Incluso a quienes les gusta tomarse el café más caliente que el infierno, cuando suben las temperaturas hay momentos en los que necesitan un sorbo más refrescante. Y para eso tenemos los que en España llamamos «café solo con hielo». Aunque, también se ha puesto de moda añadirle diferentes sabores y leches (incluso helado) a esta bebida para crear combinaciones únicas. No obstante, antes de ponernos creativos, vamos a dominar lo básico…
La lógica nos dice que hacer un café con hielo es tan fácil como añadirle unos cubitos a un café caliente normal. Pero la lógica no siempre es la solución correcta en gastronomía… De hecho, de esta forma solo conseguiremos un café aguado. Por suerte, @sanjorge_cafedelbueno nos ha explicado cómo conseguir uno café con hielo espectacular en casa de forma muy fácil.
Para empezar, vamos a necesitar un litros de agua y 1oo gramos de café molido grueso. Lo mezclamos en un recipiente, como una botella o una jarra, y dejamos 24 horas en el frigorífico. Transcurrido este tiempo, tendremos que filtrarlo con un filtro de papel o de tela. Y ya podríamos servirlo en unos vasos con hielos.
De este modo, el experto cafetero asegura que con este proceso obtendremos «una bebida con mucho más cuerpo, con más intensidad, más redonda y que va a conservar mucho mejor sus propiedades».
Foto de portada | tabitha turner
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