/strong> porque el torrefacto o el caf\u00e9 de mezcla (que mezcla ambos procesos) contiene az\u00facares carbonizados ricos en acrilamidas<\/strong> que pueden aumentar el riesgo de c\u00e1ncer\u00ab, asegura en su publicaci\u00f3n, ya viral.\n<\/p>\nAdem\u00e1s de este consejo, tambi\u00e9n recomienda no tomar m\u00e1s de cinco tazas de caf\u00e9<\/strong> al d\u00eda, tomarlo descafeinado (que tiene las mismas propiedades) si eres sensible a la cafe\u00edna y no tomarlo despu\u00e9s de las 3 de la tarde para que dicha cafe\u00edna no afecte a los ritmos de sue\u00f1o normales.\n<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El caf\u00e9 se ha convertido en mucho m\u00e1s que una bebida en Espa\u00f1a. Es cierto que es una de las bebidas m\u00e1s consumidas, el gran referente de todos los desayunos que se precien y que, de hecho, tiene ciertas propiedades antioxidantes que pueden ayudarnos a mejorar nuestra salud y a aportarnos energ\u00eda despu\u00e9s de despertarnos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102934,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102933"}],"collection":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102933\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102934"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/hoycordobaweb.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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