La dieta ayurvédica es un patrón de alimentación que existe desde hace miles de años. Se basa en los principios de la medicina ayurvédica y se enfoca en equilibrar diferentes tipos de energía dentro de su cuerpo, lo que se dice que mejora la salud. También es popular porque no solo se dice que promueve una mejor salud para tu cuerpo, sino también para su mente. Y promete adelgazar rápidamente.
Ayurveda es una forma de medicina holística de la India que se enfoca en promover el equilibrio entre el cuerpo y la mente. Según sus postulados, cinco elementos componen el universo: vayu (aire), jala (agua), akash (espacio), teja (fuego) y prithvi (tierra). Se cree que estos elementos forman
tres doshas diferentes, que se definen como tipos de energía que circulan dentro de su cuerpo. Cada dosha es responsable de funciones fisiológicas específicas.
Por ejemplo, el pitta dosha controla el hambre, la sed y la temperatura corporal, mientras que el dosha vata mantiene el equilibrio de electrolitos y el movimiento, y el dosha kapha promueve la función articular. La dieta ayurvédica se basa en
determinar tu dosha dominante y comer alimentos específicos para promover el equilibrio entre los tres doshas.
Cómo funciona la dieta ayurvédica
La dieta ayurvédica es un tipo de plan de alimentación que establece
pautas sobre cuándo, cómo y qué debe comer según tu dosha o tipo de cuerpo. Pitta (fuego + agua) es para las inteligentes, trabajadoras y resolutivas. Este dosha generalmente tiene una constitución física mediana, mal genio y puede sufrir condiciones como indigestión, enfermedades cardíacas o presión arterial alta.
Vata (aire + espacio) es para creativas, enérgicas y activas. Las personas con este dosha suelen ser delgadas con un marco ligero y pueden tener problemas digestivos, fatiga o ansiedad cuando están desequilibradas. Y el Kapha (tierra + agua) es para las mujeres tranquilas, conectadas a tierra y leales, pero que pueden tener problemas con el aumento de peso, el asma, la depresión o la diabetes.
De acuerdo con esta dieta, tu dosha determina qué alimentos debes comer para promover el equilibrio interior. Por ejemplo, el pitta dosha se enfoca en refrescar, energizar los alimentos y limita las especias, los frutos secos y las semillas. Mientras tanto, el vata dosha favorece los alimentos hervidos y blandos mientras restringe las frutas secas, las hierbas amargas y las verduras crudas. Finalmente, el
kapha dosha limita los alimentos pesados como frutos secos, semillas y aceites en favor de frutas, verduras y legumbres.
La dieta y el peso
La carne roja, los edulcorantes artificiales y los ingredientes procesados están limitados para los tres doshas. En cambio, se fomenta el consumo de alimentos integrales saludables. Aunque la dieta ayurvédica tiene pautas específicas para cada dosha, en su conjunto alienta el consumo de alimentos integrales como frutas, verduras, granos y legumbres.
Esto puede beneficiar mucho tu salud, ya que estos alimentos son ricos en muchos nutrientes esenciales. La dieta también minimiza los alimentos procesados, que a menudo carecen de fibra y vitaminas y minerales importantes. Los estudios muestran que comer mayores cantidades de alimentos procesados puede estar asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer e incluso la muerte. Por lo tanto, la dieta ayurvédica puede ayudar a proteger contra enfermedades crónicas y
promover una mejor salud.
Dado que la dieta ayurvédica enfatiza los alimentos integrales ricos en nutrientes, también podría impulsar la pérdida de peso. Si bien la investigación disponible sobre la dieta ayurvédica y la pérdida de peso es limitada, algunos estudios han encontrado que puede ser
muy eficaz en este sentido. Al menos, en el corto plazo.
Además de los alimentos que comes, la atención plena es otra parte importante de la dieta ayurvédica y consiste en prestar mucha atención a cómo te sientes en el presente. En particular, la alimentación consciente hace hincapié en minimizar las distracciones durante las comidas para centrarse en el sabor, la textura y el olor de la comida. Es una práctica que puede promover una relación saludable con la comida.
Desventajas de la dieta ayurvédica
Aunque hay varios beneficios asociados con la dieta ayurvédica, hay inconvenientes a considerar. Uno de los principales problemas es que puede ser un plan confuso y
difícil de seguir. No solo hay listas de alimentos específicas para cada dosha, sino también muchas reglas adicionales a tener en cuenta. Por ejemplo, las recomendaciones sobre qué alimentos debe comer y evitar cambian a lo largo del año según la temporada.
También hay sugerencias sobre cuándo,
con qué frecuencia y cuánto debe comer, lo que puede ser un desafío, especialmente para quienes comienzan la dieta. Y puede percibirse como demasiado restrictiva. En la dieta ayurvédica, existen extensas listas de alimentos que se recomiendan comer o evitar según su dosha. Esto puede significar eliminar alimentos integrales saludables o grupos de alimentos completos que se cree que agravan doshas específicos.
También se omiten otros ingredientes como la carne roja o los alimentos procesados, lo que puede requerir que realices modificaciones significativas en tu dieta actual. Esto puede parecer demasiado restrictivo y menos flexible en comparación con otros planes de alimentación y puede dificultar el cumplimiento de la dieta a largo plazo.
